鞍山哪家油茶面好吃？ 如何做甲鱼才最好吃？

一、鞍山哪家油茶面好吃？

鞍山老字号上海信利熏腊店的油茶面好吃，我经常买，小时候的味道真好喝。信利熏腊店在鞍山有好几个分店，我说的站前总店，价格不贵，老百姓价格。

油茶面的吃法给大家介绍一下

1、用沸水冲，然后搅拌成糊状。

2、油茶面冲好之后，可以加麻花，别有风味。

二、如何做甲鱼才最好吃？

红烧甲鱼食材准备：甲鱼、生姜、大蒜、小葱、料酒、白醋、八角、生抽、白糖、啤酒、小米椒、味精、盐、食用油

步骤:1、准备一直处理好的甲鱼，装入大碗中，然后烧一壶开水，烧开后直接淋在甲鱼上，将甲鱼烫20s左右，20s后甲鱼的外皮被烫开，然后将甲鱼外面的一层老皮撕掉，处理好后清洗干净，切成小块装入碗中备用；生姜切成小块，大蒜去皮后不用切，小葱切成长段，小米椒去蒂不用切；

2、起锅，锅中倒入适量的清水，将甲鱼冷水下入锅中，加入几片姜片、葱段，再倒入适量的料酒、少量白醋去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮3分钟，3分钟后将甲鱼捞出用清水冲洗干净，沥干水分备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下蒜粒、姜块、两颗八角，开小火不断翻炒爆出香味，炒出香味后下入焯好水的甲鱼，开大火快速翻炒均匀，将甲鱼表面的水分炒干，炒出香味后再倒入一罐啤酒刚好没过甲鱼就可以了，开大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，焖煮至一半时间的时候，翻动下甲鱼继续焖；

4、开大火将汤汁不断翻炒至调料化开，汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常红烧甲鱼就做好了，香气四溢，肉质鲜嫩一点也不腥，真的非常好吃。

三、荠菜如何做才最好吃？

荠菜是春季蔬菜中一道很受欢迎的菜品，不仅美味，而且富含维生素和营养成分。那么，荠菜如何做才最好吃呢？下面就来分享一下几种荠菜的烹饪方法。

1. 清炒荠菜。清炒是最经典的荠菜做法，只需要将荠菜洗净去蒂，焯水后用高温油爆炒，加少量盐和鸡精调味即可。这样做出来的荠菜口感脆嫩、鲜香味美，非常适合解腻。

2. 荠菜饺子馅。荠菜饺子馅是一种将荠菜和猪肉、香菇等混合搅拌而成的馅料，在制作饺子时包入饺子里面。荠菜饺子馅的口感清香鲜美，非常适合作为春季的美食。

3. 荠菜炒豆腐。将豆腐切成块状，和荠菜一起焯水后，用葱姜和蒜爆炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。荠菜和豆腐搭配在一起，口感清香且丰富，非常适合搭配米饭食用。

总之，荠菜是非常营养且美味的春季蔬菜，不同的做法可以带来不一样的口感和感受，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

四、如何做甜面酱才很好吃？

优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味，黏稠适度，无杂质。保管中应注意清洁，防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。　　甜面酱是一种别具风味调味料，尤其在北方极为普遍。其实，在甜面酱的制作中，馒头的制作是最初的一个程序，所以，如果有没有销售完的馒头，可以用于制作甜面酱。甜面酱的主要原料为淀粉质原料，一般是面粉，制作工艺和一般的酱品没有太大区别，可概括如下：　　原料—洗涤—浸渍—蒸煮—冷切—种曲—制曲—加盐水—发酵—后熟—成品　　制曲：甜面酱的制作和其他酱品制作最大的区别就是制曲有很大区别。甜面酱的制曲原料主要采用面粉，其具体过程是：原料面粉取其量的2/3，加水与酵母和成面团，在28℃~30℃时进行发酵，待面团发酵后添加其余1/3量的面粉，进行第二次和面，过3-4小时后，将面团切成小块，放入蒸笼中蒸熟。然后取出放凉，并撕成碎块，放入曲床；并均匀播种米曲霉，这样就可以制得面曲，也可以叫馒头渠。实际上，上述的主要工序就是用二次发酵法制作馒头，所以销售不完的馒头完全可以用来制作馒头曲。　　甜面酱的配比如下：馒头曲100kg，14oBe盐水100kg。将馒头曲放入发酵池内，铲平压实；然后使其自然升温到45-50℃，再加入55-70℃14oBe的热盐水。盐水用量为面粉的50%左右，并混合均匀。面层加再制盐铺满，进行发酵，发酵期间品温保持在53-55℃，时间约为7天左右。如品温过底，可用夹层蒸汽加热进行调节品温。待发酵酱醅成熟后，将其余的50%盐水加入。再通过压缩空气进行翻拌，使其均匀一致，即为成品

