昆明小吃有哪些外人不知道的真相？

15种老昆明小吃，满满都是回忆~一种从爷爷的爷爷的爷爷就开始吃的零嘴，一种只有云南人才能记起的童年回忆，一种深深植入云南人最深的家乡情怀。这些只属于云南人的美味零嘴~你肯定没少吃！

　　01

　　腌萝卜

　　腌萝卜是云南人的最爱，他和臭豆腐一样，闻着是一种臭臭的，像脚臭又有点像屁臭的味道，但吃在嘴里，却是一种独特的风味。

　　▲当年上课的时候，不管饿不饿，都时不时偷偷拿出家里自己泡制的腌萝卜解馋。

　　02

　　米凉虾

　　米凉虾是一种云南风味小吃零嘴。它是用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。

　　▲在夏天，天气炎热的时候，一杯米凉虾端上手上，边走边喝，这已经成为了云南街头的一道风景。

　　03

　　泡橄榄

　　云南盛产滇橄榄，而泡橄榄也是咱们最有印象的一个零嘴儿。把橄榄洗干净后，放入盐水中泡着，再放入甘草等，过上两周左右，泡橄榄就做好了。

　　儿时最爱就是在跑步打球之后，能喝到一碗凉凉的泡橄榄水，有点香，有点咸，有点涩，还有甘草的香甜，绝对是个消署解渴的好饮料。

　　▲时间如果泡长一点，橄榄里面的酸涩全部消失了，留下的只有清甜。

　　04

　　烧饵块

　　饵块可以算是云南本地的快餐了，里面夹上云南人最爱吃的乳腐或者是辣酱，或是再放点豆芽、油条，绝对是办公室里最方便的早点。肚子饿的时候，饵块也是最解饿的零嘴。

　　▲有时候，懒得去吃中午饭，也会让别人送两个饵块。以前的烤饵块最多夹根油条，现在的饵块已经开始放腌菜、豆芽、韭菜等了。

　　05

　　鲜花饼

　　鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。绝对是昆明人包中必备，肚子饿的时候，鲜花饼也是最解饿的零嘴。

　　▲可以吃在嘴里的浪漫鲜花，真是让别人羡慕啊！~~~

　　06

　　炒黄豆

　　老一辈云南人心里，炒黄豆绝对是最习以为常的零嘴儿，特别在一些昆明饭馆里，当客上点好菜还没上菜时，热心的老板总会先放上一盘炒黄豆给大家免费吃，这已经是一种传统。

　　▲一小袋炒黄豆，拉近了人与人之间的距离。夕阳下，昆明的老人们在树下下棋聊天吃炒黄豆，这是一种闲适的风景。

　　07

　　腌黄瓜

　　腌制品一直都是云南人最爱的零嘴，用一个大大的玻璃缸，把黄瓜放入盐水浸泡着黄瓜等，时间一久，黄瓜色泽暗淡发黄，这时候是最好吃的时候。

　　▲把黄瓜从缸里拿出来，一条地切开，抹上点酱，黄瓜的清香伴着酸辣，那叫一个酸爽!

　　08

　　铁豆

　　铁蚕豆是云南传统的一个美味零嘴，这种很硬的炒蚕豆，但是非常香，放在嘴里嚼，“喀嘣喀嘣”地响。据说，吃铁豆，要先把它沾满了口水，被口水浸泡过的铁蚕豆在慢慢化开之后会变酥，这时候的铁蚕豆最香，然后再用牙齿一点点地刮着吃。

　　▲不过铁蚕豆吃多了会伤牙，所以这东西还是要少吃。

　　09

　　烧豆腐

　　要说云南人最爱吃的豆腐是什么，绝对绝对是烤臭豆腐。上至60后下至00后，说起臭豆腐头头是道。

　　▲火候、品种、吃法，个个都能说得出来，这足以证明臭豆腐在昆明的悠久历史。

　　10

　　凉豌豆粉

　　凉豌豆粉是云南盛夏小吃，提起凉豌豆粉就会勾起青少年时代最温馨的回忆。每年夏天的晚上，每逢赶集的时候，逛完集会后都会来到赶集的小河边，那里有一排排的豌豆粉的摊位。

　　▲小贩们用塑料袋套着碗上，吃完一碗，塑料袋一扔，就直接盛一碗给下一个人吃。吃到仅剩汤汁时，掏出随身所带冷饭、拌匀，再食，别有一番风味。

　　11

　　火麻子

　　火麻子是真正有昆明乡土味的零嘴。现在的火麻子已经是个宝了，因为砖家们研究后发现，这个大麻的籽可以减肥，是一种让人长寿的美食。

　　▲减肥?减肥!减肥呀!!!

　　12

　　藕粉

　　芝麻糊算什么，咱们都是吃藕粉长大的。云南藕粉在全国都很有名气，它已经是一道很普通的传统滋养零嘴。讲起以前冲藕粉的经历，真是有好多感慨，水温不够冲得白浆浆的，水放多了普通成藕粉汤的。

　　▲现在吃藕粉简单多了，商店里现在买到的也是速溶式藕粉，不像以前那个时代了。不过回想起藕粉，里面全是妈妈的味道。

　　13

　　包谷杆

　　包谷杆很甜，有种淡淡的包谷的清香，而且它不像甘蔗，它轻轻一撇就断了，皮也好撕，用嘴咬住一小块，顺着一拉，整个外面的皮就拉下来了，撇上一根，边去上学边吃，到了学校里还剩几根，那绝对是同班同学追捧巴结的对象!

　　▲小时候周边曾经处处种着包谷，而那些包谷杆绝对是我们从小最爱。

　　14

　　烤洋芋

　　云南最不缺少的原始零嘴——洋芋。在云南吃烤洋芋,一定要用开花洋芋,这种洋芋酥、甜、嫩，用小刀切开后抹上昭通酱或者辣椒面，一道简单却美味的烤洋芋就好了。

　　▲我们最怀念的日子，就是花上五毛钱买到一个烤洋芋,蹲在建设路上边和人吹牛，洋芋下肚之后，大神们成功地将自己吹成一个有理想的成功人士，这是童年最开心的时候。

　　15

　　卤腐（腐乳）

　　卤腐，在云南已有上百年的历史了，是云南人的餐桌上咸菜是必不可少的，其中卤腐更是无法替代。卤腐又叫腐乳，豆腐乳。以石林、牟定、汤池这几个地方的最为出名。小时候的零食之一，手心了爱生生的捧一坨卤腐，用火柴棍挑着吃，指甲盖大小的一坨卤腐，可以吃一小时以上，原因只有一个：实在是太好吃了，舍不得吃！！！

　　▲看见图片就口水就完全不受控制了！有木有？有木有？