淮山鸡汤的淮山要炒吗？

一、淮山鸡汤的淮山要炒吗？

淮山鸡汤的淮山不要炒的。淮山煲鸡汤前，首先将淮山去皮，因为淮山含有皂角素，其粘液中还含有植物碱，这些都会导致过敏反应，引起皮肤刺痒、红肿等症状。

所以最好用开水烫煮两分钟，簿薄的淮山皮基本上熟了，滑溜溜的粘液也被固化，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。

去好皮后，再把切好的淮山片放入淡盐水中，这样就能有效地防止淮山氧化发黑了。

最后放入适量水，再将鸡壳和所有的食材放进去，煲一个半钟就可以了，一锅美味的淮山鸡汤了。

二、淮山鸡汤煲多久最好？

我个人觉得半个小时就可以了，先把淮山在汤里煮三分之一熟，然后放入鸡肉，跟少许香菇，温火半个小时后关，停五分钟再吃，太美味了。这样鸡肉不会变成杂杂，汤也很清甜，淮山也刚好没有煮糊。

三、淮山鸡蛋羹怎么做？

步骤/方式1

淮山去皮拍碎，

步骤/方式2

胡萝卜丁，玉米炒一下

步骤/方式3

加水煮开，倒入淮山，小火搅拌，煮5分钟左右

步骤/方式4

鸡蛋打散

步骤/方式5

青菜先放，在放入鸡蛋，加入适量盐

步骤/方式6

完成

四、薏米淮山鸡汤是怎么做的？

材料

乌鸡

1只 姜1块 盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：

红枣

5颗

莲子

5颗

薏米

10克

百合

10克

枸杞

10颗

淮山

40克

党参

10克 川

砂仁

3颗

扁豆

50克

做法1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

五、鸡米头淮山鸡可以一起煮？

鸡米头淮山鸡一起煮可以煲汤，广东这样煲汤很常见，既有营养价值也祛湿，一起煮成汤很好喝。

第一步、先将以上食材准备好，将鸡米头洗干净，把淮山鸡准备好；

第二步，把水烧开，放点姜，料酒，把淮山鸡过一下水。然后放到水里，跟鸡米头一起放入。熬大概两到三个小时。把鸡油撇干净，就可以喝汤了。淮山鸡可以粘酱油吃。

六、花胶瑶柱淮山鸡汤可以煲汤吗？

可以煲汤 花胶瑶柱淮山鸡汤的食材和调料： 　　花胶 瑶柱 土鸡 生姜 枸杞 做法： 　　一、花胶用清水泡发12小时。

　　二、瑶柱洗净用水泡发半个小时。　　三、花胶冷水下锅，同葱姜一同飞水，不要时间太长，三分钟足够。　　四、花胶捞出切块。　　五、花胶，瑶柱，洗净的土鸡块、生姜块一起冷水下锅，我用的是电压力锅，煲半个小时后让它自动保温半个小时，有利于花胶胶质能融化到汤里。　　六、起锅撒入枸杞，用精盐调味即可。　　家常美食小贴士： 　　1、花胶一定要冷水下锅飞水，否则花胶遇热会收缩，口感变硬，而且不利于后续煲汤过程中蛋白质的释放。2、鸡建议不要飞水，洗净即可，这样煲出的汤更鲜美。3、如果煲出的汤比较多，隔天还会喝，一定不要在汤锅中放盐，否则反复加热会产生亚硝酸盐，不利健康，建议在盛汤的碗中放盐调味。

七、山鸡比喻什么？山鸡比喻什么？

这是骂人的话。山鸡就是“家伙”的意思，广东人爱这样说。

八、山鸡妈妈怎么喂养小山鸡？

野鸡幼崽喂养的时候要先喂水，注意控制水温，水温在32度左右，不能喂冷水。头两天最好先喂稀释的高锰酸钾溶液，这样能促使更好的消炎，杀菌。饮水后就可喂食了。将饲料撒在塑料布上就行，就会自行采食。野鸡幼崽的消化能力差，应该喂一些容易消化，且营养全面的饲料，这样能促使更好的发育。

九、山鸡做法？

山鸡的做法有炖着吃，烤着吃，煲汤等。

十、山鸡夹子怎么放能夹住山鸡？

放夹子的话,先要找好山鸡常走路线,然后再地下挖一个夹子大小的坑,能放下夹子即可,装好夹子开关后,在夹子什么盖层树叶