蛇肉是只要生剥了皮切了头就连肠子就可以吃了么？具体说下方法。

蛇头斩去,蛇皮剥去,内脏也要挖干净,唯一可以留下的是蛇苦胆~~
蛇胆是珍稀药材，它具有祛风除湿清凉明目、解毒去痱的功效，是治疗皮肤热毒、口眼生疮、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、急性风湿性关节炎、痔疮等病的良药，大多数蛇胆均有入药价值，尤以五步蛇、眼镜蛇、蝮蛇、乌梢蛇、三索锦蛇的胆为佳。近年来，赤链蛇因其具有抗癌物质，日渐受到患者青睐。在日常生活中，有不少人喜欢杀蛇后取胆生吞，或用白酒兑蛇胆汁服，殊不知这是一种极不理想的用胆方式，单从卫生角度来讲，就隐藏着诸多病变因素。据最新医学研究表明，蛇胆中虽有丰富的微量元素，可全面调补人的神经系统，内分泌系统和免疫系统，对延缓机体衰老也起着重要作用。但生食蛇胆有患鞭节舌虫病的危险。鞭节舌虫是一种蛇体内的寄生虫，当其进入人体消化道后，可在肠粘膜下寄生，不仅吸取人体内的营养，还能导致因肠粘膜受损而发生腹痛、腹泻、持续性发热等症状；此外蛇胆还携带有沙门氏菌。

由此可见，为了防止病从口入，又能达到祛病健体的目的，蛇胆必须蒸熟后服用，配制蛇胆酒也不可现配现饮，应用65度以下的纯白酒兑对后泡一段时间再饮~~

 蛇肉可以烧羹,味道极其鲜美,还可以煲汤或者红烧~~

长沙夜宵哪里去

□文/邓莹 杨跃花 缪娟 图/郭帅 觥筹交错也好，窃窃私语也罢，夜晚的长沙总能向人们展示与白天迥然不同的魅力。而吃夜宵，是众多夜猫族生活中不可或缺的一部分。午夜12点，或者再往后延伸到凌晨三四点，从酒吧、KTV出来，拐个弯穿到某条巷子里，一头扎进夜宵大排档，点一瓶小酒，叫两份美食，吹几段牛皮……回家睡觉连做梦都是美的。 小吃：老字号唱主角 长沙的小吃一直颇具盛名，火宫殿坡子街总店凭借数量丰富的特色小吃尤其是臭豆腐，已成为长沙夜宵的一张耀眼名片。火宫殿的夜宵以地道的湖南本土特色小吃为主，除了长沙有名的姊妹团子、龙脂猪血、红烧猪蹄、荷兰粉外，还有不少国内其他地区的特色小吃。此外，火宫殿还将以前的臭豆腐做法翻新，做成“大烩臭豆腐”的新美味，给食客带来截然不同的享受。不论你是一个人还是两个人，在火宫殿点一碗龙脂猪血、一碗银耳湘莲，再来几盘小吃，这些美味可以满足你挑剔的味觉。 除了火宫殿，长沙还有不少吃小吃的好地方。华天美食街集南北小吃之大成，成都的龙抄手、南京的酱鸭舌、重庆的泉水鸭、广东的肠粉，各具特色；而新华楼则以削面、蒸饺、水饺、广式茶市、南北风味小吃、中西点心等赢得不少夜猫族的青睐。 口味：星城流行新主张 口味虾、口味蟹、口味蛇等各种“口味”一直是夜宵的主角。不说南门口、坡子街、解放西路等夜宵区那一路飘香的河鲜、海鲜，也不说那在排档小吃店吃嘛嘛香的食客们，单是人们那幸福的表情以及心满意足后离去的身影，就足以让人体会到“口味”受追捧的程度。 无论是杨眼镜的唆螺和小炒，还是鱼嘴巴店里的特色鱼食，都吸引着四面八方的食客。在深夜12点，走出酒吧大门，站在霓虹闪烁的解放西路，顶着饥肠辘辘，找一家夜宵店享受一番美食便成了顺其自然。此时，不妨到三兴街的“三牛烧烤店”尝一下多种口味的湛江生蚝，或香鲜不辣，或微辣质嫩，五味俱全让人留连忘返。而该店推出的正宗十三香手抓虾、手抓蟹更是诱人，吮吸之中，虾的清香与辣味渐渐渗入舌尖，沁人心脾。一锅鲜辣的汤里点缀着十几片黄瓜，若是吃完一锅虾还不过瘾，再点上一盘面下在锅里，绝对让你吃了还想吃。 烧烤：大众消费的心头爱 纵观星城的夜宵，烧烤始终是大众难以割舍的心头爱。看那烧烤摊上烤得有些焦黄的韭菜、土豆、茄子以及色泽金黄、外焦内嫩的鸡腿和鸡翅，咬上一口，蔬菜的清香伴着肉质的鲜美在口中交融，胡椒、盐等调料恰到好处地丰富着整个味觉。 省体育局旁的便河边烧烤一条街，除去叫卖人员一窝蜂地抢夺客人外，在店子里品尝烧烤还是挺不错的。满满一盘的烧烤，看得人口水直流。切成末状的茄子、一片片焦黄的土豆、油淋淋的韭菜等在灯光的照耀下，显得尤其动人。这时点上一两瓶啤酒，更是一种美妙的享受。 除此之外，南门口的夜宵排档、红旗区夜宵片以及高桥立交桥下的夜市、师大天马公寓旁的夜宵摊，一到晚上也是车水马龙。摊点上，夜宵菜品琳琅满目，既有烧烤、海鲜、河鲜、小炒、干锅，也有凉菜、粥食。食客们可以根据自己的喜好随意搭配，尽享星城夜生活的繁华与惬意。