路边摊小吃培训有哪些？

1麻辣烫,2卤味, 3煎饼,4 油炸臭豆腐,5烧烤6

路边摊是最有生命力的生意，而且最接地气，轻则养家糊口，会做生意还可以买车买房。疫情当前所有大型餐饮都面临倒闭，只有最实际的路边摊生意还可以做。按照这个季节，如果以四川为例子，下面几种是最适合的，而且利润可观，投入小。

卤菜：传统川卤

现捞：油辣卤现捞

凉菜：凉拌小菜摊摊

烧烤：烤各种川式素菜、荤菜肉类

麻辣烫：以新版冒菜为主的麻辣烫

小龙虾：大排档爆炒小海鲜

学习小吃要多少钱？

还是要看你学什么了。

感觉大家回答都比较极端，有说不要去培训学校学，有说不要去店里学。

那我就跟你讲下我身边的例子吧，主要是接触这一行才懂哪些方面水深。

朋友想学手撕鸡，在当地很出名的手撕鸡，于是朋友就去问怎么学，那家店给出价格:八千，并且所有配料都是要在那家店帮买。

后来他知道我这边有培训才来问我，我们培训做的味道怎样，价钱怎么算，我敢打包票告诉他，你亲自来试吃，想要什么风味口味都可以教你做，学费不到那家店零头！

加盟店铺，肯定在原材料成本上扣了你一大半利润了，并且你只会那一种味道，没有创新 。

还有什么疑问都欢迎来咨询我们味典餐饮培训，就算不来我这里学?

学习小吃要多少钱？阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！咱们中华家美食底蕴丰厚，近三千个县区，各种特色小吃不下千种，不同小吃的费用会不一样。

比如到湘西学湘西泡菜、酸萝卜，学费近万元。如果是在一些培训学校学习，根据所学品种的不同价格差异很大。

同样以湘西泡菜为例，简单一二十种，要三千多。如果学上七八十种，价格也会近万，要是加盟对方品牌，就得好几万。其中还不包含食宿费用。

个人还是比较建议不管是通过学徒，还是自己收集一些资料学到的小吃，开店前都多动手反复摸索。

总结出一套自己专属的配方和流程，将来即可以自己做，还可以教人家做。毕竟自己做是非常辛苦，收徒弟比较轻松一点。

04年小编编在家乡开了个小吃店，虽然赚了点小钱钱，但每天经营时间超过16个小时，夫妻俩像机器人在那转。

就说给附近网吧送粉，一百碗粉基本要送30个来回，差不多是三十公里路。在店里也不轻松。

按平时我们步行一小时走5公里，一天就只算有4个小时在走，哈哈，也是相当锻炼人。05年因为买房子差点钱，就把店转了。

做小吃，是手工活，配方虽然重要，“熟能生巧”更重要，咱们分享一个补脾益胃、清热润燥的福建小吃“金包银”给大家练练手。动手之前，除了准备一斤豆腐，2两猪肉，还需要少许面粉、五香粉、水淀粉、香菇、香葱、胡椒粉、陈醋、食盐、白糖、沙司和高汤。

咱先说说高汤，荤食的小伙伴一般用鸡骨架、筒子骨，像小编编这样的食草动物，会用玉米、香菇和白菜熬制。

具体方法网络上能搜到很多。沙司在大超市也会有，现在的调味料是非常丰富，而且分类齐全。

不管是火锅，还是做烧麦、饺子，都有相应的调料，比自己调制节约了不少时间。咱们还是来聊正题。

做“金包银”的关键在炸豆腐这步。把炒锅倒入植物油烧到八成热，再把切好的豆腐块放入，炸到两面金黄，捞出来沥油。

香菇需要提前用温水泡发，切成很小的丁，香葱清洗干净后切成碎末，猪肉也需要先剁碎。

把猪肉末跟香菇丁放入大盆子里，加入食盐、五香粉、胡椒粉和水淀粉，加入适量熟油拌匀做成馅料。

面粉在小碗里放入清水调成糊。把豆腐的一端挖空，将馅料塞入豆腐里面，然后呢用面粉糊住口子。

用大火蒸熟。另外用炒锅放入植物油，烧热后放入白糖、味精、陈醋、沙司和高汤，烧开后用水淀粉勾芡。

拌匀淋在豆腐上面，撒上葱末。上面配图的金包银，是当点心做的，我们介绍的是菜式，没找到图，只好用那张了。

其实做点心，流程也差不多，只是把皮子换成了面皮，或水晶皮，小伙伴们可以尝试一下。感觉做成饺子的味道也该不错。

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