生物作业:写午餐食谱？

一、生物作业:写午餐食谱？

主食：米饭二两。

主菜：酱牛肉二两。

热菜：肉片炒时令菜蔬。

汤： 西红柿鸡蛋汤。

二、中午吃点啥菜菜谱大全

午餐时间到了，不访来做几道家常菜，做法简单易操作，具体做法如下。

胡萝卜炒鸡蛋

材料:胡萝卜1根，鸡蛋2个。

调料:大葱20克，酱油适量，盐少许，鸡精少许。

做法:1，胡萝卜洗净，切丝，备用，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，备用。2，锅里放入适量食用油烧热，下葱来爆香，接着放入鸡蛋液翻炒一下。3，最后下胡萝卜丝翻炒，调味，炒到熟透即可出锅。

醋溜土豆丝

材料:土豆2个。

调料:盐适量，酱油少许，葱，姜，蒜各少许，辣椒，白醋各适量。

做法:1，土豆洗净，去皮，切丝，备用。2，锅里倒入适量油烧热下入辣椒，姜末，蒜末来爆香，接着放入土豆丝翻炒。3，锅里放入适量清水，待收汁调味，下葱翻炒一会儿，即可出锅装盘。

西芹炒山药

材料:西芹300克，山药半根。

调料:盐少许，鸡精少许。

做法:1，西芹洗净，切片，山药去皮洗净，切片，西芹和山药分别放入沸水中焯烫一下。2，锅里放入油烧热，放入山药片，西芹片翻炒一下，调味炒至熟透，即可出锅食用。

苦瓜炒里脊肉

材料:苦瓜1条，里脊肉半斤。

调料:食用油，盐，鸡精，料酒，辣椒，蒜末各适量。

做法:1，将苦瓜洗净切成两半，去籽，然后切片，里脊肉洗净，切片。2，锅里倒入适量食用油烧热，爆香辣椒，蒜末，接着放入里脊肉翻炒，然后苦瓜放入 ，接着翻炒。3，最后开始调味盐，鸡精，料酒，翻炒一会儿即可出锅装盘。

冬笋炒肉片

材料:猪肉1斤，冬笋300克。

调料:盐少许，辣椒适量，鸡精少许，酱油少许，蚝油适量，淀粉少许。

做法:1，猪肉洗净切片，冬笋去壳洗净，切片，猪肉切片完后用盐和淀粉腌渍入味。2，锅里倒入清水烧热，下入冬笋焯烫一下，捞出沥干。3，锅里倒入食用油烧热，下入猪肉片炒至变色加入冬笋片，辣椒，一起炒熟。4，最后开始调味，盐，鸡精，酱油，蚝油，翻炒一会儿至熟透即可出锅装盘。

下列是简易下午员工餐的食谱作法：

1.老醋皮蛋水豆腐

只需要用刀将水豆腐横纵各切两刀，扣入盘里，随后将咸菜剁碎成末，松花蛋切切丁，撒在盘里水豆腐上，随后浇上芝麻油，撒上香莱就可以服用。

2.麻辣豆腐

把水豆腐切割成小块，锅内倒进油，将麻椒资金投入油中，温火家常菜。待油起烟时资金投入葱段进行爆香，放进香肠稍炒一会儿放进郫县豆瓣酱，添加沸水小煮。待料汁煮的差不多了，放进军用被子温火煮，让味儿渗透到军用被子中，差不多了就放少量盐，由于郫县豆瓣酱是咸的。最终煮一下就可以起锅了。

3.鸡蛋西红柿汤

番茄洗干净后切完预留，把生鸡蛋打撒搅拌后，随后煮沸一锅水，倒进不久切完的番茄和解决好的生鸡蛋，略微煮一下后放进调味品就可以起锅。

4.大白菜海蜇皮

白菜心拌海蜇皮是一道家常小炒品，主要材料是海蜇皮、调料是白菜心等，调味品为蒜头、盐、鸡精等，根据凉拌的做法做成。

5.大白菜炖豆腐

将水豆腐切割成一小块，放进开水锅中煮开，白菜清洗后切割成段，放进军用被子锅内煮开后倒入，葱、姜切末，将锅放置灶火上，炖至大白菜和军用被子融为一体时，撒进味精和鸡精就可以。

