章鱼怎么烧才好吃？ 大章鱼怎么烧好吃？

一、章鱼怎么烧才好吃？

一、食材用料

章鱼700克、盐适量、酱油少许、蒜头适量、葱适量、朝天椒适量、姜适量。

二、做法

1、章鱼去眼和内脏，然后用盐抓洗干净，切段待用。

2、用冷水将章鱼段煮沸断生即可。

3、锅里放少许油，放入蒜姜炒香。

4、加入葱和朝天椒翻炒片刻。

5、再加入刚好断生的章鱼，大火翻炒1分钟即好上盘。

二、大章鱼怎么烧好吃？

做法步骤

1、将鸡蛋搅匀，+水+面粉+盐+胡椒粉调成面糊

2、章鱼烫熟过一遍凉水，洋葱和高丽菜切小丁，波力海苔剪成条条，和木鱼花

3、用毛刷蘸油刷一下锅防粘，将面糊注入圆孔内

4、稍待凝固用竹签挑半圈

5、加入切好的洋葱高丽菜和小章鱼

6、不停的挑圆直至成熟

7、装盘刷照烧酱，撒海苔挤美乃滋撒木鱼花加芥末

三、红章鱼怎么烧好吃？

先把章鱼去内脏，眼睛洗净切段。然后我白胡椒粉和盐腌10 分钟，为了去腥。锅里放一大锅的水，等水开后放入章鱼绰水，大概四五分钟后看到章鱼须卷起来了就可以捞出锅了，接着用凉水冲洗章鱼，这样做是第二次去腥。

锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒，依次加入料酒，老抽，少许的白糖，五香粉再翻炒一会，等章鱼上色后加入适量的水，因为章鱼本身还会渗出水，所以在烧煮的过程中不介意加很多的水。然后用中火闷煮10 分钟，接着加入少许盐和味精用大火收汁撒葱花出锅。

有名的海鲜“十六碗”，红烧望潮位列其中。诱人的酱色色泽，富有弹性的触角，头部肥厚肉多，成椭圆状。放上些香葱特点是口感爽脆，色泽酱红。白灼或是酱焖，最能体现其风味。舌2中这样描述：“望潮表层的胶原蛋白和调料相遇，形成浓油赤酱的自来芡。望潮肉质脆嫩弹牙，是东海渔民最拿得出手的看家菜

四、章鱼怎么烧好吃又烂？

用料：章鱼1斤（8只），洋葱1个，料酒20克，生抽20克，蚝油15克，糖10克，姜半块，蒜7-8瓣，青、红椒各1个

步骤 1

章鱼选个头小小的，嫩一点儿，

从中间剪断，去内脏，去眼睛和牙齿，撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净，吸盘也不要放过。

步骤 2

锅里烧水，水开后即关火，放入处理好的章鱼，2分钟左右捞出。这一步不是简单的焯烫，是放在开水里浸泡，必须关火，这样做是为了保持八爪鱼脆嫰的口感。

步骤 3

清洗干净后，将八爪鱼的爪子撕开，炒完更入味。

步骤 4

姜切丝，蒜切片，洋葱切厚片，青红椒切丝。

步骤 5

锅里放油烧热，下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟，再放入八爪鱼和青红椒炒30秒，一次性倒入所有调料（可提前用一个小碗备好），快速翻炒20-30秒，关火，出锅。炒的时间太长了，八爪鱼就老了。

五、章鱼怎么烧？

用料：章鱼1只，章鱼烧粉300克，鸡蛋一个，生抽一小勺，鲍鱼汁一小勺，淀粉适量，洋葱10克，小葱一根，胡萝卜五片，紫甘蓝适量，水10克，柴鱼片2克，海苔一片。

做法：

1.准备食材，将章鱼烧粉过筛，将鸡蛋打散加入水分次倒入面粉中，充分搅拌成糊状。

2.将章鱼飞水焯至断生，切成小粒， 洋葱、小葱也切成粒，用刷子将章鱼烧盘刷上一层油，均匀的倒入二分之一面糊。

3.将切好的章鱼、洋葱、小葱、紫甘蓝葫芦卜装入烤盘、用筷子压实，再倒入剩下的二分之一面糊。开小火慢慢使之定型。

4.用竹签慢慢转动丸子、使上面的面糊流入烤盘底部，使之完全成型，继续小火，用竹签拨动丸子使之受热均匀，微观表面略呈微黄关火。

5.另起一锅，倒入生抽，鲍鱼汁，稍加一点水，用筷子快速搅拌，慢慢淋入水淀粉使之浓稠关火。

6.起锅装盘，淋入酱汁，撒上柴鱼片，海苔碎，美味的章鱼小丸子就这样诞生了。

六、章鱼烧章鱼怎么选？

章鱼烧里的章鱼一般都是选八爪鱼，因为八爪鱼大而且好吃。

八爪鱼又名章鱼，英文名是Octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。

七、鱼丸怎么烧才最好吃？

人必会的炸鱼丸的做法

1.水烧开，把鱼丸放进去煮大楷3分钟，捞出，在放冷水下冲洗两遍

2.锅中烧干，放3勺油（根据鱼丸的量），把油烧红冒小泡的时候把火关小一点，倒鱼丸下去炸，炸大楷5分钟左右，炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行

3.鱼丸在漏盆里多抖几下，如果还是很油，可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓，让手套上吸走一些油

4.拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀，然后把大蒜切末放在最上面，葱碎放在上面，再把烧红的油浇在配料上面，边浇边搅拌

5.最后一步，鱼丸装碟中，把配料均匀地涂在鱼丸上，带上一次性手套用手抓匀，最后在撒一点新鲜的葱末

八、香肠怎么烧才更好吃？

看个人口味。喜欢原汁原味的就蒸熟直接吃；喜欢炒的可以切片炒着吃；还可以切碎做香肠炒饭吃等等

九、瘦肉怎么烧才不老好吃？

炒瘦肉

原料：瘦肉、酱油、老抽、鸡精、料酒。

做法步骤：

第1步、猪瘦肉切片。

第2步、热锅下油，下瘦肉翻炒。

第3步、可能买的肉打水，会炒出水来，一般我会先炒干一些，加一点料酒继续翻炒。

第4步、加入一点老抽一点酱油和鸡精，不用加盐，那样会咸。

第5步、出锅，很香很下饭的。

十、怎么烧大章鱼？

1.把章鱼洗干净,去掉头里面的杂物 ,把眼睛黑点洗净，去条嘴角 。

2.热锅开炒到—分钟左右 ,可以放料 。

3.老酒 ,醋 ,碱,美味鲜 ，老抽 ，红糖 ,放入翻炒 ,, 炒匀后盖上锅盖，用小火慢炖 ，到汤汁差不多就放青椒 。

4.放青椒大火翻炒几次关火出锅。

5.放盆上桌，可以吃饭了,脆脆的很好吃