温州小吃瘦肉丸做法？ 温州肉丸做法？

一、温州小吃瘦肉丸做法？

1、准备材料：猪肉末150g、香菜适量、芹菜适量、榨菜适量、紫菜适量、麻油适量、鸡蛋3个、葱适量，面粉150g、淀粉100g。

2、猪肉末，面粉，淀粉按比例3:3:2放入盆中,再加入料酒,盐,鸡精,3个鸡蛋。

3、用手搅拌均匀,捏个5～10分钟，备用。

4、在锅内放入适量的水，用调羹一勺勺，等水烧开后，放入锅中。

5、等锅里的肉丸浮上来就是说明已经熟了。

6、肉丸浮起后加入芹菜，榨菜，紫菜，麻油，葱，搅拌均匀。

7、等搅拌均匀之后即可出锅盛出，瘦肉丸就已经做好了。

二、温州肉丸做法？

食材清单

安记咖喱 一块 、 肉馅 一斤 、 鸡蛋 一个 、 淀粉 适量 、 蚝油 2勺 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/16

肉馅里加入鸡蛋淀粉盐和蚝油朝着一个方向划圈搅拌均匀。

步骤2/16

用手划圈翻起肉馅，举高至四五十厘米后摔下。

步骤3/16

摔打是为了让肉圆筋道，因此需要多摔

步骤4/16

摔打完就可以团成直径2厘米左右的球，粘手的话带手套或者沾点水。

步骤5/16

锅里热油。

步骤6/16

五成热时放进丸子，中小火。

步骤7/16

金黄色时捞出。

步骤8/16

西蓝花或者油菜焯水，放冷水里泡着。

步骤9/16

取出一块安记咖喱。

步骤10/16

放半碗水烧开。

步骤11/16

咖喱化了。

步骤12/16

把炸好的肉圆放进去

步骤13/16

烧至汤汁浓稠。

步骤14/16

西蓝花用来凹造型

步骤15/16

放入咖喱肉丸。

最后一步

完成

三、温州小吃？

温州风味小吃很多,有 矮人松糕、长人馄饨、八字桥松糕、米面、炒粉干、马蹄桦、陡门头灯盏糕、猪油糕、马蹄松、白蛇烧饼、五味香糕、山楂糕、芝脚糖、荷花酥、福寿糕、双炊糕、麻巧、温州松糖、象生雪梨、薄饼、胶冻、温州牛肉焙片、温州高粱肉、县前头汤圆、强能鱼丸、麻糍、楠溪江 麦饼等,约有四五十个品种。

四、温州路边摊小吃-瘦肉丸的配方及做法？

瘦肉丸的做法

将精肉绞碎，我是直接超市买的肉末，方便很多，因为是肉末所以很碎，建议再买些带筋的肉，自己剁碎和进去，吃的时候更有嚼劲，这样才有吃到肉的踏实感，我果然是肉食动物。

将盐跟味精放入肉里，搅拌均匀。

将淀粉放进肉里混合搅拌(注意，淀粉不要一次倒完就加水开始搅拌。需要少量淀粉少量水搅拌均匀，再少量淀粉少量水搅拌均匀。分多次进行，到最后一次倒入淀粉的时候，水的用量更需要好好控制，以免水过量导致太稀，就算再加入淀粉，肉味也会冲淡的。还有分多次搅拌主要是为了①搅拌均匀 ②让瘦肉丸更Q弹有嚼劲)

瘦肉丸就这样完成，接下来就要下锅滚了。水烧开至翻滚，将肉丸用勺子刮入锅内，约煮1分钟左右，具体看肉丸大小，保证熟透即可。

瘦肉丸的汤料准备，芹菜是必备，然后蔬之鲜，醋，辣椒面。我只需要这些就可以了，根据个人口味可以再加虾皮，紫菜，榨菜丝等其他食材进行调味。然后将瘦肉丸及汤水倒入汤料里，瘦肉丸就可以开吃了。

五、温州瘦肉丸热量？

温州瘦肉丸每百克约350大卡热量。

温州瘦肉丸热量比较高，在健身期间最好不要吃以免导致身体体重上涨，建议可以多吃一些鱼肉或者牛肉，能够有效的增强身体抵抗力，而且热量比较低，对于体重的变化不会有太大的影响。减肥期间一定要注意个人的饮食问题，需要多吃一些富含纤维素的食物

六、温州瘦肉丸做法？

瘦肉丸的做法和配方

原料：绞瘦牛肉或者瘦猪肉，鸡蛋，酱油，盐，五香粉适量，姜末。

1、将瘦肉或者牛肉用刀剁碎，注意越碎越好吃！（大片的牛肉剔去牛筋，或者用大木棒槌敲，硬是把牛肉敲成肉泥，本人感觉是越烂越好吃）

2、加入干淀粉（面粉会比较软，番薯粉会比较硬，个人喜欢用干淀粉），瘦肉和淀粉的比例2:1(肉多味道更鲜美），加入一个或者多个鸡蛋，个人口味而定。

3、加适量的盐，料酒，姜末（这里无需水，因为蛋清已是液体）。把肉馅与材料充分拌匀。

4、锅内加水烧开，将备好的瘦肉丸装入盘中用筷子一粒粒下入开水里，烧的时间要充足。

5、加入配料：香菜末，葱花，适量的鸡精，紫菜等。味道更加鲜美。

七、温州著名小吃？

温州特色小吃是灯盏糕、糯米饭、炒粉干、永嘉麦饼、猪脏粉、鱼丸、鱼饼、瘦肉丸、酱肉、鸭舌

八、温州特产小吃？

温州小吃有:

1: 血蛤，温州人称之为“花蛤”，经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。

2: 清明饼，温州民间，特别是广大农村至今仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。

3: 麻糍，温州人又称擂沙汤圆。

4: 油卵，糯米粉团，以麻心或豆沙为馅，外蘸白芝麻，油炸，熟时呈老黄色。

5: 温蟹，也就是温州人说的江蟹生啦！最好的新鲜的有红膏的蟹。加上各种佐料制作而成！

6: 鱼丸，主要配料：鲜鮸鱼肉为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉。

7: 鸭舌，主要配料：鸭舌、葱少许、姜适量、黄酒适量、盐、糟卤。

九、温州南站小吃？

糯米饭小吃快餐热门榜第一名，五谷渔粉(双丰南路店)，老仓桥猪脏粉，王炭卡泥炉烤肉，鼎灿瘦肉丸(温州南站店)，味道赞，口感好。馄饨，鱼丸，猪脏粉。

十、温州名小吃？

1: 鱼丸，鱼丸是一道浙江温州的汉族名点，

2: 猪脏粉，猪脏粉主要由猪肠、鸭血、粉干等配料配制而成。

3: 灯盏糕，属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。

4: 马蹄松，最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名。