当前位置:首页 > 家乡小吃 > 台湾小吃 > 正文内容

儿子夸它是本月最香菜谱!口感鲜香,浓郁拉丝,手指都要嗦干净

2023-02-12 08:32:36台湾小吃1

如果有一种辅食,能让所有的孩子喜欢,把爱吃的、不爱吃的统统吃掉,那一定是披萨,尤其是披萨拼盘!

面饼上铺满厚厚的蔬菜,虾仁、水果粒,最关键的一步,要撒上奶酪。Ding!高温将奶酪慢慢融化,饼底变得金黄,内馅和奶酪融合得难舍难分,只等着出锅后那“咔呲咔呲”的一刀切。

金黄酥脆的饼底把奶酪拉出长长的丝,和多种馅料碰撞出丰富的鲜美口感,一盘披萨,3种口味,让口腔幸福到爆炸。

食谱名称:披萨拼盘

参考月龄:12M+

1、食材准备:酵母:1克,红薯:40克,红椒:20克,番茄:30克,黄桃:20克,黄椒:20克,玉米粒:20克,豌豆粒:20克,火龙果:20克,大孔奶酪:50克,中筋面粉:100克,鲜虾:3只(净虾仁约20克)

2、中筋面粉中倒入酵母和50克清水,搅拌成絮状。

3、揉成光滑的面团。

4、把面团放入放有温水的烤箱中层,烤箱开“发酵”模式,发酵40分钟。

5、红薯切块,放入玻璃蒸盘,盖上锅盖。

6、电饭煲蒸20分钟。

7、鲜虾去头去尾,去壳,去虾线,放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。

8、奶锅中水开倒入黄椒,红椒,玉米粒和豌豆粒,大火焯水3分钟。

9、将玉米粒和豌豆粒去衣。

10、对半切开。

11、把红椒,黄椒,火龙果,黄桃,番茄和虾仁切丁。

12、红薯块用研磨碗碾压成泥。

13、大孔奶酪擦丝。

14、把发酵好的面团揉面排气1分钟。

15、擀成圆饼,放入披萨盘中,用叉子在饼皮上扎孔。

16、放入烤箱中层再次发酵20分钟。

17、饼皮上撒上15克奶酪丝,再分别铺上黄桃火龙果番茄丁,虾仁豌豆黄椒丁,红薯泥和玉米红椒丁。

18、最后均匀地撒上剩余的奶酪丝。

19、烤箱披萨模式上下管170度烘烤15分钟。

20、饼底酥中脆,内里嫩且绵,各种味道在嘴里玩起了荡秋千,简直是风味大爆炸。舌头忙于品尝风味,不容多说:好吃!妈妈们赶紧安排上吧!

制作要点

● 妈妈们如果觉得制作步骤繁琐的话,可以选择其中一种口味来制作。

● 蔬菜要焯水,可以除去大部分草酸和残余农药,草酸会影响钙吸收。

● 发酵前,烤盘放一些温水放到烤箱最下面一层,然后在中间层放入面团。这样能保证发酵时的温度和湿度,确保发酵成功。

● 烘烤披萨时,要记得把刚才发酵时放进去的温水拿掉,要不披萨烤出来就不脆了。

● 排气的时候如果觉得比较粘手的话,可以在手上或者揉面垫上撒上一些中筋面粉。

配餐推荐

这款披萨拼盘的食材种类已经足够丰富,包含了主食、蔬菜、肉、水果、奶,不过12个月龄的宝宝一天应摄入50-70g的肉类,所以妈妈们应该再搭配些肉食。

另外,根据夏季辅食干稀搭配的原理,最好在配餐中搭配一碗水润的汤。

早餐搭配:

建议简单一点,搭配蒸鱼肉和紫菜蛋花汤。

PS:午餐建议搭配一碗营养杂粮面、午餐肉和水果。晚餐可以搭配一碗香菇牛肉烩饭,杂蔬汤和水果。

正餐搭配:

第一种做法,可以搭配小香肠和鸡蛋羹。小香肠的做法可以参考――自制香肠。

PS:早餐建议搭配一碗冬瓜藜麦粥,小肉丸和水果;晚餐搭配一份菌菇牛肉炒饭,杂蔬汤和水果。

第二种做法,可以搭配白萝卜小丸子和时蔬汤。

PS:早餐建议搭配一碗鲜肉小馄饨和水果;中午可以搭配一碗豆角焖面、蛋花汤和水果。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/twxc/98739139.html