鸡糕的做法，鸡糕怎么做好吃，鸡糕的家常做法？

一、鸡糕的做法，鸡糕怎么做好吃，鸡糕的家常做法？

主料鸡脯肉100g鸡蛋1个水淀粉20g水50g辅料味精0.1g盐0.8g胡椒粉0.1g步骤鸡糕的做法步骤11.主料鸡糕的做法步骤22.将鸡肉洗净，切块，放入料理机搅拌鸡糕的做法步骤33.成细腻浆状鸡糕的做法步骤44.倒入碗中，加入盐，蛋清，味精，胡椒粉，水淀粉，搅拌均匀鸡糕的做法步骤55.分次加入水搅拌均匀鸡糕的做法步骤66.顺一个方向搅打上劲鸡糕的做法步骤77.倒入抹油的模具中鸡糕的做法步骤88.抹平表面鸡糕的做法步骤99.蛋黄打散鸡糕的做法步骤1010.放在肉泥表面，均匀摊开鸡糕的做法步骤1111.盖上保鲜膜鸡糕的做法步骤1212.放入沸水锅中，中火蒸15-20分钟鸡糕的做法步骤1313.熟透出锅，稍凉鸡糕的做法步骤1414.用刀沿壁周划一圈鸡糕的做法步骤1515.扣出鸡糕的做法步骤1616.切片鸡糕的做法步骤1717.装盘鸡糕的做法步骤1818.用绿叶和围边装饰

二、陕西小吃甑糕？

         甑糕是西安的特色小吃，质地柔软细腻，蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，卖相诱人，枣香浓郁，软糯黏甜。

三、台湾，小吃词语接龙？

林家肉圆:就是糯米皮,里面包有叉烧肉,北方是蒸的,南部或中部有炸得,味道略微发甜. 肉燥饭:就是卤肉末浇在饭上,...

四、台湾小吃有哪些？

台湾小吃排行榜前十名分别是蚵仔煎、大肠包小肠、鼎边锉、阿宗面线、甜不辣、棺材板、彰化肉圆、姜母鸭、生炒花枝、台湾牛肉面。

1、甜不辣 赛门甜不辣是台湾的第一家甜不辣小吃店，不仅拥有悠久的历史，而且也因为其独特的口味伸手当地人民的喜爱，而甜不辣的名字，来源于一部叫做“七海游侠”的外国电视剧，因为男主的名字谐音是甜不辣，所以就此诞生了这个历史悠久的台湾美食。

2、蚵仔煎　 台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。

3、姜母鸭 是一种进补的小吃。必须选用台湾特产的红面番鸭，将鸭肉取下，用老姜，胡麻油，米酒，以及中药制成药材包，和鸭肉放在一起，于锅内炖煮，约一个小时打开锅盖，顿时鸭肉的香气弥漫开来，引得人直流口水。

4、大肠包小肠 台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。

5、阿宗面线 是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。 将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

