北方的年夜饭有什么特色？

北方的年夜饭是臊子面，猪骨头，臊子面吃得比较早，下菜有自掩的酸白菜，萝卜干，洋姜，腊八蒜，油泼辣子等，春晚结束后，端上来一大脸盆猪骨头，花卷，每人一块，摸上蒜泥大口大口的吃起来。你说香美不香美。

#吃在四海八方#有哪些南方人不知道北方美食？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望能对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！在回答这个问题前，我们先了解一下南北的饮食差异！

因为地域及气候的不同，所以导致南北的粮食种植也不相同！北方干旱以小麦玉米为主，南边雨水充足以稻谷类农作物为主。北方人身材高大，粗犷豪爽。南方人身材中等偏矮一些，性格要更温和。总的来说，北方以面食为主食，南方以稻米为主食。

在吃的方面，北方以喜【咸/辣】。南方喜【甜/辣】。而这个辣的表现形式也是不相同的！北方喜【干辣/酸辣】。而南方喜【甜辣/咸辣/麻辣】。而这也造成了南北的人们在对方地域，会存在饮食上的不习惯。

我还记得03年在广东惠州的时候，我们一起上班的一个同事是北方人【河南】，他们以馒头包子为主食，可是南方都是以米饭为主食的，所以他每天根本吃不饱饭，后来是早晨吃饭时买十个大馒头留着，中午晚上当主食来吃！

下面说说北方的一些特色小吃，基本上南方人没吃过或者根本就连名字也不知道！1：甄糕！主料为糯米，芸豆，红枣。制作铁锅古时以“甄”为名，所以得名甄糕！

2：煎焖子！天津传统节日小吃，以绿豆粉为主料，加上明矾少许，入锅熬至浓稠，冷却后切块入锅煎至两面发黄，然后淋上调料即可！

3：油撒子！我有一个姑姑以前被人拐卖后嫁到了新疆，10多年后回我们重庆老家【96年】，当时坐车了一个多星期，因为没钱路上就是携带的这种油撒子做为口粮！回家后没吃完的发给了我们小孩子做零嘴，感觉很不错！

4：北方常见的玉米烙小饼！南方人见过，但是吃不习惯。不过就我个人感觉还是不错的，我儿子特喜欢吃，我这边有卖的10元15个。

5：馕或者馕包肉！馕是新疆人的主食之一，跟南方人的米饭地位差不多！馕包肉即是馕和肉合而为一！一般都是羊肉。烤馕吃起来比较干硬，不易下咽，我自己是吃不习惯的哈。

6：90%以上的南方人吃不习惯的胡辣汤！这里的胡辣是指胡椒粉和辣味，他们的汤是羊肉汤，在北方一定要渴这个汤！喝了以后浑身十分钟左右就暖和起来了！是御寒佳品！

7：鲜蒸枣！鲜蒸枣又被称作枣中小苹果！是一种非常好吃的小零嘴，北方的低温冻过的枣子入锅蒸熟后制成。大家可以去某宝上搜一下，有少量卖家！

最后问下：北方朋友还有哪些美食推荐？

南方的朋友们：你们吃过上面这些美食吗？

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