自贡都有那些特色小吃？

贡井张吾烧烤.

自贡“火边子牛肉”.蹦脆牛肉

牛佛烘肘.

郑抄手

开花白糕、

天车牌香辣酱、

扎染、

太湖井晒醋、

自贡红橘、

自贡毛牛肉

自贡小吃
牛佛烘肘
川南古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘，早在清康熙年间就是宫廷贡品。具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。
火边子牛肉
是古老盐都传统名特产，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名。火边子牛肉源于清乾年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。
郑抄手
传统风味小吃，以皮薄馅多、注重原汤而驰名自贡地区。郑抄手始于自流井人郑义发，至今已有近半个世纪的历史。郑抄手的特色是皮薄馅多、质滑爽口，味微辣，鲜香。
水煮牛肉
相传于北宋庆历年间，富顺县、荣县盐井用役牛淘汰后，盐工们常用盐和花椒作配料煮牛肉吃，后经厨师不断改进配料及制作方法，取名水煮牛肉。30年代经由著名厨师范吉安改制，以麻、辣、烫、嫩、鲜、香为特点，肉质滑嫩，入口化渣，油而不腻。
庆荣森豆腐脑水粉
以细如银丝、根条均匀、洁白柔软的水粉和细嫩、清香的豆腐脑，配以酥黄豆制成。庆荣森为自贡百年老店，源于清光绪年间。1990年8月，其主营小食豆腐脑水粉获省风味小吃奖。
谢凉粉
1990年8月获省风味小吃奖。食品以根条均匀、细嫩绵实、滑润爽口、麻辣香为特色，制作精细，风味独特。
富顺豆花
：谢凉粉、庆荣森豆腐脑水粉、担担面、郑抄手、冷吃兔、花生凉粉、串串香、冒菜、老鸭汤、风萝卜蹄花汤、蘸菜等等,,,,,,,