里脊肉饼的做法里脊肉饼腌料？

一、里脊肉饼的做法里脊肉饼腌料？

材料:里脊肉500G/面粉500G/盐/味精/鸡精/白萝卜205G/小葱/料酒1瓶/孝母一代/

方法:先把切好的肉用料酒/盐适量.抹好味 奄1个小时 在发面一般面和孝母的比例是1:6的!

面发好要30分钟把!然后切萝卜丝越细越好 然后把淹好的肉和萝卜一起炒 炒的时候就不要加盐了因为你放过了鸡精/在放点葱花起锅

最后把发好的面 揉一揉包炒好的陷包里面下油锅炸至金黄即可注:油温必须在180C.--200C.之间下锅炸!

做法1：将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎。加入生粉，一小勺酒，盐少许。拌均匀。起油锅，慢慢炸至7分熟。将多余的油倒出，放入两勺子酱油一点糖小点水，直至收干。

做法2：

将里脊肉用刀剁碎,加入小半面粉,盐,发粉少量,拌均匀。然后做成一个个的饼.起油锅，待油锅冒烟时把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.

二、里脊肉饼热量？

一个鼎香坊里脊肉饼的热量为400大卡。做法:

1.首先取里脊肉在沸油锅里炸过适当时间，然后取出放在铁网上

2.取圆形饼放入沸油锅内炸，3分钟后取出

3.用食用铁夹将圆形饼从一处豁开一个口子。

4.用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内

5.用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压，当肉放满时为止

6.撒上孜然粉，辣椒粉即可。

三、台湾肉饼做法？

制作原料

肉馅、葱、姜、蒜、香油、酱油、盐、水等。

方法

1、面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。

2、肉馅内加上剁碎的葱姜等，加盐搅拌。

3、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。

4、面团擀开成稍薄的面片。

5、肉陷放进面片中包起。

6、锅热后淋入少许油，放入饼，烙至两面金黄即可。

四、里脊肉饼的配方？

主料

一.配料

里脊肉500G/面粉500G/盐/味精/鸡精/白萝卜205G/小葱/料酒1瓶/孝母一袋/

二.方法

1.先把切好的肉用料酒/盐适量.抹好味奄1个小时。

2.在发面一般面和孝母的比例是1:6。

面发好要30分钟把!然后切萝卜丝越细越好 然后把淹好的肉和萝卜一起炒 炒的时候就不要加盐了因为你放过了鸡精/在放点葱花起锅

最后把发好的面 揉一揉包炒好的陷包里面下油锅炸至金黄即可注:油温必须在180C.--200C.之间下锅炸!

三.制作方法

做法1

将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎。加入生粉，一小勺酒，盐少许。拌均匀。起油锅，慢慢炸至7分熟。将多余的油倒出，放入两勺子酱油一点糖小点水，直至收干。

做法2

将里脊肉用刀剁碎,加入小半面粉,盐,发粉少量,拌均匀。然后做成一个个的饼.起油锅，待油锅冒烟时把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.

做法3

做肉饼不要用里脊，很老的很粗不好吃！用前腿肉，有点肥的。肥肉和瘦肉分开剁，然后加入生粉、酱油、砂糖少许、蚝油顺着一个方向搅拌，期间分三次加水，每次搅拌到黏稠，十几二十分钟，加入花生油、香油少许，放去饭锅里蒸，饭好了肉饼也好了。特别香滑多汁，小孩子也喜欢。或者还可以自己加入冬菇之类的。

四.挑选里脊肉的方法

1.猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉(也有叫 腰柳肉的)。由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，做菜时往往用外脊替代里脊。

2.要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

五、里脊肉饼的做法？

原料：烧饼、鸡里脊、生菜。辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。做法：

1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟；

2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆；

3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制；

4、炸好的饼两面酥脆，控油备用；

5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用；

6、把炸制好的饼用刀开1/4口；

7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。

六、里脊肉饼酱料配方？

配方

里脊肉 (215克)

面粉 适量

鸡蛋 1只

姜片 适量

泰式甜辣酱 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

1/食材：里脊肉（已清洗）

2/面粉

3/鸡蛋、姜片

4/泰式甜辣酱

5/将已清洗的里脊肉放在案板上切成片。

6/放入盘中，搁入姜片，加适量的料酒、盐、鸡精

7/拌匀，腌制30分钟。

8/将鸡蛋打入面粉中，加一些水调成鸡蛋面糊，待用。

9/接着，将腌制好的里脊肉鸡蛋面糊中挂上面糊。

10/下入油锅中炸成金黄色，捞出。

11/然后，锅中加适量的清水，搁入甜辣酱。

12/搅匀煮开，煮至浓稠。

13/最后，下入炸好的里脊肉翻匀，即可。

14.美味又好吃的里脊肉饼酱料完成开吃了。

七、里脊肉饼的做法大全？

主料 面粉(400g) 里脊肉(250g) 辅料 酵母(4g) 油适量 盐适量 糖2g 胡椒粉1.5g 料酒5ml 生菜适量

方法/步骤

1，里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。

2，面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。

3，再次揉均匀。

4，把面团擀成长方大片。

5，在上面刷上一层香油。

6，然后上下三折叠。

7，在左右折叠，像叠被子一样。

8，再次把面团擀成长方大片。

9，然后卷成长条。

10，切成等份小段。

11，每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

12，轻轻擀成圆饼依次做好全部。

13，然后盖上保鲜膜醒置15分钟。

14，平底锅稍到一点油放入圆饼。

15，一面定型后翻面。

16，直到两面金黄饼熟即好。

17，锅中油烧热放入肉片炸至

18，炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

19，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

20，取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

21，把饼放在吸油纸上吸出油份。

22，把面饼划开。

23，取一张生菜放上炸好的里脊肉。

24，然后夹入面饼中即可食用。

八、里脊肉饼是什么饼？

是里脊肉加入调味料和面粉经过烤或者烙出来的肉饼

九、哈尔滨里脊肉饼的做法？

里脊肉剁成肉馅，加十三香，葱姜料酒生抽盐糖鸡精蚝油再放老汤搅拌，放入淀粉搅拌，成黏稠状，用手团成饼状，下锅油温7成热开始炸

十、里脊肉饼做法教程摆摊？

1. 里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时

2. 面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用

3. 再次揉均匀，把面团擀成长方大片，在上面刷上一层香油，然后上下三折叠，在左右折叠，像叠被子一样，再次把面团擀成长方大片，然后卷成长条，切成等份小段，每一分两边封口捏紧整理成小圆球，轻轻擀成圆饼依次做好全部，然后盖上保鲜膜醒置15分钟

4. 平底锅稍到一点油放入圆饼， 一面定型后翻面，直到两面金黄饼熟即好

5. 锅中油烧热放入肉片炸至金黄，取出放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀，取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出即可。