用尚川膨松剂做油条的全过程？

一、用尚川膨松剂做油条的全过程？

中筋面粉：10公斤，酥脆膨松剂：250克，油：500克，盐：150克，水：6公斤。

二、酥脆油条膨松剂炸油条的主要步骤：

1、按照配方要求分别称量面粉、酥脆油条膨松剂、食盐、植物油和水。

（称量面粉）

（称量酥脆油条膨松剂）

（称量食用油）

（称量食盐）

（称量水）

2、先把酥脆油条膨松剂撒在面粉中混合均匀，然后分别加入食用油、食盐，再加水和面。

（膨松剂散在面粉中）

（和面）

（和成光滑面团）

说明：和面要求和成表面光滑的面团，一般要求“三光”，即盆光、手光、面光。

3、把和好的面团放置醒面，酥脆油条膨松剂的醒面时间一般要求2个小时左右。

（分块包膜）

（静止醒发）

4、把醒发好的面团擀成面片，切成大小相同的条形，把两个面片叠加在一起，用筷子在叠好的面片中间压一下，捏着面片的两头让面片黏在一起，根据面片的大小拉成一定的长条。

（拉条）

（切片）

（在面片中间压一下）

（拉成长条）

5、事先把油炸锅的油温加热到210度左右，把拉好的长条放入油锅中，用筷子不断的翻滚，油条膨大、色泽金黄，即可。（香酥大油条）

二、膨松剂加地瓜粉做必糍会好吃吗？

可以用膨松剂地瓜粉做必糍会好吃的，因为地瓜粉和粘米粉一样不粘，所以需要在锅里加热才能起团。因为娃爸喜欢里面放花生，这次和水的时候加入了炒熟的花生米。

好吃。

用料

糯米 1000克

红糖 100克

冰糖 100克

红薯淀粉 20克

熟芝麻 30克

熟黄豆粉 50-80克

鸡蛋 1个

面包糠 适量

水 适量

做法步骤

步骤 1

将糯米洗净泡上4个小时，沥干水份大火蒸40分钟。

步骤 2

蒸好后将糯米趁热倒入和面机搅拌15分钟或者用擀面仗用力搅粘稠成软糯米团。

步骤 3

取出部分糯米团，拍上黄豆粉成型，待凉后可存放冰箱2-3天食用，随吃随取。

步骤 4

也可揪成小团，裹上黄豆粉，趁热蘸红糖芝麻吃。

步骤 5

裹上黄豆粉，不易沾粘。

步骤 6

红糖的熬制：将红糖和冰糖加适量水，开小火熬煮，等糖化开后，倒入用少许水调匀的红薯淀粉，不断搅拌，待浓稠的红糖水烧开后再熬煮一至两分钟即可。

步骤 7

等放凉的糍粑变硬后，切成小块，裹上鸡蛋，蘸上面包糠。

步骤 8

放入低火油锅里轻轻一炸，两面金黄后立即捞出。（油温控制在125度左右）

步骤 9

白糖、碎芝麻、黄豆粉和匀，用炸好的糍粑蘸着吃。

步骤 10

一个字：香

三、香酥大条油做法？

食材:

高筋面粉500克，牛奶280克适量、食用油30克、鸡蛋1个、盐6克、无铝油条膨松剂15克、油适量

步骤1

鸡蛋、油、牛奶搅拌均匀。

步骤2

高筋面粉和无铝油条膨松剂混合均匀。

步骤3

牛奶鸡蛋液倒入面粉中，搅拌絮状。

步骤4

下手揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟以上。

步骤5

取出面团不用揉，整理一下，分成小份。

步骤6

取一小份，切成长条，每两个叠加在一起，用筷子压一下。

步骤7

油锅烧热，炸至金黄上色均匀后沥干油，就可以开吃了。

四、油条膨松剂做油条最简单的做法？

spac油条（安琪油条膨松剂版）的用料面粉 250克鸡蛋 1个水 100-130克盐 2克糖 2克安琪油条膨松剂 10克（半包）

油条（安琪油条膨松剂版）的做法步骤

步骤 1

面粉250克，安琪油条粉（半包）10克，盐2克，糖2克，鸡蛋1个加温水打散和成比较软的面团。（放糖和鸡蛋是容易上色，也可以不放。）

步骤 2

和好的面团上抹油，手上抹油，用揣面的手法揣2分钟，盖上盖子醒发半个小时。

步骤 3

案板上沾干粉，面团拿出来，不要揉，直接扞成面片，切条。下面的一条抹点水，上面放一条，用筷子压一下。两头捏紧，下油锅炸。

步骤 4

吃不完的油条，配蛋花汤，蛋酒，豆浆都很好吃

五、安琪油条膨松剂过夜发酵的做法？

制作：1，面粉、油条膨松剂干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉和成面团，不要揉面。

2，将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。

3，然后取出擀成长型，切二条叠在一起，中间压实拉长扭二下，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。

六、红糖发糕可以放膨松剂吗？

如果要让发糕更蓬松的话,加一些膨松剂也是可以的。

不过加了膨松剂的红糖发糕，里面孔比较大，发的比较厉害。没有加的红糖发糕，里面的孔比较均匀细腻。

红糖发糕的具体做法如下：

1.红糖加热水，搅拌至完全融化，无颗粒。

2.打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

3.加入酵母，泡打粉，搅拌均匀4.倒入面粉，继续搅拌，直到看不见面粉颗粒，直至成为面糊状态。

5.把面糊倒入抹油的盘子里，用勺子轻轻把表面刮平。

6.盖上盖子发酵1小时。 冬天应该要适当延长时间。

7.发酵好面糊以后再洒上一层黑芝麻，放入红枣。

8.凉水上锅蒸20分钟，然后关火，再焖两分钟