台湾特色美食推荐，千万不可错过的必吃佳肴

1. 小吃类

1.1 换起鸡排：鸡胸肉磨成鸡茸后，加入各种香料和蔬菜丁制成的鸡肉块，表面裹上特制酥皮，炸至金黄酥脆。搭配独特的酱料，是台湾非常受欢迎的小吃之一。
1.2 卤味套餐：以卤过的各种食材（如豆干、海鲜、鸭肉、小黄瓜等）搭配白饭或面条，加上秘制卤汁一起食用，味道鲜美独特。
1.3 蚵仔煎：以新鲜的蚵仔为主料，加入面糊和蛋液炸至金黄色，再撒上花生粉、葱花和辣椒粉等调料。口感酥脆，味道鲜美，是台湾的传统小吃之一。
1.4 肉圆：将韭菜、猪肉和饺子皮包裹在一起，蒸熟后淋上特制的酱汁，口感鲜嫩且味道醇厚。
1.5 豆花：以黄豆制成的豆浆煮沸后加入石膏粉，经过凝固后切成小块，再加入糖水、红豆和花生粒等作为配料。其口感细腻，甜而不腻，十分受台湾人喜爱。

2. 清淡菜肴类

2.1 龙虾炒饭：选用新鲜的龙虾肉和蔬菜，加入饭粒和各种调料炒熟，香气四溢，口感鲜美。
2.2 瓜仔肉：以瓜类和瘦猪肉为主料制作的菜肴，瓜香味浓郁，肉质鲜嫩。
2.3 糖醋鱼：选用新鲜的鱼肉，裹上鸡蛋糊，煎至金黄色后，加入特制的糖醋汁慢慢烹煮，使鱼肉入味，口感酸甜可口。
2.4 蒸鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，用姜丝、葱段、豆瓣酱等调料蒸制，保持了鱼肉的鲜嫩和营养，口感清淡鲜美。
2.5 擂茶：将各种坚果、瓜子、干果和茶叶等研磨成粉末，加入花生、瓜片、豆干等搭配在一起，再淋上特制的汁料，口感清香又健康。

3. 甜点类

3.1 芒果冰：选用新鲜的芒果，切成小块后加入细腻的雪糕和红豆、糯米等配料，再淋上花生酱和糖浆，口感凉爽、清甜。
3.2 红豆饼：用红豆馅包裹在酥皮里，烤至金黄色，外酥里嫩，香甜可口。
3.3 花生糖：用花生加糖煮制而成的糖果，口感酥脆，香甜可口，是台湾的传统糕点之一。
3.4 珍珠奶茶：将珍珠粉和奶茶搅拌均匀，再加入细腻的奶霜和糖浆，口感醇厚，甜而不腻，是台湾非常受欢迎的饮品之一。
3.5 芝士冻奶茶：在奶茶中加入特制的芝士霜，再加上珍珠和糖浆，口感浓郁且带有一丝咸甜的风味，非常受欢迎。