台湾肉圆做法大全？ 山药肉圆做法大全？

一、台湾肉圆做法大全？

做法：1，首先选取五花肉。三分肥七分瘦，剁成肉泥，

2，剁好的肉泥，加入适量的水淀粉，鸡蛋，盐，酱油少许白糖，

3，搅拌均匀，顺一个方向用力搅拌，使肉泥紧实，有弹性，

4，洗净双手用手指紧握肉泥，从虎口处挤出使之光滑，用一个干净的勺子蘸少许的凉水，把肉圆刮出，

5，锅中煮一锅水，水温不要开，70度左右就可以放入肉圆，等到肉圆浮上水面，就代表熟了。

6，锅放10来个肉圆，用煮肉圆的汤，加少许的盐，小青菜洗干净，肉圆汤煮开以后放入青菜，再次沸腾即可起锅。

二、山药肉圆做法大全？

山药肉圆做法如下：

第一步，将山药去皮洗干净切块，把新鲜的猪肉打成肉泥，做成肉圆，需要加入食用盐调味，

第二步，起锅烧油，爆香佐料，让去山药轻微煸炒，然后加水，熬制30分钟。

第三步，观察山药煮烂了没，煮烂了就加入肉圆，在煮10分钟。

第四步，10分钟后就可以享受美味可口的山药肉圆汤了。味道鲜美，非常好吃。

三、瑞典肉圆做法大全？

肉圆的做法如下：

1、葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动；

2、必要时用手，要搅出肉茸；

3、搅到最后是这样；

4、挤丸子的时候勺子沾点淀粉水；

5、火由小到大，水由温变开，慢慢炖；

6、大小均匀的水煮肉圆就可以食用了。

四、钦工肉圆做法大全？

位于西城年华公寓和西城美墅中间的长江路和竞舟北路交叉口，杭州北斗星琴行隔壁。钦工肉圆，是江苏省淮安市楚州钦工镇的著名特色小吃，配料有鸡蛋、纯猪肉等。入口滑而不腻，香脆可口……可以做早餐，小吃等。还有奶茶，台湾烤肠，茶叶蛋等小吃

五、番茄肉圆汤做法大全？

番茄肉圆汤的做法1.肉馅内加盐、姜末、鸡精、胡椒粉和少量水淀粉，按同一方向搅拌上劲备用2.番茄撕去皮，切成丁3.锅内热油，五成时，下番茄丁，中火翻炒，调入盐，炒至番茄汤汁析出，加入二勺番茄酱，小火炒至浓稠4.加入清水，大火煮开，转中火，煮五分钟5.转小火，将备好的肉馅用勺子舀成肉圆，入锅内，转中火，再次煮开，肉圆浮于汤面，调鸡精，关火

六、上杭肉圆的做法大全？

食材:

芋头0.5kg、瘦肉250g、嫩豆腐150g、红薯粉250g、香菇150g、菠菜150g。

上杭肉圆的做法:

1. 将芋头煮熟剥皮。

2. 将鲜肉剁碎备用。

3.放入适量盐、料酒、酱油拌匀调味。

4.香菇切碎备用。

5.将事先准备好的食材：芋头、嫩豆腐、肉末一齐倒入拌匀。

6.再放入半斤红薯粉均匀搅拌。

7.锅中放水烧开，将拌好的肉圆用勺子放入锅中煮。

8.煮开后，放入适量盐、酱油、醋进行调味。

9.出锅前，放入些许菠菜，不需要煮太久哦~

10.出锅前撒上一把葱花和小米椒，一道热气腾腾的肉圆就完成了~

小贴士

1.肉圆的做法不仅仅是烧汤，炒着吃、蒸着吃都会有不同的口感。

2.可以凭个人爱好加入其他蔬菜，可以做主食也可以当配菜哦~

七、炒米肉圆的做法大全？

主料馒头 (半个)肥瘦猪肉馅 (4两)鸡蛋 (一个)辅料淀粉 (2小匙)厨具无分类热菜 小吃 咸鲜 炸 半小时 普通难度肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。加入鸡蛋，搅匀。加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。加入挤干水分的馒头，搅拌匀。搅打均匀后。油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）炸完盛出，继续给油锅加温。大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）小窍门：

1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。

2.能吃姜的人，可放姜末。我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。

3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。

4.咸淡要掌握好。

5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。

八、酸辣肉圆的家常做法大全？

原料：糯米粉500可、肉末300克、开水、马蹄十个、新鲜香菇5个、小葱、榨菜丝、盐、玉米油、酱油、芝麻油、醋、辣椒粉各适量。

做法步骤：

第1步、准备好主要食材，糯米粉称量好。马蹄削皮洗干净，新鲜香菇和小葱洗干净晾干水。

第2步、肉末中加入剁碎的马蹄和香菇，加入盐、玉米油和半汤匙的生抽。

第3步、将肉馅顺或逆时针搅到起胶。

第4步、糯米粉中加入100-110克刚烧开的水，一边倒，一边用筷子搅拌。

第5步、不那么烫了，就用手将糯米粉压拌成团，反复折叠按压，直到没有干粉，成一个光滑的面团。然后盖上醒半小时。

第6步、将糯米粉团平均分成18份。

第7步、取一个小面团，先压扁，然后两手的大拇指在中间，其余手指在另一面，一边捏一边转圈。捏成一个小碗状，中间厚一点，边缘薄一点。

第8步、放入适量肉馅，肉馅太多不好包。也可以将肉馅分成小份，然后冻一下。

第9步、将面皮边缘小心捏合，可以象做包子一样捏，也可以用虎口直接聚拢，像包蛋黄酥，然后收紧封口。多出来的尖尖可以掐下来。

第10步、汤圆包好，轻轻搓圆。滚一层薄薄的干粉。包汤圆时掐下的尖尖可以重新揉合成团，再包。

第11步、烧一锅水，水开后，将汤圆一个个下到水中，要用锅铲轻轻推一下，防止汤圆沉底粘在锅上。然后盖上中火煮 至再次沸腾。

第12步、煮汤圆的时候，准备汤底。随自己的口味调配，馅是咸的，汤也最好是咸的。我放了生抽、芝麻油、醋、辣椒粉，榨菜和葱花。

第13步、水再次烧开后，开盖，煮到汤圆全部浮起，再煮两三分钟就可以了。

第14步、将汤圆捞入汤中，稍微搅拌一下就可以吃了。

九、兰溪冬瓜肉圆做法大全？

1.冬瓜200克削皮后切小块。2.用鸡脯肉炸好的小肉丸20粒左右。3.西红柿一个洗净切碎，葱花、蒜苗切碎，15克淀粉用凉水化开。4.热锅凉油，倒入葱花爆一下香味。5.接着放入西红柿碎炒至西红柿出水。6.放入少许盐，加入一碗清水。7.接着放入切好的冬瓜。8.放入丸子，丸子的多少根据自己的喜好放就可以。9.大火烧开，中火炖7-8分钟左右。10.将化好的水淀粉搅匀，沿锅边淋入汤里。11.淋入10克味极鲜酱油，就可以出锅了。因为丸子炸的时候里面放了调料，经过熬煮，味道全部进入了汤里，放了味极鲜酱油就是用再放鸡精或味精了。出锅撒上蒜苗碎和香菜叶。

十、油煎肉圆的做法大全？

1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌

9.加入适量面粉，再搅拌

10.加入玉米淀粉，继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌，使之上劲

12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水