微面的制作方法和配方？

一、微面的制作方法和配方？

用料

肉末 150克

干面条 250克

鸡蛋 2个

盐 2调味勺

冬日暖阳之肉末微面（双人份）的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备鸡蛋2枚，生肉末150克（料酒、盐抓一下放置10分钟），干面条250克。

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开不粘锅，不加油，直接加肉末煸炒，加半勺调味勺盐，大概3分钟可炒熟，盛出待用。

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅中烧开冷水，放入三分之一刚才煸炒熟的肉末，让汤底有肉香。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

必须另外起锅冷水烧开后，倒一滴生油，一勺食用盐，放入干面条，烧至6分熟（差不多2-3分钟，面条刚刚变软，汤水泛白）快速挑出面条倒入放过肉末的汤锅。

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据自己的喜好，烧3-5分钟，加半勺盐，此时面条已非常柔软且吸饱了肉汤汁。

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎2个荷包蛋。从汤锅盛出面条，倒入汤，在面条上倒入刚才剩下的熟肉末，码上一个荷包蛋，肉末微面就做好啦。

二、达达面的制作方法和配方？

材料

主要食材：拉面300克，花生碎100克

调味料：酱油少许，芝麻油（香油）少许，白糖1-2茶匙，香醋适量，香葱末适量，红油少许，蒜泥少许，芝麻酱适量，(

做法

1、将水烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，这样拉面就不会粘连在一起了；

2、将所有的调味料在碗里调匀，将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中，搅拌均匀，洒上香葱末即可。

三、冷面的制作方法及配方？

冷面600g 、茶叶蛋4个、番茄酱1个、黄瓜300g、苹果1个 、 蒜适量、香菜适量、白糖适量、食盐适量、醋适量、冰块适量

烹饪步骤：

1.冷面要选择颜色淡的

2.冷面用凉水泡至少1-2个小时,中间用手揉搓散开,揉搓冷面还可以使面吃起来更筋道.

3.准备白糖,精盐,醋

4.取一容器加精盐,白糖,醋,倒入凉开水,搅拌融化后的调味汁放冰箱冷藏.(调味汁自己可以尝试着添加)

5.茶叶蛋一切两瓣

6.黄瓜,西红柿,苹果,香菜,洗净.

7.黄瓜切细丝,西红柿,苹果切薄片,香菜切小段,大蒜瓣拍松切碎,熟花生米用刀压碎.

8.一切准备工作都做好了,开始把泡好的冷面放到开水锅里烫一下,时间不要长,面都烫到了就可以.烫好的冷面过凉水后盛到大一点的容器里,倒入冷藏过的调味汁,把配料码放到冷面上,加韩氏辣酱,放上冰块,撒熟芝麻.一碗冰凉爽口的家常冷面就做好了.

四、油滋面的制作方法？

1、饺子皮拉长

2、清水煮沸，放入拉长的饺子皮，煮沸捞出

3、将豆芽、油菜焯水30秒

4、在面条的碗中加入醋、生抽、盐，搅拌均匀，将蔬菜摆在上面

5、撒上蒜末、辣椒面

6、将热油淋到面上即可

五、油泼面的制作方法？

1用料：油20克，面条适量，香葱2根，蒜2瓣，姜1片，生抽2勺，酱油1勺，醋1勺，辣椒面适量，青菜2颗，盐适量

2做法：（1）香葱切碎，大蒜切蒜末，姜切末(不喜欢姜味的可以不加完全没影响）

（2）青菜提前用水煮一下，盛出备用

（3）再次烧开一锅水，煮面。面熟即可，不要煮的太软，我觉得不好吃，没嚼头。

（4）接下来就是拌调料了！首先把生抽，酱油，香醋放入碗底，少放一点点盐或者不放都可以，看个人口味吧。最后把煮熟的面盛入碗中！

（5）在面上码调料啦！青菜放一边，蒜末，姜末，香葱末，五香粉(我自制的)，辣椒粉排排坐。油烧的热热的，浇在调料上，搅拌一下就大功告成了。

六、养猪配方与制作方法？

配方

1、 玉米面60斤，豆饼20斤，细糠18斤，食盐5两，骨粉1斤，贝粉1斤，预混料5两。

做法

将其全部加入锅中煮熟即可

七、老台门包子配方，面的配方，馅料配方及制作方法？

材料

面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，糖5克，水300克。包子馅：猪肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。

做法

1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀，用温水调开酵母放入面粉中揉匀，醒20分钟。

2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀，再放入清水顺着一个方向搅打上劲，放入冰箱冷藏，肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。

3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅，放蒸锅醒50分钟。

4、蒸锅放燃气灶，开小火进一步醒发，水开后，用大火蒸10分钟即可。

5、关火后等5分钟再开锅拿出包子。

八、老式拉面的配方和制作方法？

盆中放入一斤面粉，加入一小勺盐，春夏秋用凉水和面，冬天用温水和，和成比饺子面骚稍软的，盖上保鲜膜醒发半小时就可以擀开做了

九、西北拉面的配方和制作方法？

拉面100克

菠菜50克

辅料

花生油2汤勺 生抽1汤勺 精盐1勺 味精0.5勺 熟猪肉50克

步骤1

猪肉菠菜拉面的做法大全

食材：拉面、熟猪肉（已切丝）、菠菜（已洗净切段）

步骤2

猪肉菠菜拉面的做法图解

在锅中加入2汤勺油烧热，下入切好的熟猪肉，加1汤勺生抽

步骤3

猪肉菠菜拉面的家常做法

翻炒翻炒

步骤4

猪肉菠菜拉面的简单做法

接着，合入100克拉面，加适量的清水煮开、煮上3——4分钟

步骤5

猪肉菠菜拉面怎么吃

然后，合入切好的菠菜翻动一下略煮

步骤6

最后，加1勺盐

步骤7

猪肉菠菜拉面怎么做

加0.5勺味精

步骤8

猪肉菠菜拉面怎么炒

调味翻匀，即成

十、馓子面的制作方法及配方？

1、馓子酥脆泡打粉的具体参考配方：

　　面粉：10公斤；

　　酵母：100克；

　　海韦力酥脆泡打粉：100克；

　　盐：150克；

　　水：3公斤。

2、馓子酥脆泡打粉的使用比例：

　　馓子各种原料使用比例是以面粉重量计。

　　酵母：1%；

　　酥脆泡打粉：1%；

　　盐：1.5%

　　水：30%。