东北油茶面的吃法? 炒油茶面的家常做法,油茶面的吃法怎么吃?
一、东北油茶面的吃法?
步骤1准备食材:面粉200克、核桃仁10克、白糖5克、黑芝麻5克。
步骤2将面粉倒入无油无水的锅中,小火慢慢的翻拌,慢慢的炒至面粉变成微黄色。
步骤3然后加入核桃仁、黑芝麻、白糖翻炒均匀,盛入碗中备用。
步骤4接着碗中倒入少量多次的开水,搅匀至糊状。
步骤5最后装入煲中即可。
二、炒油茶面的家常做法,油茶面的吃法怎么吃?
食材:
面粉3009、黑芝麻20g、白糖适量
做法:
1、先把面粉倒入锅中,面粉下锅炒的时候,一定要把锅中水汽烧干,然后用小火用铲子不停地翻炒,炒制三分钟的时候,面粉完全散开,炒制十分钟的时候,面粉已经慢慢变得发黄了
2、然后关火,利用余温再炒2分钟,把面粉炒得发黄炒香,就可以盛出放入盘中。再把面粉放入一个细一点的滤网中过滤一下,把里面的面团筛出来,面团就不要了
3、再把提前炒好的黑芝麻和白糖一起倒入面粉中,搅拌均匀。油茶面就做好了。再准备一个小碗,碗中放入两勺油茶面。喜欢吃厚一点的就多放一点面粉,喜欢吃稀一点的就少放一点面粉
4、然后倒入开水,用筷子不停地搅拌均匀。早上起来喝一碗非常的不错,再配上一个鸡蛋,早餐就解决了,里面加了黑芝麻和白糖又香又甜。
三、油茶吃法?
1. 先将花生米炒熟,炒香,然后去皮待用
2. 将黑白芝麻一起炒出香味即可
3. 将干米饭直接放在炒锅里炒至颜色变黄,能闻到面粉自有的香味即可
4. 锅里放花生油,香油。油热后先放入果仁,芝麻炒出香味后放入已经炒熟的面粉。依次放入五香粉,盐,不停翻炒,拌匀即可
5. 待凉后放入密封盒,喝时取适量油茶,沸水冲开即可食用
四、东北老式油茶面的做法?
先把面炒熟,羊尾巴油下锅熬出油,放入炒面、花生仁、核桃仁、盐炒香即可
五、西安油茶吃法?
所用食材:
面粉200克、花生2大勺,白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量。
做法步骤
第一步:把花生压碎备用,使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。
第二步:无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎(可去除花生皮)、两调羹花椒粉和适量的盐,小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味,出锅盛入碗里备用。
第三步:把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒,在炒制过程中要不停的翻炒,避免面粉受热不均匀。
第四步:面粉炒制色泽微微发黄时,把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中,继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面,放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了,也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬,味道更佳
六、油茶的吃法?
1、和面,用盐水和面一起开始和面,面和好之后,上面涂上一层薄薄的菜油,让其自然发酵;
2、油炸,面发酵好后盘成大条,再第二次进行发酵,发酵十分钟后搓成小条,套筷子开始下锅油炸;
3、加料,油炸好的油条放入碗中,放捣碎的花生米、葱花就可以品尝了。
七、恭城油茶吃法?
油茶倒入碗里,可以加糖,油条碎一起吃
八、东北油茶做法?
1、食用油5ml,中筋面粉70克,小火炒至面粉微黄
2、熟花生碎25克,熟核桃碎20克,熟芝麻3克,翻炒均匀,倒入碗中
3、加入白砂糖3克,清水200ml,边冲边搅拌均匀即可
九、东北油茶来源?
油茶面应该是始创于河南。
具体的地点应该是河南焦作的武陟。
现在我国主要地区都有油茶面, 东北也有的。
在《豫之手札》这本历史书里有个记载:
据传,清朝雍正元年,皇帝胤禛为治黄河水患,曾亲临武陟监工筑坝。地方上的达官显贵为了攀龙附风,讨得主子欢心,差人四处奔走,为皇帝采集山珍海味。当时,武陟县令吴世禄为了讨好皇上,特差一个最有名的厨师,煞费苦心做了一种精制稀食,名曰“油茶”。皇上用后大悦。吴世禄受宠若惊,随命开设油茶馆,除御用外还招待来往百官。自此,武陟油茶名声大振。一些从事街畔摊售的小贩,也都纷纷改行,学做油茶。有的肩挑叫卖,有的设铺开店,有的云游四方。各州府县馆驿码头竞相设点,互相竞争,生意兴隆。相传,当时以姓王的一家做的油茶最佳。
武陟油茶吃起来香而不腻,美味可口,是用炒面做成,内有香油、花生米、芝麻、核桃仁等。因是一种乳状稀汁,状似浓茶,所以得名“油茶”。后几经演变,油茶由稀变稠成为“粥”状,以茶代饭了。一些大、中城市还设了“武陟油茶小吃部”。国家还专门选派两个油茶师傅到人民大会堂做油茶,为首长和外宾服务。
武陟油茶不仅在国内享有盛名,而且传至西欧、东南亚等地。三十年代的留英留法学生,为了勤工俭学,身背油茶壶(一种流动卖油茶的器具,比一般茶壶大若干倍,周身围裹棉被以防散热),在伦敦、巴黎街头叫卖,受到当地人民的欢迎。至今侨居巴黎的华人办的领馆,有的仍以油茶为上等汤食.
十、云南油茶的吃法?
先把大米炒黄,然后加猪油炒香,加酥油,加茶叶,倒入开水,煮涨,加盐调味
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.