烫面炸糕怎么做起酥皮好吃

烫面炸糕是一道美味的传统中式小吃，起酥皮香脆可口，是很多人喜爱的甜点之一。今天就跟大家分享一下烫面炸糕的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的起酥炸糕。

所需材料：

• 面粉：500克
• 酵母：3克
• 白糖：50克
• 水：适量
• 动物油：适量
• 盐：适量

以上材料准备齐全后，我们就可以开始制作烫面炸糕了。

步骤一：调制面糊

首先，将面粉放入一个大碗中，加入酵母和白糖，然后慢慢倒入适量的水，边倒边用手或者筷子搅拌混合，直到面糊变得均匀顺滑。注意不要一次性加入太多水，以免面糊变得过稀。

步骤二：揉面发酵

将揉好的面糊放在台面上，用手揉搓至面糊表面平滑，然后将面糊放入一个干净的碗中，用保鲜膜或湿布将碗口盖好，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时。

步骤三：制作酥皮

当面糊发酵至两倍大时，将发酵好的糕皮取出，轻轻放在台面上，用手稍微揉搓一下，然后将油抹在面糊表面，再撒上适量的盐，接着将面糊折叠成三层，然后用手轻轻把面糊擀开，重复以上折叠和擀开的动作，直到糕皮变得有层次感。

步骤四：炸制糕饼

将切好的面糊放入预热好的平底锅中，用中小火慢慢煎炸，两面煎至金黄色即可。注意火候不要过高，以免炸糕表面糊糊的。

步骤五：享用美食

起酥的炸糕煎好后，可以撒上适量的糖粉或者蘸上喜欢的果酱，更加美味可口。趁热享用最好，口感更佳，同时也可以搭配一杯热茶或咖啡，品味一下闲暇时光。

以上就是制作烫面炸糕的详细步骤，相信只要按照以上步骤操作，你也能成功制作出美味的烫面炸糕。不过需要注意的是，在制作的过程中，火候掌握得当非常重要，要小心火力不要过大，以免炸糕外焦里生。同时，如果你喜欢更甜一点的炸糕，可以适量增加白糖的用量。

希望你能够喜欢这道美味的烫面炸糕，也欢迎你在下方评论区分享你的制作心得和感受。祝你成功制作，开启美食之旅！