咸饼的做法？ 长乐咸饼的做法？

一、咸饼的做法？

主料面粉500克，

辅料玉米油130克，盐5克花椒粉10克，

咸味酥饼的做法

1.油皮：300克面粉中加玉米油30克、纯净水120克，搅拌成面穗

2.和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟备用

3.做油酥，200克面粉中加盐、花椒粉，100克玉米油4.拌匀和成团即成

5.把饧发好的面皮均匀下剂6.同样把油酥也均匀下剂

7.取一个面皮擀圆，放一块油酥

8.将其包严，即是生坯

9.依次全部做完

10.取一块生坯擀平

11.从一头卷起

12.依次卷完后，覆盖保鲜膜，再松弛10分钟

13.把松弛好的生坯擀平

14.将其三折

15.轻轻的擀平就可以烙制16.预热电饼铛。把生坯放入

17.烙制到两面焦黄，即可出锅

二、长乐咸饼的做法？

1、主料：大米200g。

2、辅料：白糖20g，植物油20g，泡打粉、盐各适量。

3、大米提前用清水浸泡2天左右，天热时可以冷藏浸泡防止变质。

4、泡好的大米沥一下水，用料理机打成浓稠的米浆，打浆的时候视实际情况添加少量清水。

5、打好的米浆倒在小盆里，加入所有辅料混合均匀，静置醒发30分钟左右。

6、电饼档提前预热好，用勺子舀取适量米浆倒入电饼档，煎至两面金黄色即可出锅享用。

三、厦门咸饼的做法？

食材：大米200g。

辅料：白糖20g，植物油20g，泡打粉、盐各适量

做法

1、大米提前用清水浸泡2天左右，天热时可以冷藏浸泡防止变质。

2、泡好的大米沥一下水，用料理机打成浓稠的米浆，打浆的时候视实际情况添加少量清水。

3、打好的米浆倒在小盆里，加入所有辅料混合均匀，静置醒发30分钟左右。

4、电饼档提前预热好，用勺子舀取适量米浆倒入电饼档，煎至两面金黄色即可出锅享用。

四、油条咸饼的做法？

原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克

制作方法：

1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。

2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。

3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。

五、咸食饼的热量？

378大卡每100克

（咸大饼）的热量(以100克可食部分计)是378大卡(1581千焦)，单位热量较高。

每100克周村烧饼（咸）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。

六、咸酸饼的做法？

配料：猪肉适量、面团适量 、 茴香适量 、 色拉油适量、食盐适量、味精适量、五香粉适量、水适量。

烹饪步骤：

1.饧好的面团，搓成长条。

2.用手揪成大小均匀的剂子

3.取一个剂子，滚圆，用手按扁。

4.按到比较大的圆饼。

5.取一个圆饼，放入茴香馅，用包包子的方法，包成包子样。

6.继续用手把包子按扁。要两个手一起按，按均匀。

7.平底锅置火上，烧热，刷一些油，把按好的饼柸，小火煎至两面金黄即可。

烹饪小贴士：

做好皮薄馅大馅饼的8个关键点：

1、馅饼的面要和的软一些，一般是一斤面，7两水。

2、要用温水和面（40度的水）。

3、和好的面要饧发30分钟。

4、揪好的剂子再饧10分钟。

5、按扁的剂子，要边缘薄，中间稍厚。

6、不要往馅饼的馅中加水。

7、包的时候，要让馅往中间挤。

8、按扁包子的时候，要从中间往外按，这样按的馅均匀。

七、闽南咸饼的做法？

烹饪步骤

步骤1/12

面皮材料混合后揉成团。揉成可以拉出膜的状态。不用太薄啊！

步骤2/12

盖保鲜膜静置20分钟。

步骤3/12

所有内陷材料混合揉成团。

步骤4/12

放入保鲜袋中压平整，塑成长方形，比面皮短点。

步骤5/12

面皮静置后擀成0.5～0.6厚，长度是内陷的两倍大，可以包住内陷的大小。将内陷放入中间。

步骤6/12

拉起一侧面皮向中间覆盖，皮的边缘在内陷中间的距离。

步骤7/12

再把另一侧也这么盖过去。盖保鲜膜松弛10分钟

步骤8/12

将折叠过的面饼调转90度，让开口的部分冲左右两边，再把面饼擀开。

步骤9/12

在左右两边对折，一半皮压在另一半上，这样就叫3折。静置10分钟。一共做3折3次，每次都静置10分钟。

步骤10/12

用刀切成厚0.3厘米，6*3厘米的长方片，放入烤盘，戳洞。

步骤11/12

烤箱中层，上火180，下火160度，烤18到20分钟，翻面后如果颜色不理想就再烤5分钟左右。颜色金黄就可以了。

最后一步

适合老年人，母亲节可以做给妈妈吃！

小贴士

1，擀面的时候我铺了保鲜膜也要撒手粉的。 2，我用的三能有齿轮刀，没有的就家用刀或者披萨刀。 3家里没有白胡椒就用了点帕玛森芝士粉，也不错。 4，如果用研磨的那种黑胡椒，会有点辣味。

八、古代的咸口小吃？

点心，饼干 肉，黄桃 梨子，黄果

九、台湾蛋饼的做法,台湾蛋饼怎么做[图解]？

台湾古早味蛋饼的做法用料：做法/步骤：1、粉类过筛3、加入葱花，蛋饼粉浆就完成了4、锅子烧热放油加入粉浆6、另一个方式把料加在蛋里面再加下去，这样料不会跑比较好操作。7、将蛋饼卷起，这种蛋饼比较软要小心卷8、然後煎赤赤的就可以了，可以加上酱油膏跟辣椒酱更好吃😋。

十、台湾海蛎饼的做法？

做法：

1、将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。

2、将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。

3、海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好，这样原料就准备完毕了。

4、待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺，翻至背面再炸，两面都变金黄色，便可捞起沥干油后食用。