五、啤酒鸭如何做才最好吃？

步骤/方式1

鸭肉砍大块，姜蒜切末，葱切段

步骤/方式2

鸭肉浸泡一小时去血水

步骤/方式3

锅内加少许油，炒干水分。

步骤/方式4

加入冰糖，蒜末姜末，香料炒香

步骤/方式5

加入啤酒和末过鸭肉的水，加盖焖40分钟

步骤/方式6

加入盐，蚝油，生抽翻炒均匀。

步骤/方式7

加入葱段

步骤/方式8

香喷喷的啤酒鸭就做好啦

六、天津油茶面哪里最好吃？

天津油茶面古文化街和红桥区有些店面卖的好吃。每次去古文化街玩肯定是大人和孩子每人一碗，特别好吃。

红桥区卖油茶面比较多，河西区和河东区比较少，好多天津卫以前的小吃都看不见了，早点大多数外地人在干，本地人干早点的人实在是不多了，所以油茶面他们不会做。

七、油茶面怎么做好吃？

主料：面粉120克 辅料：豌豆淀粉40克、糙米(红)40克、核桃(仁)仁50克、芝麻10克 调料：色拉油40克、水适量、白糖适量 杂粮油茶面的做法 1.核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用 2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒 3.翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀 4.把炒好的粉盛出 5.锅里放入植物油或黄油烧热 6.放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散 7.放入芝麻炒匀即可 8.炒好的油茶放凉后密封保存 9.吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入 10.煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可 烹饪技巧： 1、油茶的粘稠度根据自己喜好煮就好了，我喜欢这种能画出纹路的。 2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加盐，胡椒粉等做成咸的。 3、用黄油炒会很香，有奶香味，用植物油更健康。 4、粉和坚果的种类随意，如果有豆子的，切记一定要炒熟，不然对健康不利，还会有豆腥。 5、油茶还是煮的好吃，但如果想省事，用开水冲泡也是可以的，跟芝麻糊一样。

八、干腊鸡如何做才软烂好吃？

食材准备

腊鸡1只，香葱适量。

做法步骤

1、鸡洗干净，剁下鸡头、鸡爪，分成两半放入锅中煮。

2、将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后，放在蒸屉上蒸，在腌制的时候腊鸡就很入味了，不需要再有什么调味料了，也可以少量的干红辣椒。

3、大火蒸15分钟到20分钟，观后撒上香葱即可。

腊鸡怎么做好吃之香菇炖腊鸡做法

食材准备

腊鸡1000克，香菇100克，油适量，盐适量，花椒5克，酸辣椒20克，料酒20毫升，胡椒粉5克，鸡精5克，姜10克，陈皮20克，醋10毫升，葱10克，蒜10克。

做法步骤

1、香菇用温水泡发后洗净，腊鸡切块备用。

2、热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮，将切好的鸡块放进去，加入料酒、醋、盐、胡椒粉一起炒香。

3、倒入适量的清水，大火烧开，撇去泡沫，转中火炖20分钟，再加入香菇炖10分钟。

4、最后淋入葱段和鸡精即可出锅。

烹饪技巧

1、腊鸡属于腌制食品，在炖制过程中盐要少放。

2、放入泡椒一块儿炖制，可以有效的去除肉腥味。

3、加入适量的醋有利于钙质的分解。

腊鸡怎么做好吃之湖南腊鸡做法

九、如何做炒鸡才最好吃呢？

1、买白条鸡，将其剁成块状，放置备用。

2、预备葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶等作料，备用。

3、将鸡块和作料放到锅中，加适量盐，加水，漫过为准，开火煮，开锅后10分钟关火。

4、取适量炖好的鸡块，以一盘为准，放置备用

5、预备葱花、姜丝、八角、花椒、辣椒、等备用。

6、热锅，加适量的油，将上述作料炒香，参加鸡块迅速翻炒，芳香之后可关火参加鸡精去除食用。 （如喜欢青椒，可在第6步参加青椒片）

十、粉蒸排骨如何做才最好吃？

粉蒸的食物特别香啊！粉蒸排骨粉蒸五花肉粉蒸牛肉粉蒸肥肠，下面一定要垫淀粉类的土豆芋头红薯，然后就看五香味儿的米粉裹在肉上，入味了的肉汁流到菜上...今天就跟大家分享粉蒸排骨~

食材：排骨、粉蒸料、生姜、色拉油、生抽、红薯

做法：

1、准备好食材，将拍过用冷水提前泡一个小时，泡出血水

2、准备生姜，切成片

3、泡好的排骨处理一下，打开粉蒸肉的调料，均匀的抹在没一块排骨上

4、倒油、生抽、老抽、搅拌均匀盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜

5、准备好红薯切块，和腌制好的排骨放在一块，

6、上锅蒸一个小时即可，

小提示：最后蒸的时候要记得多水，以免干锅

这道菜就完全的做好了，想吃的朋友还在等什么，快来一起做吧。虽然这道菜需要等很长的时间，但是做法很简单。

干煸菜，香辣过瘾，味浓下饭，一扎鲜啤下去，爽呆了，过瘾干煸菜学起来~