探寻台湾美食：闻名全球的台湾特色美食有哪些？

台湾传统美食

台湾美食源远流长，融合了中国大陆、日本、西方等多元文化的烹饪精髓，形成了独特且丰富的美食文化。其传统美食包括小吃、街边美食和夜市美食。台湾的传统美食以鲜、活、快为特点，种类繁多，香甜可口。

代表性美食

代表性美食包括臭豆腐、小笼包、肉圆、鸡排、珍珠奶茶等。其中，臭豆腐以其独特的风味和香气广受游客喜爱；而小笼包有着鲜美的馅料和晶莹剔透的皮，口感十分独特。

特色小吃

台湾特色小吃种类繁多，如卤肉饭、牛肉面、蚵仔煎等。其中，卤肉饭以其饭香浓郁、肉香四溢而被誉为台湾第一小吃。

创新美食

随着时代的发展和台湾社会的变迁，越来越多的创新美食开始出现。例如，花生冰淇淋卷、鸡蛋糕等，这些创新美食不仅口味独特，而且颇具观赏性，成为年轻人喜爱的时尚美食。

以上是对台湾美食的一个简单介绍，希望对您有所帮助。