早餐店蒸米粉的做法 - 百度

一、早餐店蒸米粉的做法 - 百度

材料：米粉2块，鸡蛋2个。

1、米粉提前放水里泡开。

2、准备一个干净的盘子，盘子上先涂上一层油，放入泡好的米粉，打入鸡蛋。

3、用筷子把鸡蛋打散，弄均匀。

4、开火，盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟。

5、蒸好后，盘子端出，淋上酱油即可。

蒸米粉的做法：

1. 米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。

2. 鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。

3. 起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。

4. 拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。

5. 打开盖洒葱花和麻油，小火h一分钟即可。吃时拌匀粉和配料。

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食材明细

米粉2小扎

肉末适量

香葱末适量

蒜香酱汁适量

盐（腌肉末）适量

胡椒粉（腌肉末）适量

生粉（腌肉末）适量

生抽（腌肉末）适量

咸鲜口味

蒸工艺

十分钟耗时

简单难度

肉末蒸米粉的做法步骤

1

米分用温水泡10分钟泡软就可以，蒜香酱汁前面已经传了菜谱，步骤图，这里不重复了，

2

肉末用生粉，盐，生抽，胡椒粉拌匀

3

拌匀腌10分钟以上入味更香。

4

蒸锅烧开水，水开后，放入摆好的米粉。米粉用用一个不锈钢大盘子摆好，上面铺上肉末，水开蒸9分钟

5

出锅撒上香葱末淋上酱汁，咸淡按照个人口味调整，拌匀就可以享用了。

6

美味源自于简单！早餐也可以很丰盛！

我要知道，我就买米粉了

二、炒米粉怎么做？尚东良品港式茶餐厅的炒米粉太正宗了！

菜谱做法：

1.备好食材。米粉，热狗肠，莴笋叶、葱洗净。

2.莴笋叶切寸段，热狗肠切片，切葱花。

3.锅里油烧热，放入热狗肠炒香。

4.倒入米粉炒匀。

5.加入生抽、老抽、胡椒粉。

6.加入莴笋叶、盐炒匀。

7.加入鸡精、葱花炒匀。

8.出锅装入盘，即食。

不会做，你怎么知道正宗

三、自制蒸肉米粉的做法

宝宝在成长期间一定要保障营养均衡才可以提供更有利的成长条件，肉食中蛋白质很丰富，相对来说，对于宝宝的智力以及身体发育有着很关键的作用，但是肉类的食物不好消化，对于烹饪有很高的要求，那么自制蒸肉米粉的做法都有哪些?

自制蒸肉米粉的做法？ 外面买的蒸肉米粉，所使用的材质，卫生以及添加剂情况先不用说。最重要的是不太合自己的口味。大多比较粗，这款自制米粉按3份大米1份糯米的配比来调配的，加糯米是会使蒸肉粉更加软糯。但如果糯米加得过多，只要一凉，粉就会显示特别粘牙，与肉吃起来感觉是肥上加肥，所以比例要自己按自己喜好来调。那么自制蒸肉米粉的做法都有哪些?

1、大米100克，糯米30克，八角一个，干辣椒几只，花椒几粒，根据你家吃麻辣的口味自己掌握量的多少。加糯米是会使蒸肉粉更加软糯，但如果糯米加得过多，只要一凉，粉就会显示特别粘牙，与肉吃起来感觉是肥上加肥，所以我会按3：1的比例来配。

2、放到锅里不停翻炒，炒到差不多快好时再放香叶，香叶如果放得过早，会有些苦味。炒到米金黄时捞起。

3、先将辣椒，花椒，八角，香味捞出，用料理机打到粉碎，这些料一定要打得很粉，否则咬到一块花椒或者香料，会很扫兴。打好了香料粉，再打米粉，米粉我们就不会打到很粉，而是让它保留一点小碎粒，吃起来口感更好。

4、将打碎的香料粉与米粉混合，看似很麻烦的蒸肉粉就做好啦。亲们可以一次多做些，用不完的存起来，下次再用时就不用再麻烦了，把自制米粉与任何您想蒸的东西混合就好。

粉蒸排骨的做法？ 粉蒸排骨以米粉和排骨相互搭配蒸出的一道营养极为丰富的菜谱，它将排骨和米粉的营养价值相融合，配合多种佐料，采用“蒸”的烹饪方法，制作出芳香四溢的一道美味。粉蒸排骨的做法如下：

制作食材：排骨、红薯、 四川辣豆瓣酱、 老抽、 蒜、 酒s汁(或料酒代替)、 白糖、 盐、 鸡精、蒸肉米粉、葱、食用油

1. 排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，红薯消皮切成小块, 蒜葱切末。

2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要用于上色), 蒜末, 酒s汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油加入到排骨中, 搅拌均匀。

3、倒入适量蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉。

4、取蒸笼，下面垫上一层切好的薄薄的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅。

5、大火蒸45-60分钟, 蒸好后拿出，最后撒上葱花即可。

四、怎么做炒米粉

菜谱做法：

1.先把浇头准备好。任何香菇炒肉丝，蔬菜炒豆干等都可以。也可不用浇头。其实我家平常就是没有浇头的

2.把包心菜洗净切好，用1小匙素油和1小匙盐炒熟，不要汤汁，盛出。菜的生熟度可以根据自己喜好

3.葱切葱花，鸡蛋打散

4.烧一锅水，水开，放入米粉，用筷子拨散，烫煮1分钟。捞出，立刻加入3大匙的生抽，完全拌匀

5.炒锅放入3大匙素油，烧热后倒入蛋液，等蛋液凝固，加入用生抽调味好的米粉，翻炒3分钟左右

6.加入葱花和包心菜，继续炒匀1分钟就可以出锅了

7.盖上浇头，拌匀就可开吃啦～～

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厨房小白也能做出美味的炒米粉

炒米粉怎么做？米粉倒入锅中煮熟后捞出，然后放凉，到碗中，加入小米辣，葱姜蒜泥，生抽耗油搅拌均匀即可。

学会了这个炒米粉、你也可以去路边摆摊啦！#今天吃什么