烫面炸糕怎么做又软又香窍门

烫面炸糕怎么做又软又香窍门

烫面炸糕是一道经典的传统小吃，以其软绵香甜而深受人们喜爱。在家中自己动手制作烫面炸糕，不仅可以满足自己的味蕾，还可以享受烹饪的乐趣。下面就为大家分享一些制作烫面炸糕的窍门，让你做出又软又香的美味。

材料准备

要制作软香的烫面炸糕，首先要准备好以下材料：

• 中筋面粉200克
• 鸡蛋1个
• 白糖30克
• 牛奶150毫升
• 速溶酵母粉3克
• 食用油适量
• 盐适量

以上材料可以根据自己的口味进行适量调整，比如喜欢更加甜蜜的口感，可以多加一些糖。而喜欢淡雅口味的人，可以适当减少糖的用量。

步骤指南

制作烫面炸糕的步骤其实并不复杂，下面是详细的制作指南：

1. 将中筋面粉、白糖、鸡蛋、牛奶、速溶酵母粉放入一个大碗中，搅拌均匀至没有颗粒。
2. 将搅拌好的面糊静置20分钟，让其进行发酵。
3. 热锅冷油，将面糊舀入锅中，小火慢煎至两面金黄。
4. 待煎好的炸糕稍微冷却后，用刀切成小块即可。

制作的过程中需要注意以下几点：

• 面糊搅拌均匀后，要进行静置发酵，这样炸糕才会更加松软。
• 在煎炸的过程中，火候要适中，以免糕点煎焦或过生。
• 切割炸糕的时候，要等待稍微冷却一些，这样切割出的形状会更加整齐。

小贴士

除了以上的基本制作过程，下面还有一些小贴士，可以帮助你制作出更加完美的烫面炸糕：

• 可以根据个人口味添加一些香料，比如肉桂粉、蜂蜜等，增加糕点的风味。
• 如果希望炸糕蓬松度更高，可以在面糊中加入适量的泡打粉。
• 如果没有速溶酵母粉，可以使用鲜酵母代替，但需要提前将鲜酵母和牛奶搅拌均匀发酵。
• 炸糕煎好后可以撒上一些糖粉，增加美感。
• 煎好的炸糕可以保存在密封容器中，放在阴凉干燥处，不建议放在冰箱。

通过以上的方法和注意事项，相信大家一定可以制作出又软又香的烫面炸糕。在享受美食的同时，也可以体验到烹饪的乐趣。如果你也是一个烹饪爱好者，不妨试试这道传统小吃吧，让自己的家人和朋友品尝你的手艺。