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湖北小吃蒸糕(顶糕)的做法?

2024-05-26 14:55:05台湾小吃1

一、湖北小吃蒸糕(顶糕)的做法?

步骤 1

一颗鸡蛋➕一点点白糖(红枣煮熟备用)

步骤 2

用打蛋器打至有纹路就可以

步骤 3

倒入面粉

步骤 4

翻拌至没有干面,一定要翻拌

步骤 5

容器刷油或者放油纸,倒入面糊,撒点红枣碎

步骤 6

盖保鲜膜,大火烧开,中火烧10分钟,关火焖5分钟在揭盖

二、湖北小吃蒸糕(顶糕)的做法?

顶糕以大米粉、糯米粉为原料,放入特制的小木格内,加上一点红糖桂花,放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽,只需两三分钟,一块块小白糕就做成了。其特点是松软带糯,味清香甜正,最受老人和小孩的喜爱。

三、温州著名小吃鱼饼还是松糕?

都是属于温州当地特产小吃

四、温州著名小吃是松糕还是鱼饼?

我就在温州,我觉得应该是鱼饼,因为在温州鱼饼真的大街小巷无处不在!!

五、台湾著名工业?

台湾最著名的工业企业是电子业,比如台积电、联发科、还有鸿海集团也就是在大陆的富士康等。

六、南瓜蒸糕蒸多久?

1、南瓜糕要蒸15分钟左右。

2、发糕的制作材料有很多,一定比例的木薯淀粉加入面粉后可以制作成香软Q弹的发糕,也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、玉米面等等各种面粉制作而成。在南瓜发糕中加入枸杞、大枣、蜜豆、葡萄干等各种干货,会使得发糕的口感更加丰富。

七、蒸糕要蒸多久?

十五分钟左右。

做法如下:

步骤 1

把红糖沙放到容器里,放入温水,水温大概40度,只要能溶化红糖沙就可以,如果太热可以放凉一会儿

步骤 2

把面粉倒出容器里,把酵母加进去,然后倒进红糖水,糖水的水必须是温,大概30度

步骤 3

红糖水一边倒一边搅拌,搅到无颗粒,搅成面浆就可以了

步骤 4

等待发酵,因为我是冬天做的,用30度温水进行发酵,锅里加入水烧到大概30度,把面桨放进去发酵,时间大概一小时左右,发到两倍大就ok了

步骤 5

发酵好的面桨,搅拌一下,一下就好,没有别的容器,只好用碗,碗里刷一点油,倒到大概八分满就可以了

步骤 6

锅里水烧开,放进面桨,大概蒸20分钟,焖三到五分钟,就可以出锅了

步骤 7

开吃了

八、蒸生糕怎么蒸?

01

做法:1、糯米洗净浸泡4个小时,大米洗净浸泡半个小时。2、泡好的糯米和大米混合,一起倒入电饭锅煮熟(用泡米水煮)。3、煮好的饭稍降温,用擀面杖的一头将米饭捣烂一些,撒入少许盐或糖,拌匀。4、保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油,将米饭倒入,用力压紧实,一定要压紧。5、放入冰箱冷藏两小时。6、冷却后,将米饭从饭盒中倒扣出,切成方块。7、油烧至5成热,将米饭块倒入炸至表面金黄。备注:1、保鲜盒中涂油的做法,是为了尽量不用保鲜膜,环保一点点。2、炸的时候,锅中不要一次性放入太多的米饭块,最好留有较大空间,否则糯米遇热易互相粘连。3、甜吃、咸吃随自己口味,我喜欢吃的时候蘸白糖

九、如何蒸糕?

做法

1 所有食材准备好,

2 找无油无水的干净盆两个,一个放蛋白,一个放蛋黄,蛋清蛋黄要分离,蛋黄盆里加白糖15克,用刮刀把糖和蛋黄搅匀,

3 接下来倒50克油,玉米油,花生油拌匀

4 准备清水40克和均匀了,备用,

5 搅拌均匀的蛋黄液, 筛入面粉,分两次筛入拌匀, 拌均匀的蛋黄糊备用,

6 开始制作蛋白了,蛋白里加白糖,35克,白糖一次性都倒上,白醋一点点,盐一点点,开始打发,

7 打发到蛋白成固体,提起打蛋器有小尖尖勾就可以了,用刮刀刮出,3分之1蛋白倒蛋黄糊拌匀,

8 两种食材给拌均匀了, 再把所有蛋黄糊统统倒入蛋白里,拌匀,

9 找一八寸蛋糕模具,把蛋糊倒入模具里

10 盖上两层保鲜膜,然后上蒸锅

11 大火蒸25 28分钟,关火,等几分钟,去盖,

12 蒸好出锅的蒸糕,先别揭保鲜膜,凉几分钟后, 揭去保鲜膜, 放盘子里,切上几刀,

13 放花瓣点缀,还是放干果好些,那样味道更好,

十、蒸糕热量?

100克蒸糕的热量大概在280卡左右。蒸糕含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,多种矿物质,比如说钙,铁,磷,镁等。平常适当的吃一点,可以补充人体的能量,可以缓解疲劳,补充体力。

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