小米茶面的做法？ 杏仁茶面的做法？

一、小米茶面的做法？

方法/步骤

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炒小米面茶汤的方法：先把小米浸泡后沥出水分再磨成小米面粉。

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把磨好的小米面，用铁锅炒小米面，炒小米面时用中火，火过大容易糊，炒糊的小米面很难吃，火小炒不熟，用中火炒熟。

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用铁锅把花生/核桃/芝麻，炒香炒熟。炒好后把小米面和花生/核桃/芝麻混合。

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在用铁壶烧开一壶水，多烧一会，可去除自来水中的氯，冲出的茶汤更好喝，或者选用天然山泉水烧开也行，烧开后冲茶汤用。

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取一个瓷碗，把刚刚混合好的小米面放入碗里，用凉开水稀释成糊状，再用刚刚烧开的沸水冲入碗里。

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依照上述步骤炒小米面茶汤就做好了。

二、杏仁茶面的做法？

1，脱皮去苦的杏仁，清洗干净后用水泡三到五个小时。杏仁儿就选本地的，这种杏仁才是杏仁茶的原汁原味儿。

2，大米清洗干净，我泡好的杏仁捞出和大米一起倒入破壁机中。加入清水。开启米糊功能。

3，只需静静等待20分钟，杏仁茶就自动做好了。这个方法特别适合夏季。煮好的杏仁茶倒入碗里凉凉

4，把准备好的果仁果干儿等撒上去就可以享用了。喜欢甜的还可以加一勺儿蜂蜜。我喜欢原味儿的就没有加。

三、元氏茶面的家常做法？

小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。

茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里，冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。

四、炒茶面的做法和配料？

1、炒锅里倒入40克橄榄油。

2、倒入炒熟的面粉200克。

3、开小火，用铲子翻炒面粉，使面粉与橄榄油充分混合，翻炒均匀。

4、并用铲子背部按压面粉，把聚在一起的油面疙瘩碾压松散开。

5、放入压好的果仁碎。

6、放入炒熟的黑芝麻。

7、放入制作好的熟白芝麻粉。

8、用铲子翻炒均匀，油茶面就做好了。

五、河北炒茶面的正宗做法？

小米淘洗干净,用凉水浸泡2—3小时,碾成面,然后过细箩,即成小米面。

茶汤壶内的水烧开。小碗1个,先倒入50克开水和10克凉水搅和一下,再放入1/10的糜子面调成面糊,然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴,右手握着壶把子将壶倾斜,使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗里，冲好一碗后,即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁。

六、玉米油菜盖子做法？

主料：

油菜一把

玉米面一把

辅料：

纯净水适量

蒜苗三棵

熟花生米一勺

熟芝麻一勺

调料：

食用油少许

盐少许

五香粉少许

鸡精少许

做法：

1. 自家种的油菜。

2. 择好的油菜，洗净，淖一下，捞出，挤出多余水分，切小段，备用。

3. 蒜苗择好，洗净，切小段，备用。

4. 熟花生米切碎和熟芝麻备用。

5. 锅烧热放少许油，倒入蒜苗炒香，再倒入油菜加少许盐和五香粉翻炒一下，往锅中继续倒入没过食材的清水。

6. 勾兑好的玉米面水备用。

7. 大火烧开，倒入玉米面水，顺势搅拌，一直搅拌以防止粘锅，直到搅拌成糊状，小火煮五分钟，撒入少许鸡精，出锅。

8. 盛入碗中。

9. 撒上花生碎和芝麻。

10. 拌匀即食

七、玉米油的做法？

将玉米经过高温压榨以后就可以有油出来

八、玉米油麦吐司做法？

食材清单

汤种：高粉 50g 、 汤种:水 100g 、 主面团：全麦粉 60g 、 水 100g-鸡蛋液 、 蛋液 一个鸡蛋的量 、 高粉 105g 、 糖 30g 、 盐 4g 、 干酵母 3g 、 黄油 20g 、 奶粉 10克

烹饪步骤

前一晚将汤种备好：汤种材料混合，边搅拌边小火加热至62度后离火，此时材料已成浆糊状。将汤种糊放入容器中，紧贴糊面加盖保鲜膜，放凉后冷藏

第二天拿出中种，与主面团中除酵母、黄油外的材料放入面包机，搅拌成团、表面无干粉后，盖上面团静置10分钟。

静置期间，用小量室温水将酵母开成稠状糊。

将面团摊开一个平面，扯出一小块将酵母糊均匀抹在面团上面，卷起，反复搓揉面团至具延展性、可撑出较厚的、破洞边缘呈锯齿状的膜。

将面团摊开一平面，将黄油摁软涂抹到面团表面，卷起面团，投入面包机搅打至黄油被吸收、面团表面无油光。将面团放到案板中搓揉至面团重新有延展性。然后摔打面团至少50下至面团表面光滑有弹性、可撑出薄且均匀、破洞边缘光滑的手膜。将面团放回面包机，盖上盖子进行一发。至面团涨至2倍大、中指沾干粉戳洞后不回缩。

将面团重新放回案板，动作要轻，轻拍排气。称量面团后分成三等份，每个面团沿边缘往下收成团，稍微整形后加盖静置10-15分钟。

将每个小面团擀成牛舌状，卷起，收口向下并排放置在吐司模内。放入烤箱，加一碗开水，盖门二发。中途将凉掉的水换掉。至面团涨至9分满。

烤箱上下管预热180度，放下层烤制40分钟。中途看上色程度添加锡纸（我的吐司模带盖，全程盖着）。出炉后倒出成品晾凉后即可食用。

九、玉米油饼家常做法？

以下是玉米油饼的一个常见家常做法：

材料：

- 2杯玉米面

- 1杯面粉

- 1勺糖

- 1茶匙盐

- 1茶匙发酵粉

- 适量的温水

- 玉米油（炸饼用）

步骤：

1. 在一个大碗中，将玉米面、面粉、糖、盐和发酵粉混合均匀。

2. 慢慢加入温水，一边搅拌一边加入，直到形成一个面团。面团应该能够保持形状但不过于干燥。

3. 用保鲜膜覆盖碗，并让面团静置30分钟，以便发酵和松软。

4. 在工作台上撒些面粉，将面团倒在上面，并用手将其揉搓几分钟，直到变得柔软和光滑。

5. 将面团分成若干个小面块。

6. 将每个小面块擀成薄饼形状，直径约为餐盘大小。

7. 在平底锅中加热适量的玉米油（足够能够浸泡饼）。

8. 将擀成薄饼状的面片放入平底锅中，小火煎炸数分钟，直到两面呈金黄色。

9. 用厨房纸巾吸掉多余的油。

10. 将煎好的饼放在纸巾上沥油，并稍微晾凉一下。

11. 煎好全部饼后，即可享用。可以搭配咸或甜的配料，作为早餐或下午茶点心。

请注意，炸油饼时要小心火候，以免炸糊或过分油腻。

十、玉米油酥的做法？

绝大多数的油酥都是用标准粉，富强粉来炒制，当然也有用细玉米面的。我只试验一次，感觉不如白面炒的油酥香，玉米面再选细的它也发粗，口感不如白面的。但个人口味不同，也许有的人就喜欢用玉米面炒的油酥。反正也不麻烦，你可以试做一次尝尝。

大致做法如下：准备适量的玉米面（尽量细些）。

炒锅置火上，烧热，倒些食用油。

油热后倒入玉米面（玉米面要适量，要保证油酥呈半流状才好），用小火炒出油面香味后关火。

接着就可以利用油酥来制作手抓饼，葱油饼或者筋饼啦。