四川街边小吃石磨玉米饼做法

玉米饼的做法材料玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克做法1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。小诀窍1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用

玉米饼做法主料：玉米面、黄豆面、面粉辅料：糖、小苏打、牛奶1.将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；2.再加入适量糖和小苏打；3..分次加入温牛奶和面；4.和成光滑的面团即可；5.锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；6.将适量玉米面团平按压放入锅里；7.加适量的水，盖上锅盖；8.当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖，转为小火，慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；9.热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了，热时的玉米饼还能闻得到奶香味