砂锅羊排的做法 羊排汤的做法
一、砂锅羊排的做法 羊排汤的做法
砂锅羊排的做法 羊排汤的做法
肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。 编辑本段营养分析 1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。 编辑本段推荐品牌 元盛食品:台湾品牌 创建于创立于1995年,总投资1950万美元,全国高档西餐厅,家庭,白领,符合各个生活阶层人士。
砂锅羊排的做法 羊排汤的做法
二、炖羊肉的做法 炖羊肉怎么做 炖
用料:
羊肉2斤
胡萝卜1个
芹菜1棵
葱姜蒜
花椒粒
生抽
老抽
料酒
香叶
菜谱做法:
1.胡萝卜切小块、芹菜切段,姜切大块,蒜切片
2.羊肉切小块(图2),冷水入锅,加30ml料酒,水开后再煮5分钟左右,捞出(图3)
3.再起锅,冷水,放羊肉,加30ml料酒,煮开后,放入胡萝卜块、芹菜段、葱姜蒜,花椒粒(可以多放些,去膻气),香叶,生抽15ml,老抽15ml。(图4)中小火煮40分钟即可
三、大锅清炖羊肉汤的做法
清炖羊肉汤的制作材料:
主料:羊肉(瘦)500克
辅料:白萝卜200克
调料:料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精百2克
教您清炖羊肉汤怎么做,如何做清炖羊肉汤才好吃
1. 羊肉反复漂尽血水,放度入沸水中焯一下后洗净;
2. 萝卜改小一字条;
3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;
4. 然后打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;
5. 把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;
6. 打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器内即成。
清炖羊肉汤的制作要诀内:
1. 羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差;
2. 水应一次性掺够,中途不能加水;
3. 萝卜不能过早放入,否则汤味差。
小帖士-健康提示:
1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久,它味甘容性温,有益气补肾,温中暖下等作用;
2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。
四、羊肉怎么做又简单又好吃?
可以做爆炒羊肉
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;
2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒;
3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白;
4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
五、羊肉咋么做才好吃
胡萝卜烧羊肉的做法
菜谱配料:
羊肉1000克,胡萝卜500克,植物油3匙,生姜5片,黄酒4匙,细盐,酱油,橘皮。
制作方法:
1.羊肉切块,胡萝卜切成转刀块;
2.起锅(不放油),将胡萝卜先炒10分钟,至半熟,盛起,备用;
3.起油锅,放植物油3匙,用旺火烧热油后,先入生姜5片,随即倒入羊肉,翻炒5分钟,加黄酒3匙,至炒出香味后,加细盐、酱油、冷水少量,再焖烧10分钟,倒入砂锅内,放入胡萝卜、橘皮,加清水约3大碗,用旺火烧开,加黄酒1匙后,改用小火慢炖约2小时,至羊肉酥烂透香时,离火,胡萝卜烧羊肉即成。
功效特点:
暖胃补虚,祛风除寒。
白萝卜烧羊肉的做法
菜谱配料:
羊肉,白萝卜,葱,姜,糖,花椒末,酱油。
制作方法:
1.羊肉切块,白萝卜切块、用热水略焯一下,捞出待用,葱姜切丝;
2.热锅放油、糖,搅拌至变成黄色时,放入羊肉,翻炒至羊肉变色后,放入白酒,翻炒片刻,放入萝卜、葱、姜、花椒末、酱油,继续翻炒;
3.羊肉和白萝卜都上色后,放入少量的热水,刚刚没过即可,改为中火,并不断的翻动,待汤汁快干了,白萝卜烧羊肉即成。[吃地带]
白菜烧羊肉的做法
菜谱配料:
煮好的羊肉,煮羊肉的汤,白菜,香菜,羊油,辣椒油,酱油,盐,味精,胡椒粉。
制作方法:
1.辣椒油的炼法:(1)在锅中放入油,待油十成热后关火,放置一会,感觉油不会让辣椒面糊了就可以用了。(2)碗里放入辣椒面,将油浇入碗中不停的搅拌,加入芝麻即可。放在一边备用(要多放点油);
3.加入羊肉,烹入酱油,撒入盐、胡椒,倒入羊肉汤大火烧开,小火炖,等白菜熟了,加入味精,放入羊油(买熟羊肉的时候都会送的),浇上辣椒油,再撒上点香菜就可以出锅了,白菜烧羊肉即成。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.