章鱼烧家庭做法？ 章鱼烧的做法？

一、章鱼烧家庭做法？

章鱼烧是一种日式糕点，常见于日本的小吃摊和超市，又叫做章鱼小丸子和章鱼球等等。下面是一份简单的章鱼烧家庭做法，供参考。

所需材料：

1. 柴鱼高汤或清水适量

2. 中筋面粉 100g

3. 鸡蛋 1个

4. 煎好的章鱼半个（或者章鱼肉丝、虾仁等），可以按照个人口味酌情增减

5. 牛油（或者色拉油）适量

6. 盐、糖、酱油、醋、沙拉酱等调味料

制作步骤：

1. 中筋面粉过筛，倒入鸡蛋中搅拌均匀，再加入适量的柴鱼高汤（或清水），直到调成糊状，放心里静置10分钟。

2. 煎好的章鱼或章鱼肉丝切成适当大小，放入饭糊中搅匀。

3. 在锅中加一些牛油（或者色拉油），倒入饭糊，形成约一口大小的圆形，中间放入一些章鱼丝或肉丝，再倒上一层饭糊，覆盖住章鱼丝。

4. 慢火烤制，约五分钟之后翻转，烤到两面金黄。

5. 吃的时候搭配自己喜欢的调料，如盐、糖、酱油、醋、沙拉酱等。根据个人口味喜好可将章鱼细分变化。

提示：

1. 可以将煮好的章鱼稍微切成碎块的形式，这样方便搭配饭糊搅拌。

2. 注意火候不要太大，防止烧焦。

3. 饭糊倒入锅中时，每次只倒一勺，避免形状过大、影响烤制。

二、章鱼烧的做法？

食材：马铃薯泥300公克，小章鱼100公克，美奶滋适量，盐少许，黑胡椒粉少许，细柴鱼片适量，青海苔适量

做法：

1.将熟的小章鱼切段备用。

2.将作法1的小章鱼段加入马铃薯泥混合均匀，加入盐、黑胡椒粉调整味道，再加入美奶滋拌匀调整湿度。

3.手沾少许沙拉油，将作法2混合调味好的章鱼烧薯泥分成6等份，整形成圆形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

4.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法3的章鱼烧可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。

5.盛盘时，先放入作法4刚炸好的章鱼烧可乐饼，再依序细细挤上美奶滋，洒上柴鱼片、青海苔即可。

三、章鱼烧锅做法？

食材清单

小章鱼 500克 、 料酒 1勺 、 线椒 1个 、 小米辣 2个 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 豆瓣酱 1/2勺 、 甜面酱 1/2勺 、 辣椒酱 1/3勺 、 生抽 2勺 、 糖 2小勺

烹饪步骤

步骤1

小章鱼把肚子翻出来，里面的内脏去掉，再剪掉眼珠，用盐搓去那些个粘粘的，最后用清水冲洗干净。

步骤2

蒜切片，姜切丝，辣椒切圈。

步骤3

水烧开，把洗干净的章鱼放入汆烫1分半钟，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分。

步骤4

来调酱汁，豆瓣酱和甜面酱，再有辣椒酱。

步骤5

最后加入白糖，调匀。

步骤6

油锅烧热，把姜蒜辣椒放入，爆香（留三分之一的辣椒，要起锅前再放入）。

步骤7

随后，加入刚调好的酱料，炒匀。

步骤8

小章鱼放入。

步骤9

再加上点生抽，快速炒匀，出锅装盘。

四、章鱼烧汤的做法？

原料：章鱼350克，泡青菜、野山椒、姜米，、葱花、鲜汤、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、鸡油各适量。

酸菜章鱼汤的做法:

1)将章鱼清洗干净，把鱼肚上的小口翻开，择去墨球，把泥沙洗净，改成2块。泡青菜改刀切成小片，野山椒去蒂剁细。

2)锅置中火上，放鸡油烧至四成热，下泡青菜、野山椒、姜米炒香，掺人鲜汤，烧沸，放人盐、胡椒粉、章鱼，用勺撇去浮沫，迅速加入料酒、味精、鸡精，起锅装入碗中，撒上葱花即成

