护国寺面茶制作？ 怎么制作养面茶汤？

一、护国寺面茶制作？

面茶的做法原料： 小米面或黍子面100克、麻酱30克、香油适量、熟芝麻10克、花椒10粒、盐适量、姜粉5克。

(各种材料的用量和成品的稀稠度都可依各人的口味自行调整)做法： 1、花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎。2、熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用。3、如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀。4、小米面+水，调成稀糊状。5、锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊。6、再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌。7、煮至自己喜欢的稀稠度，关火。

二、怎么制作养面茶汤？

食材：糜子米或者小米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。　　制作方法：1、先将糜子米（小米）淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面（米面）。2、将茶汤壶内的水烧开。3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色的茶汤。4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。　　特点：本品质地细腻，味道甜香，系北京茶食小吃，回民风味。因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。茶汤有两个特色：

一是烹调方法特殊，用开水冲的方法将茶汤冲熟；二是用具特殊，使有一把铜制大茶壶，壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长，壶内四周贮水，中间空如炉膛，将燃煤放入膛内，把水烧开，即可用以冲熟茶汤。

三、西北角面茶哪家好喝？

西北角清真南大寺粉汤家的面茶和粉汤是西北角一带最好吃的,面茶不沾碗,粉汤是传统老味,窝头是自家蒸的。粉汤还有一种叫法,很多人不知道,名字叫虾米灶。

四、哪里有好喝正宗的面茶？

老北京面茶是一道传统小吃，喝面茶不需要勺子和筷子，贴着碗边喝就行了，面茶麻酱同时吸入口中，实在是美味！要喝面茶，当然要去老北京地道的老小吃店了。尤其是那些开了几十年的老馆子，一般都人气很高，老北京面茶去哪吃？给你推荐几家比较火爆的店，味道也是公认的好！

top5护国寺小吃

护国寺小吃起源于护国寺每月初八的庙市，汇集绕世界的小吃摊，经过多年发展，精心研制，挖掘创新，成为现在护国寺小吃事业，名誉中外。

top4、大兴胡同面茶

top3 锦芳小吃(磁器口店)

top2、白魁老号饭庄

top1、南来顺

五、天津市哪里面茶好喝？

具体地址；河北区水梯子大街白衣庵胡同12号，旁边一个小胡同叫面茶胡同。另一边是；河北区第三幼儿园。五层石头的台阶院门。

面茶铺门面正对着，扬家胡同。

六、如何制作小米面茶？

老北京面茶颜色鲜黄，质地细腻，味道香浓，是一道非常可口的风味小吃。材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、芝麻、咸盐。

首先要做一些准备工作。用擀面杖把芝麻碾碎，然后放入少许咸盐拌成芝麻盐。

然后在芝麻酱中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。

接下来就可以下锅了。

首先把适量的小米面或糜子面倒入锅中，用少许的凉水调成面糊，等到面糊调匀后再根据您所需要的量加水，注意不要太稀了，但一定要用凉水。

接下来就可以上火熬制了，熬的时候要不停的搅拌，否则很容易粘锅。等到快开锅时改小火接着熬，用小火熬制的时间可以稍长些，不过仍然需要不停的搅拌。那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。

然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐，这样一碗老北京风味小吃——面茶就做好了。喝面茶也是很讲究的，不用筷子，也不用勺子，应该一手端碗，沿着碗边转圈喝。

七、面茶的做法，面茶怎么做？

老北京面茶的做法

老北京面茶

原料：小米面或黍子面100克、熟芝麻10克、花椒10粒、盐适量、姜粉5克、麻酱30克、香油适量

老北京面茶做法和步骤

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花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎；熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用；如果芝麻酱比较稀可直接使用，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀；小米面+水，调成稀糊状；锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊；

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再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌；煮至自己喜欢的稀稠度，关火；盛入碗中，在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，开吃。

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面茶是一种老北京的汉族传统小吃。面食面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

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味道另说，讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。

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过去的面茶，一般是下午卖下午吃的：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。如今不用受时间的限制，想什么时候吃，都能热热乎乎地来上一碗，我觉得，反而是早晨更适合吃。

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面茶是非常容易做的，而且很可以提前把材料准备好，第二天一早直接煮小米面，一会就能吃上热乎乎的面茶，当作冬日的早餐，舒坦！

八、兰州拉面茶叶蛋制作方法？

煮茶叶蛋香不香首先在配料，盐五勺，八角5颗，桂皮一大块，香叶10片，小茴香一小把，香茅草两根，桂籽6颗，桂丁6颗卤制茶叶蛋，不需要精确的比例，水开煮八分钟之后将鸡蛋壳敲碎好入味，因为茶叶蛋的味道要经过泡制才能入味，所以香料的量的初始量并不会影响成品茶叶蛋的味道，香料放少了，鸡蛋泡制的时间长些就可以，香料放多了，就缩短鸡蛋泡制的时间即可，然后焖一十二个小时就入味了。

九、面茶怎么做？

答：做法如下：

1.将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火。

2.倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐。

3.将炒锅做热倒入少许植物油加热至冒烟关火晾凉，麻酱盛入小碗中加适量的熟油调开。

4.先将八角、香叶、姜片和少许盐放入小锅里加适量的清水煮开后5分钟左右捞出。

5.将糜子面用清水调开，倒入锅中。

6.大火煮开后转小火熬制30分钟左右关火。

7.先将糜子面粥盛到碗的一般位置，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱。

8.再用勺盛一些糜子面粥，撒上一层芝麻盐，然后淋上芝麻酱即可。

十、鞋面茶渍怎么去除？

方法一：牙膏

牙膏是最常见的日常用品，我们每天都要使用牙膏，所以牙膏很容易准备，我们把牙膏挤在干净的牙刷上，也可以把牙膏挤在白鞋的污渍上，然后进行来回擦拭直至污渍去除，最后用清水洗净。

方法二：肥皂

可以使用牙膏洗鞋子，也可以使用肥皂来清洗。把鞋子浸泡在温水里，过半个小时后用肥皂在有污渍的地方进行来回摩擦，这个时候污渍会慢慢被肥皂产生的化学物质所溶解，用清水清洗下摩擦的地方，如此反复擦拭几遍即可。

方法三：专业洗鞋剂

目前市场有在卖专业洗鞋剂，根据买来的洗鞋剂上附加的说明书来操作，一般正常情况下把鞋子放在干净的地板上，把洗鞋剂涂抹在污渍上，用牙刷或是刷子进行擦拭，有些洗鞋剂是要溶于水中的，所以要根据不同状态的洗鞋剂来对鞋子清洗。

方法四：洗洁精

洗洁精也可以用来清洗鞋子，用牙刷或是刷子蘸点洗洁精，然后在有污渍的地方对鞋子进行擦洗，再用清水进行内外擦洗，反复几次后就可以把鞋子洗干净了。