做鸡蛋糕要加水吗？ 鸡蛋糕要蒸几分钟？

一、做鸡蛋糕要加水吗？

鸡蛋羹入口鲜嫩，营养丰富，也非常容易消化，对于小宝宝来说也非常适合做辅食，做法虽然简单，但是还是有技巧的。今天就给大家分享一下，如何才能蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹。

首先在蒸鸡蛋羹之前是肯定要加水的，但是尽量用熟水不用生水！

其实如果蒸的鸡蛋羹上面有蜂窝状的话，那就是鸡蛋和水的比例没有掌握好，还有就是在蒸鸡蛋的时候，水蛋分离了。这些如果没有掌握的话，那么蒸出来的鸡蛋就不会非常光滑，而且会出现很多气孔，那么在蒸鸡蛋羹的时候，水和鸡蛋的比例到底是多少呢？放水的时候是放温水还是冷水呢？跟着小编一起来看一看吧。

想要蒸出非常滑嫩的鸡蛋羹，那么鸡蛋和水的比例就应该是1:1.5，如果鸡蛋比较多，蒸出的鸡蛋很容易出现蜂窝状，如果水比较多，很容易出现蛋水分离的现象.其次在蒸鸡蛋羹之前是肯定要加水的，但是不能用生水，如果用水的话，加热之后水中的矿物质就会被析出，从而影响鸡蛋的细腻。如果用热水的话，那么在搅拌的过程中鸡蛋液就已经熟了，所以在蒸鸡蛋羹的时候，最好用三十度左右的温水，这样既能保证鸡蛋的营养不被流失，而且基本上刚蒸出来，表面非常光滑，口感也非常细腻。

其实在搅拌鸡蛋液的时候，有一步也非常关键，那就是搅拌几下，会发现表面会有一些细腻的泡沫的时候，我们要把这些泡沫捞出来，如果鸡蛋液里面鸡蛋液里面有泡沫的话，蒸出来的鸡蛋羹也是有气孔的。如果这些装鸡蛋羹的小技巧你都注意的话，那么蒸出来的绝对又滑又嫩，口感非常好，淋上一些香油和生抽美味的鸡蛋羹就可以开吃了。

二、鸡蛋糕要蒸几分钟？

一般是开锅后5到7分钟。如果怕蒸老了，可以在放水时分两部分放：先放一半凉水拌均，然后放一半开水再拌均后上锅蒸。这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔。

三、做老鸡蛋糕要放盐吗？

做老式鸡蛋糕不需要放盐，可以加点糖。具体做法如下，可以参考一下：碗中打入4个鸡蛋，加入几滴白醋、30克白糖、30克蜂蜜，打发至提起打蛋器有明显纹路，筛入120克低筋面粉，翻拌均匀，在模具表面刷一层食用油防粘，舀入面糊，震动几下，撒一些白芝麻，放入烤箱中层上下火165度烤15分钟即可。

四、用电饭锅蒸鸡蛋糕要多久？

20—30分钟。若时间过长，蛋糕流失的营养和水分过多，其外观干瘪、口感较硬，若时间过短，蛋糕并没有完全熟，不宜食用，以免对自身健康不利，具体时间随着蛋糕状态来调整。

20—30分钟。若时间过长，蛋糕流失的营养和水分过多，其外观干瘪、口感较硬，若时间过短，蛋糕并没有完全熟，不宜食用，以免对自身健康不利，具体时间随着蛋糕状态来调整。

五、老式鸡蛋糕要加澱粉吗？

不需要

老式鸡蛋糕食材简单，鸡蛋、面粉、白糖、食用油，做法比戚风蛋糕省事，只要按着步骤来做出来的蛋糕不开裂，不塌陷，不干硬

1、打鸡蛋的盆要保证无水无油，如果鸡蛋是放在冰箱里的，那么拿出来回温之后再打发，一定要打发到位。 

2、不管是拌面粉，还是拌食用油，不要转圈搅拌，这样会消泡，像炒菜一样翻拌即可。 

3、要想表面不开裂，可以用高温预热，然后低温烘烤。但是开裂的鸡蛋糕并不代表就失败了，开裂的老式鸡蛋糕一样好吃。

六、拼多多商家说要起诉我怎么看有没有被起诉？

你好，查询自己有没有被起诉了，有以下几个途径：

1，有没有接到人民法院的电话。如果是普通经济纠纷，人民法院一般会电话联系，作庭前调解。

1，有没有收到人民法院的专属邮政特快专递，送达人民法院的传票以及被起诉状。

3，网络上登录人民法院线上服务，通过登录输入了自己的身份证号码等个人信息，可以查询到有关的人民法院相关的信息。

4，登录中国庭审公开网，输了个人信息。谢谢。

七、“鸡蛋糕”的寓意是什么，我语文不好？

鸡蛋糕有两种以上词义。

一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。

二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。

八、为什么我做的鸡蛋糕不黄？

那个是蒸蛋来的，水和蛋的比例1：1如果放上鱼板虾仁蟹肉棒就是日式蒸蛋了这东西本来就不是很黄很黄的，用草鸡蛋的话颜色会偏黄一点，因为它蛋黄的比例大，洋鸡蛋的蛋白多，整出来就会偏白一点。一般饭店里的蛤蜊蒸蛋也不是金黄金黄的啊。。如果你喜欢偏黄的感觉，可以多加一个蛋黄顺便说一下~把水换成牛奶，加糖，就是鸡蛋布丁…可以做一份焦糖浇在上面~这样做的布丁比用鱼胶的布丁好吃~

九、怎么查看有人收藏我的音乐？

1.打开抖音APP，点击下方的【消息】选项卡进入2.2.在【消息】页面上方点击【互动消息】选项3.3.点击顶部的【全部消息】选项卡4.4.在下拉列表中选择【赞与收藏】选项进入，即可查看到都有谁收藏了自己的抖音作品。

十、快手怎么査看有谁看过我？

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