五、章鱼烧面糊做法？

把面粉倒入锅中加入玉米淀粉，红薯粉，盐，鸡精，鸡蛋，加入葱花，洋白菜碎，章鱼烧面糊就做好了

六、章鱼烧的做法川味？

食材：马铃薯泥300公克，小章鱼100公克，美奶滋适量，盐少许，黑胡椒粉少许，细柴鱼片适量，青海苔适量

做法：

1.将熟的小章鱼切段备用。

2.将作法1的小章鱼段加入马铃薯泥混合均匀，加入盐、黑胡椒粉调整味道，再加入美奶滋拌匀调整湿度。

3.手沾少许沙拉油，将作法2混合调味好的章鱼烧薯泥分成6等份，整形成圆形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

4.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法3的章鱼烧可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。

5.盛盘时，先放入作法4刚炸好的章鱼烧可乐饼，再依序细细挤上美奶滋，洒上柴鱼片、青海苔即可。

七、和米堂章鱼烧做法？

在备好的八爪鱼上撒些盐，进行戳洗。该方法可以去除八爪鱼身上的粘液，去除污垢。搓洗好后，再用清水将其洗净。

八、儿童章鱼烧雪媚娘的做法？

盆里加入300克糯米粉.90克玉米淀粉.200克白砂糖.540克纯牛奶一起混合搅拌均匀.过滤一下比较细腻、搅拌均匀之后保鲜膜包起来表面用牙签扎几下.隔水蒸45分钟闷5分钟.出炉后趁热加入120克黄油搅拌均匀！ 我是怕烫、戴毛手套外面戴一次性手套这样比较保险😄 揉拌均匀用保鲜袋包起来放冰箱冷藏备用～

我馅料准备了奥利奥碎和芒果口味 其实我忘记拍详细照片、只是备注一下我怕下次做会忘记、方便自己😄 淡奶油可以先不要打发、放无油无水的盆里、称800克速冻一个小时左右在加入白砂糖打发～、 打发好的淡奶油一样放速冻备用！我是怕化了

把皮切三分之一揉匀.剩余的继续保鲜膜包裹起来 雪媚娘皮33克，淡奶油随意.我加了奥利奥.有点是芒果🥭 小盆友喜欢吃 按自己喜欢的东西～

九、爆浆芝士章鱼烧的做法？

材料

1，章鱼或鱿鱼适量（实在没有只能用鱿鱼丝了），卷心菜（不喜欢吃可以不放）

2，章鱼小丸子机器（网上卖80块钱一个）

3，章鱼小丸子粉100g。（没有的可以用自发粉，低筋面粉代替，也可以用魔芋粉，自发粉混合）

4，鸡蛋1只，冷水200ml

5，酱料或者沙拉酱，芥末

做法

1，将粉，水和鸡蛋混合，做成面糊。喜欢吃口味咸的可以加一点酱油。

2，把机器烧热，刷一层油。

3，倒入混合面糊，撒上章鱼，放上切碎的卷心菜，再倒入面糊

4，待面糊熟的差不多，把章鱼烧翻面，灌入面糊后熟了就可以吃了。

十、和米堂章鱼烧的做法与配方？

准备材料：低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、鸡蛋1只、水100ML、盐少许、油少许、章鱼（可以用鱿鱼替代）60克、包菜20克、胡萝卜少许、柴鱼片（木鱼花）少许、沙拉酱适量、番茄沙司适量、章鱼烧汁适量、海苔碎适量。

1、先将面粉加入鸡蛋、泡打粉、淮山粉然后加水和均匀后静置10分钟，接着将章鱼切成粒状后过开水捞出待用；

2、烤盘在灶上烧热后，先刷上一层油，然后倒入打好的面糊，倒大约八九分满就好；

3、待丸子差不多成形后，放入章鱼、包菜等材料，最后90°直立、倒入面粉糊，再次翻面，这个时候再淋点油上去；

4、待章鱼丸子表面有点焦时，就可以起锅、摆盘；

5、最后将海苔粉、番茄酱、木鱼花等撒在丸子上面即可。