家庭卧床病人食谱详细资料大全

家庭卧床病人食谱详细资料大全

《家庭卧床病人食谱》是一本专为家庭卧床病人编写的食谱书。书中依据现代医学和营养学的科学原理，针对长期卧床病人的生理特点与饮食需求，按照不同病症，精心设计提供了一系列既有助于病人康复又切合家庭实际条件的营养食谱，并介绍了一些相关的护理知识。

基本介绍

书名 ：家庭卧床病人食谱 出版社 ：金盾出版社 页数 ：229页 开本 ：16 品牌 ：金盾出版社 作者 ：张庭维 出版日期 ：2014年2月1日 语种 ：简体中文 ISBN ： 内容简介,图书目录, 内容简介 《家庭卧床病人食谱》内容丰富，科学实用，面向大众，易懂好学，不仅适合家有卧床病人的广大家庭阅读使用，也可供医院、养老院等有关单位的营养师、一伙食管理部门和护理人员参考学习。 图书目录 第一章哪些病人需要卧床

一、哪些患者需要短期或长期卧床

二、哪些患者不宜长期卧床

第二章卧床病人护理常识

一、心理护理

二、预防并发症

三、卧床环境要求

四、手的清洁与消毒

五、非传染性病人的餐饮用具消毒

六、食物消毒

七、口腔护理

八、服药与食物禁忌

第三章卧床病人的饮食原则

一、人体的营养需要

二、卧床病人的饮食需求特点

三、营养治疗与营养配餐常识

四、如何照料卧床病人进食

第四章饮食分类与制作

一、饮食分类

二、普通饮食

三、软饭

四、半流质饮食

五、流质食物

六、少渣食物

七、高蛋白饮食

八、低蛋白饮食

九、高热量饮食

十、低盐饮食、无盐饮食、低钠饮食

十一、低脂肪饮食

十二、低胆固醇饮食

十三、高纤维素饮食

第五章骨折病人饮食

一、骨折

二、骨折病人早、中、后期饮食

三、骨折病人早期食谱

胡萝卜炒蛋

家常煎鸡蛋

香菇叉烧肉

芫爆里脊

土豆香菇猪肉煲

金钩火腿

金钩豆腐煲

鸡汤浸银牙

麻酱拌豆腐

鲫鱼番茄汤

羊排鲫鱼煲

香酥鲫鱼

四、骨折病人中期食谱

排骨玉米煲

豆腐猪蹄汤

家常猪手煲

菠菜炖猪蹄

胡萝卜牛肉煲

五香鸡丝

乌鸡汤

菌菇炒鸡块

清蒸鲈鱼

红烧带鱼

烧鱼块

五、骨折病人后期食谱

卷心菜煲草鱼

滑炒鱼片

沙锅鱼头豆腐

清炖鸡

冬瓜羊排煲，

第六章中风病人饮食

一、什么是中风

知识连结：哪些疾病容易引发中风

二、中风患者的饮食原则

三、中风患者宜吃的蔬菜

四、中风患者宜吃的水果

五、中风患者宜吃的肉类

六、有益于中风患者的其他食物

七、中风患者忌吃食物

八、如何安排中风患者一日三餐

九、中风患者主食食谱

玉米饭

黄豆窝头

荷叶瘦肉饭

芹菜面

牛肉萝卜炒荞麦面

玉米烩饭

山楂红枣冬菇饭

核桃米饭

麦麸饼

芸豆芝麻糕

香菜土豆丁

南瓜饭

十、中风患者菜谱

芹菜醋花生

香菇丝瓜焖板栗

海带爆木耳

香菇油菜

芦笋莲子汤

素炒五丝

清炒苦瓜

清蒸紫茄

萝卜拌香菜

木耳拌三丝

西红柿菜花

沙锅鲜蘑豆腐

菠菜瘦肉烧蘑菇

洋葱炒肉丝

虾皮豆腐脑

苦瓜炒肉丝

火腿拌银耳

芹菜炒牛肉

十一、中风患者汤粥谱

兔肉香蕉粥

腐竹扁豆粥

扁豆芝麻粥

胡萝卜莲子粥

玉米绿豆粥

冬瓜大米粥

芝麻绿豆粥

玉米粉粥

芹菜菠菜粥

茄子粥

豆浆粥

核桃菊花粥

山药扁豆粥

银耳粥

菠菜粥

八宝玉米糊

萝卜糯米粥

海参粥

冬瓜西红柿汤

鲤鱼汤

海蜇荸荠汤

虾仁汤

芦笋鲍鱼汤

牛筋当归汤

阿胶鲢鱼头补脑汤

黄芪猪排汤

……

第七章高血压病人饮食

第八章高血脂病人饮食

第九章高血糖（糖尿病）病人饮食

第十章心脏病人饮食

第十一章脑血栓病人饮食

第十二章帕金森病人饮食

女病人，59岁，有高血压病史，粉碎性骨折后一般喝什么营养汤可以恢复好点。最好能给我个食谱。

你好，单纯靠饮食对骨折的愈合帮助是不大，饮食方面注意不要吃辛辣和刺激性的食物,应多吃些能转化为有机质骨胶的食品，如瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶、豆类食品以及新鲜蔬菜、水果等。 恢复期间还是建议配合服用专业的接骨续筋,消肿止痛,舒筋活络,活血化瘀药物八仙接骨宝治疗,可以帮助骨折促进骨细胞生长，帮助骨痂(骨头)快速形成,提前愈合恢复的快些.7天从症状上明显感觉患肢有力量,40天拍片就可以明显看到骨痂形成,这时就可以负重活动,在保养10天就可以治愈,以X光片为依据.

除了高血压，如果没有别的疾病，炖点骨头汤加点海带之类的，黄豆类的豆类制品，或是鱼汤也不错，但凡腌制食品，炸过的，烤过的肉灰菜类，不应食用。可以用一些不饱和脂肪酸油类（槛榄油、有条件的可以用些营养品，深海鱼油是指信得过的牌子，天然小麦胚芽油也就职天然维生素E），平时吃些纯燕麦加点蜂蜜牛奶之类的，最好有花粉加上……我说多了，把营养的食疗都用上了……这些也是有帮助的

患者是粉碎性骨折，是比较严重的，单在饮食注意，这远远是不够的，就算补得再好，断骨生长同样是缓慢的，要想断骨更快生长，只有积极的治疗才是最重要的，建议选用中国传统中医接骨，因为只有中药才能促进断骨快速生长，早期一个月内的粉碎性骨折，用药7天疼痛可基本消除，全程治疗在50天左右可基本康复，骨折耽误时间长的，动过手术的，治疗则需要多延长一些时间。 骨折早期，在断骨未生长骨痂前，多休息少活动，忌吃高钙高蛋白食物，宜吃当季新鲜蔬菜和适量的肉类即可。 胡氏骨科祝早日康复！

采纳哦

骨折后喝排骨汤、鱼汤，还有纯牛奶，含钙，有助骨折愈合。