中午一般原则是吃饱，而不是吃好的。比如可以多吃米饭或馒头。菜类随便选择。

三、设计一份营养合理的午餐菜谱

星期一主食：二米饭（大米、小米）。炒菜：麻婆豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），小菜：拌尖椒（

尖椒、黄瓜、香菜）。汤：海米白菜汤（大白菜、海米）。

星期二主食：花卷（白面、麻酱）。炒菜：红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），香干抄芹菜。小菜：花生芹菜叶。汤：虾皮番茄汤。

星期三主食：炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末）。小菜：清炸鸡肝。汤：面汤。

星期四主食：红豆饭。炒菜：鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），蒜茸小白菜。小菜：爆腌萝卜。汤：紫菜葱花鸡蛋汤。

星期五主食：烙饼。抄菜：抄合菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜）。小菜：泡菜。汤

：黄玉米面粥。

星期六主食：水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜）。小菜：肉皮冻(肉皮，青豆，胡萝卜)，盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花。

星期日主食：发糕（黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖）。炒菜：红烧鱼，炒茼蒿，葱头炒牛肉，蘑菇烧面筋。小菜：蒜泥海带丝，

拌三样（花生米、芹菜、胡萝卜）。汤：酸辣汤（豆腐、动物血、鸡蛋）。

家庭食谱营养午餐 星期一主食：二米饭（大米、小米）。炒菜：肉沫烧豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜），鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋），小菜：拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）。汤：海米白菜汤（大白菜、海米）。 星期二主食：花卷（白面、麻酱）。炒菜：红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆），香干抄芹菜）。小菜：花生芹菜叶。汤：虾皮番茄汤。 星期三主食：炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末）。小菜：清炸鸡肝。汤：面汤。 星期四主食：红豆饭。炒菜：鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干），蒜茸小白菜。小菜：爆腌萝卜。汤：紫菜葱花鸡蛋汤。 星期五主食：烙饼。抄菜：抄合菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉），炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜）。小菜：大葱蘸酱。汤：黄玉米面粥。 星期六主食：水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜）。小菜：肉皮冻(肉皮，青豆，胡萝卜)，盐水鸭 ，松仁香菇，芥末菜花。 星期日主食： 发糕（黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖）。炒菜：红烧鱼，炒茼蒿，葱头炒牛肉，蘑菇烧面筋。小菜：蒜泥海带丝，拌三样（花生米、芹菜、胡萝卜）。汤：酸辣汤（豆腐、动物血、鸡蛋）。

食谱一：

星期一 胚芽饭 瓜仔肉燥 香芹甜不辣 白菜v丝 紫菜蛋花汤 鲜乳

星期二 薏仁饭 梅子鸡 蕃茄炒蛋 蒜香芥蓝 绿豆薏仁汤 珍珠芭乐

星期三 火腿蛋炒饭 综合卤味 黄花菇汤 香蕉

星期四 割包(2) 卤肉片(2) 炒酸菜 花生糖粉 面线羹 橘子

星期五 面食 吐鱼羹面 马拉糕 豆浆

星期六 胚芽饭 马铃薯烧肉 拌五香豆乾 紫黄青江菜 黄瓜排骨汤 鲜乳

星期日 米饭 盐酥鸡丁 蒸蛋 蒜香苋菜 珍珠奶茶 柳丁

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食谱二：

（一）茭白肉丝－－素什锦

主菜：鲜肉．茭白．圆椒。

副菜：黄瓜．腐竹．胡萝卜．黑木耳

（二）海带肉丝－－素什锦

主菜：鲜肉．浸海带．榨菜．青椒。

副菜：西芹菜．西兰花．油面筋．水发肉皮

（三）韭芽猪肝丝－－素什锦

主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。

副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。

（四）莴笋肉丁－－木耳菜

主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。

副菜：木耳菜．花生．虾皮。

（五）肉末豆腐－－香菇小白菜

主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。

副菜：小白菜．香菇

（六）土豆肉排－－香菇菜心

主菜：肉排．土豆．西芹 。

副菜：油菜．豆腐干丝．香菇。

（七）鸡蛋肉块－－生菜

主菜：小鸡蛋．肥瘦肉．青椒丝。

副菜：生菜．虾皮．枸杞子。

如果把人体一日内需要的热能和营养物质合理地分配到一日三餐中去，那么午餐应占40%，那接下来我们来讲讲何为健康的午餐