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鸡脯肉的10种做法?

2023-02-23 02:40:10台湾小吃1

步骤/方式1

菜椒嫩炒鸡肉花

1鸡胸肉平刀从中间一切两半,然后刀与肉呈45度,打一字刀,切入2/3,不要切断,最后换个方向继续打一字刀,每隔3刀切断(跟切腰花是一样的)

2加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀后放入1勺土豆淀粉抓匀,最后倒入少许植物油抓匀,腌制10分钟;尖椒去蒂、去筋、去籽切片;红椒去蒂、去筋、去籽切片;取1个干净的碗,放入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉,加入少许清水拌匀备用

3 炒锅烧热放入植物油,油温5成热,放入腌制好的鸡肉翻炒至鸡肉变色,放入尖椒和红椒翻炒

4 尖椒和红椒断生,倒入备好的碗汁,翻炒均匀即可关火装盘

步骤/方式2

鸡肉白菜炖粉条

1 大白菜切片,洗净控水;猪肉切片;鸡腿剁成块;姜块拍扁;大葱切小段;大蒜切末

2 油温4成热,下肉片煸出油,放入葱姜爆香,加酱油调色后放入鸡块翻炒

3 锅内加水没过食材,放入粉条,开锅后改中小火,炖15分钟, 放入白菜炒匀

4 汤汁减少,白菜熟透,加盐和蒜末调味,翻炒几下出锅

步骤/方式3

辣炒鸡丁

1 热锅凉油下入花生米炒熟,盛出凉透至酥脆。鸡胸肉切丁

2 入一大碗,放入料酒、生抽酱油、葱姜末拌匀,放入淀粉拌匀,腌3分钟入个底味去腥,这样处理的鸡胸肉才够滑嫩。 青椒切丁

3 锅内加入植物油,开中火下入鸡丁滑炒,颜色变白捞出备用。利用锅内的余油,再放入豆瓣酱小火炒出红油

4 倒入青椒中大火翻炒至青椒断生,倒入鸡丁翻炒

5 加入花生米拌匀即可出锅

步骤/方式4

鸡胸菠菜卷

⒈鸡胸肉洗净并用厨房纸擦干,用橄榄油大蒜料酒糖盐腌制按摩2分钟,保鲜膜包住放入冰箱冷藏一夜,煎熟备用

⒉番茄用少许橄榄油黑胡椒超软备用,牛油果,水煮蛋各一个捣碎在一起加一勺焙煎芝麻酱拌匀,菠菜饼平底锅里稍微加热到鼓起即可

⒊以上全部卷再一起即可

步骤/方式5

鸡胸肉秋葵玉米卷

⒈取一个碗倒入煮熟的鸡胸肉丝,倒入玉米,胡萝卜,鸡蛋液(2个),秋葵和蘑菇

⒉加入适量盐,胡椒粉,辣椒粉,搅拌均匀

⒊将适量上述食材铺在煎饼上,卷起来做成肉卷

⒋所以肉卷做好后,放入烤盘,表面刷点油,放入预热后的烤箱180度烤20分钟左右

步骤/方式6

蛋白粉无油鸡胸肉米花

⒈无糖番茄酱两勺,加入一个鸡蛋,搅拌均匀

⒉180克鸡胸肉切块,加入盐,蒜蓉,黑胡椒和辣椒粉搅拌均匀

⒊混合调料的鸡胸肉块裹一层蛋白粉,在放入番茄鸡蛋液裹一层,在裹一层麦粉面包糠

⒋放入预热的烤箱,200度烤15分钟左右

步骤/方式7

低卡无油燕麦鸡排

⒈生抽,料酒,粗盐加少许柠檬汁调成酱汁

⒉鸡胸肉切薄片,放入酱汁碗,撒上黑胡椒和辣椒粉腌制

⒊腌制好的鸡胸肉裹上蛋液,在均匀裹上燕麦平铺在烤盘上,放入预热好的烤箱190度烤25分钟左右

步骤/方式8

鸡胸肉松

⒈将鸡胸洗净后放入盛有冷水的锅中,水中放入生姜,大蒜,辣椒,盐,胡椒粉,油,火烧开后小火煮15分钟

⒉出锅后放凉,手撕成丝状

⒊将细丝剁成肉末,将鸡胸末放入平底锅中,加入生抽,无油小火均匀翻炒至水分挥发,肉末蓬松,约20分钟左右

步骤/方式9

彩椒鸡胸肉串

⒈鸡胸肉700克,彩椒2个均切成块状,鸡胸肉块中加入少许橄榄油,胡椒碎,辣椒粉,蒜蓉,孜然腌制20分钟

⒉将鸡胸肉块和彩椒块间隔串在烤签上,撒上黑胡椒碎和辣椒粉,均匀喷上橄榄油

⒊放入预热好的烤箱,180度烤10分钟取出二次上调料,在烤7分钟即可

步骤/方式10

辣椒炒鸡胸肉

鸡胸肉切成丁,添加2勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉、半勺盐、1勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟.

辣椒切小段,姜蒜切末,锅中刷油鸡胸肉丁入锅炒熟后盛出,姜蒜炒香,辣椒炒熟后,倒入炒熟的鸡肉丁翻炒,添加1勺生抽、1勺蚝油翻炒入味即可!

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