烫面炸糕咋做

烫面炸糕是中国传统的美食之一，凭借其松软的口感和香脆的外皮，成为人们喜爱的小吃之一。制作烫面炸糕并不复杂，只需准备简单的食材和一些耐心，就能在家享受到美味的炸糕了。

材料准备：

• 面粉：500克
• 水：适量
• 花生油：适量
• 白糖：100克
• 发酵粉：5克
• 食盐：适量
• 葱花：适量

步骤：

第一步：将面粉加入碗中，倒入适量的水，搅拌均匀，直至形成面糊状。

第二步：将面糊静置片刻，待面皮湿润，面筋松弛。

第三步：将发酵粉加入面糊中，再次搅拌均匀，注意不要大面包块。

第四步：将葱花加入面糊中，继续搅拌均匀，增添香气。

第五步：加热锅中的花生油，待油温达到适宜的炸制温度后，用勺子舀取适量面糊，倒入锅中。

第六步：等待面糊炸制至金黄色，捞出沥油，放置在纸巾上吸去多余的油分。

第七步：将炸好的面糊撒上适量的白糖，使其更加香甜可口。

第八步：热腾腾的烫面炸糕即可食用，享受一口松软酥脆的美味。

小贴士：

1. 面糊的稀稠程度可以根据个人口感调整，喜欢更松软口感的，可以多加一些水；喜欢更紧实口感的，可以少加一些水。

2. 发酵粉可以使面糊更加松软，带来更好的口感。

3. 炸制时火候掌握得当，可以让炸糕外酥内软，口感更佳。

4. 炸好的烫面炸糕可以根据个人口味撒上白糖、红糖或者蜂蜜，增添甜味。

5. 注意炸制时的安全，避免油溅到身体或造成火灾。

现在，你已经了解了烫面炸糕的制作方法了。不妨在休息日或者下午茶时间，亲手动手制作一份美味的炸糕，与家人朋友一起分享美食的快乐吧！