五、什么是鸡糕？

鸡糕，是江苏省涟水县传统糕类特产，为江苏地方名特产，属于淮扬菜系，产地仅限淮安市涟水县，实体销售主要在江苏省内及上海等长三角地区。

鸡糕价廉且好吃，深受江苏人民的喜爱，尤其是过年，年夜饭、亲戚走访寒暄的餐桌上必定少不了它的身影。

鸡糕细嫩，造型雅致，营养丰富，深受老人喜爱。鸡糕属于糕点/甜点，主要原料是鸡蛋，口味是香，工艺是蒸，难度属于中级。

市场上的鸡糕包装基本是一个实体矩形，颜色有两种，一种是黄白两层，一种纯白色，涟水人民喜欢用其烧菜，软滑可口，不油腻，吃不到肉确有肉味，也可用于火锅食材。

六、鸡血糕做法？

1: 将鸡肉和猪血糕切块；蒜头去皮；姜切片；辣椒和葱切段

2: 鸡肉下滚水汆烫后，捞起沥干备用

3: 起一热锅，倒入麻油，再放入姜片和蒜头爆香

4: 加入鸡肉煎炒

5: 加入辣椒和葱段拌炒

6: 加入猪血糕拌炒

7: 加入酱油、蠔油、米酒和砂糖，用中小火，盖锅闷煮约10分钟

8: 等到酱汁略微收干后，加入九层塔拌炒一下即可起锅

七、鸡糕腌制方法？

用料鸡胸肉 500克巴沙鱼片 2片虾仁 12只山药 400-500克鸡蛋 6个地瓜粉 400克水 400克葱姜 适量白胡椒粉 稍微多一点盐 20克

涟水鸡糕的做法步骤

步骤 1

将山药拍成泥。一定要先拍成泥哦，如果和鸡肉等一起剁的话，总会有一些小小的颗粒，会影响口感的细腻。

步骤 2

space

山药泥和鸡胸肉、巴沙鱼、虾仁、葱姜一起剁成细细的泥。起码剁四十分钟。

步骤 3

space

将蛋白、蛋黄分开，蛋白倒入肉泥中，加入白胡椒粉、盐，往一个方向搅拌均匀

步骤 4

space

地瓜粉加水和匀，分三次倒入肉糊中，每次都顺相同方向搅拌，均匀后再倒下一次。

步骤 5

将搅拌好的糊倒入模具中，震出气泡，上笼蒸25分钟左右，看表面起鼓了，倒入一半的蛋黄，在表面涂抹均匀，继续蒸5分钟。我这个方子是两个22厘米的正方形模具的量。记得只倒七、八分满哦，因为在蒸的过程中会长高的。

步骤 6

五分钟后倒入剩余的蛋黄，再次涂抹均匀，继续蒸五分钟

步骤 7

space

将蒸好的鸡糕倒扣在晾凉架上放凉，然后可以分成四块放入冰箱冷冻保存，要吃的时候拿出来一块就好啦。记得要倒扣哦，这样有蛋黄的表面就会变得平整啦！

步骤 8

space

切片后可以涮火锅，可以烧大白菜，想怎么吃就怎么吃！

八、鸡糕翅做法？

1.

准备适量鸡翅根,顺着鸡翅把鸡肉扒到根底。

2.

碗里加上适量辣椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、番茄酱、蚝油,蒜末,搅拌均匀。

3.

然后把鸡翅根放入调好的料汁里,腌制3小时。

4.

在烤盘上铺上一层锡纸,把腌制好的鸡翅放在烤盘上。

5.

最后把烤盘送入烤箱,200度烤20分钟就可以了。

6.

烤好以后取出就可以食用了。

九、鸡肠糕做法？

1.经典台式香肠蒸熟切片,干香菇用水泡软去蒂切片,鸡腿切块备用

2.将经典台式香肠、鸡块、香菇、姜片、葱段置于碗内,加入所有调味料搅拌均匀

3.上蒸锅蒸约20分钟至熟,拿出,倒扣于盘中即可

十、蒸鸡糕做法？

1、脯肉、肥膘、桂鱼肉洗净，分别斩成细茸，同放盆内，加豌豆粉、蛋清、葱姜汁、精盐、绍酒、味精搅拌成糊。

2、取凹瓷盆一个，内抹熟猪油，将4/5的糊倒入盆中抹平。

3、然后再在剩汆的糊中加入蛋黄，搅匀后取一半轻轻覆盖在盆内的鸡糊上，入笼蒸15分钟至熟取出。

4、将鸡糕从盆中倒出冷透，把另一半蛋黄鸡糊下油锅炸成小圆子待用。

5、将鸡糕改刀成长方形薄片，摆在盆中成花盆状。菜心做成万年青的茎叶。再镶上油炸的黄圆子和樱桃，放上海米及水发香菇，上笼蒸5分钟取出。

6、锅上火舀入鸡汤，加精盐、味精，勾芡，浇在“万年青”上即成。