油炸酥嫩金枪鱼的做法，油炸酥嫩金枪鱼怎么做

一、油炸酥嫩金枪鱼的做法，油炸酥嫩金枪鱼怎么做

食材

主料

冰冻金枪鱼

500g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

半个

面包糠

适量

黑胡椒粉

适量

料酒

适量

面粉

适量

步骤

1.金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。

2.将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上面粉。我手边没有面粉，只能用淀粉代替了。用面粉粘性更好炸着更香。

3.将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。

4.将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。

5.不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去 煎即可。

6.感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃的非常过瘾。

小贴士

炸的时候油不用放很多，将锅子偏着保证鱼身在油里就行了。

二、冷冻金枪鱼的做法

清蒸金枪鱼

主料金枪鱼400g

调料酱油适量 鸡精适量 葱1棵 红尖椒2个 胡椒粉适量

清蒸金枪鱼的做法

1.金枪鱼洗好，两面鱼背上划花，备好葱、辣椒

2.鱼肚里塞上姜丝

3.用保鲜膜盖住

4.放入微波炉，选择蒸鱼的选项（个人认为隔水蒸更好，不到500g的鱼隔水蒸10分钟左右，微波炉只要5分钟左右）

5.蒸鱼的时间里，准备一些凉白开（量多少以能淹过鱼为准），凉白开里加上适量的酱油，胡椒粉，鸡精

6.取出蒸好的鱼

7.把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上

8.辣椒切断，葱切成又长又卷的长丝，放置鱼上。

9.锅里热滚油

10.均匀淋在葱丝辣椒上，听到刺啦一声即可

三、金枪鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

美味金枪鱼的做法

1.金枪鱼肉、泡菜均切成碎末

2.放入适量面粉，加少许水调成稀面糊状，静置15分钟左右

3.冷锅放入油，倒入面糊弹匀，再开小火，待一面成形后翻面

4.煎至两面金黄即可

四、金枪鱼咋做好吃

清蒸和生吃是最为鲜美的，下面介绍清蒸金枪鱼的做法。

材料：金枪鱼两条，葱三根（切段），姜丝半小碗，辣椒一根（切粒），酱油等。

做法：将鱼放在盘中，上锅蒸20分钟，开锅把菜料放在鱼身上，淋上热油，最后滴上酱油。

烧腌干金枪鱼块的做法：

1.锅烧热，下油，等冒烟，下姜块，炒香，下鱼块，先炸一面，至金黄翻面。

2.两边都金黄后，放入剁椒酱，翻炒，倒入适量的酱油醋，翻炒，过一分钟后加热水下去，盖过鱼，下大蒜片后盖锅盖闷。

3.汤少了一半后，放入切块的青椒，盖上锅盖，青椒变色后准备起锅。