软糜子的做法？ 糜子捞饭的做法？

一、软糜子的做法？

主料 :

糜子米400g

辅料 :

蜜枣70g、豆沙馅80g

烹饪步骤 :

步骤1

准备糜子米。

步骤2

将糜子米用冷水泡6小时。

步骤3

准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。

步骤4

取一只空碗，碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、蜜枣依一定的图案规律码放整齐。

步骤5

均匀的撒上泡好的糜子米。

步骤6

豆沙馅平铺在上面。

步骤7

最上面一层均匀撒上糜子米。

步骤8

撒几个蜜豆在上面，碗中加水，刚没过糜子米，放入压力锅中蒸30分钟即可。

步骤9

吃时倒扣盘中，喜欢甜食的可以加蜂蜜。

二、糜子捞饭的做法？

食材：糜子米400克

豆沙馅80克蜜枣70克甜蜜豆50克

具体步骤：1. 准备糜子米。

2. 将糜子米用冷水泡6小时。

3. 准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。

4. 取一只空碗，碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、蜜枣依一定的图案规律码放整齐。

5. 均匀的撒上泡好的糜子米。

6. 豆沙馅平铺在上面。

7. 最上面一层均匀撒上糜子米。

8. 撒几个蜜豆在上面，碗中加水，刚没过糜子米，放入压力锅中蒸30分钟即可。

9. 吃时倒扣盘中，喜欢甜食的可以加蜂蜜。

三、炒糜子的做法？

做法1：天津面茶

准备食材如下：糜子面150克，白芝麻1汤匙，芝麻酱2汤匙，八角1个，香叶2片，姜3片，盐半茶匙，植物油适量，水750克

具体做法如下：在熬粥过程中做芝麻盐：将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火，倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐就行了，芝麻盐做好了！

调麻酱：将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾凉，麻酱盛入小碗中加适量的熟油调开。如果是新麻酱油可以少放，也可以不放油，总之麻酱可以自然流动就可以了！

做法：先将八角、香叶、姜片和少许盐放入小锅里加适量的清水煮开后5分钟左右捞出，一锅有滋味的水就熬好了。将糜子面用清水调开，倒入锅中，大火煮开后转小火熬制30分钟左右就行了，关火

盛碗：先将糜子面粥盛到碗的一般位置，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱，接着第二层：再用勺盛一些糜子面粥，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱。双层料的糜子面茶就做得了

做法2：黄馍馍

准备食材如下：糜子面200克，黍子面40克，红枣50克，赤小豆200克，酵母粉3克

具体做法如下：将红枣放锅里蒸熟以后，去核备用，红豆浸泡2小时以上，将去核后的红枣和红豆一起放进锅里煮至豆子出沙，滤汁后碾碎晾凉，馅料就做好了，将糜子面和黍子面放进料盆混合均匀，加入酵母粉，用温水和成不软不硬的面团，发酵6小时以上，将发好的面团揉匀后，揪成大约60克一个的剂子，按扁，放上适量馅料，包好收口后，用双手团成圆形，上锅蒸20分钟即可！

四、糜子粥的做法？

主料：糜子米400克

辅料：豆沙馅80克

蜜枣70克

甜蜜豆50克

做法：

1.准备糜子米。

2.将糜子米用冷水泡6小时。

3.准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。

4.取一只空碗，碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、蜜枣依一定的图案规律码放整齐。

5.均匀的撒上泡好的糜子米。

6.豆沙馅平铺在上面。

7.最上面一层均匀撒上糜子米。

8.撒几个蜜豆在上面，碗中加水，刚没过糜子米，放入压力锅中蒸30分钟即可。

9.吃时倒扣盘中，喜欢甜食的可以加蜂蜜。

五、蒸糜子的做法？

准备食材如下：糜子面200克，黍子面40克，红枣50克，赤小豆200克，酵母粉3克

1.将红枣放锅里蒸熟以后，去核备用。

2.红豆浸泡2小时以上，将去核后的红枣和红豆一起放进锅里煮至豆子出沙，滤汁后碾碎晾凉，馅料就做好了。

3.将糜子面和黍子面放进料盆混合均匀，加入酵母粉，用温水和成不软不硬的面团，发酵6小时以上。

4.将发好的面团揉匀后，揪成大约60克一个的剂子，按扁，放上适量馅料，包好收口后，用双手团成圆形，上锅蒸20分钟即可！

六、糜子糕做法？

糜子发糕的做法

南瓜切块去皮上锅蒸

晾凉后倒入糜子，糜子在南瓜的中心先不要混合，酵母倒在糜子上混匀后再与南瓜混合

将南瓜和糜子面混合均匀即可，室温放置发酵到2倍大

水烧开，放入锅中，20分钟左右关火不要立刻开盖子

七、陕北糜子做法？

原料:

陕北黄糜子500克，狗头枣8颗，莲子8个。调料 大豆油2克，白糖60克，蜂蜜30克，红糖、湿淀粉各10克。

制作方法:

1.将黄糜子清洗干净，放入容器内，倒入适量清水，放入蒸箱内大火蒸约40分钟，取出加入白糖50克、蜂蜜搅拌均匀；莲子泡水8小时。

2.狗头枣去核，再塞进泡过水的莲子。

3.取一圆碗，碗底抹大豆油，将大枣整齐地摆入碗底，再将蒸好的糜子装入碗内，用保鲜膜包好，二次蒸制30分钟，取出倒扣入容器内。

4.锅内加水150克，倒入红糖、白糖10克小火熬化，用湿淀粉勾薄芡，出锅淋在制作好的糜子饭上即可。

八、山糜子油炸的做法？

用热水烫面，然后再加些糜子面和一下，等到面团成型后就可以开做啦？

步骤 2

最好带上一次性手套，粘面很粘手！揪下来一小块用手心来回压扁至手掌心那么大即可。

步骤 3

放入七成热的油锅里炸，两面金黄即可。

步骤4

出锅就马上撒上白糖（或者蜂蜜），外酥里粘，嗯……好吃极啦！

提示:

用手心压的时候要注意薄厚度，适中最好

九、糜子饼的正宗做法？

用料：糜子米 500克，开水 600克，普通面粉 60克，白糖 30克，干酵母 6克

做法步骤

步骤 1，糜子米挑去杂质、淘洗干净；加入开水，浸泡12个小时，用料理机搅打成米浆；

步骤 2，加入普通面粉、白糖、干酵母混合成面糊；搅拌均匀， 蒙上保鲜膜发酵；发酵至面糊表面有气泡产生，轻微搅拌；

步骤 3，烙糕锅预热，抹少许油；用勺子盛起面糊，向锅中间倒下；盖上盖，大火，烙制1分钟后成金黄，取出，如此烙完所有的面糊。

十、糜子面豆包的做法？

步骤 1

糜子面，黄米面混均匀。

步骤 2

倒入开水，搅匀，晾凉。

步骤 3

20克水把酵母化开。

步骤 4

化开的酵母倒入面中，边揉边继续加入剩下的水，直到揉成面团，放在温暖处发酵。

步骤 5

发酵至表面有裂痕，体积略有变大的样子。

步骤 6

分割成8份，包入豆馅整形，揉成瘦锥子形状，放入蒸锅内，静置20分钟。

步骤 7

大火烧开，中火烧16分钟。关火，过5分钟后取出。