鲜菇豆干烧五花的经典做法？

材料

雪白菇适量猪五花1片豆干1大块蒜头12瓣红葱头56瓣酱油约2大匙米酒少许冰糖约1小匙水约1饭碗蒜苗适量

做法

1

食材大集合。

2

电锅外锅放一杯水，先将带皮猪五花肉蒸熟并放凉。

3

等待猪肉蒸熟时间，先将豆干切片处理。

4

接着将雪白菇根部去除后，切段。

5

蒜苗备好。

6

蒜头与红葱头切片。

7

将蒸熟且放凉之五花肉切片备用。

8

炒锅放少许油热锅后，依序下蒜片、红葱头拌炒，炒至红葱头呈金黄微焦色。

9

将切片猪肉放入炒锅略微拌炒后，加入2大匙酱油、1小匙冰糖、少许米酒（依个人喜好）略拌炒，再加入一饭碗水，等滚开后，盖上锅盖以中小火闷煮约10分钟等待收汁入味。其间可以稍微试味道并依情况调整咸度。10分钟后将猪肉与汤汁盛起备用。

10

炒锅洗净后，另加少许油热锅后，先下切片豆干炒出香气，再下雪白菇略微拌炒。

11

接着加入酱烧五花肉与适量汤汁拌炒，并盖上锅盖以中小火闷煮约2-3分钟后，再下蒜苗稍微拌炒即可熄火盛盘享用。

12

上桌。

鲜菇（香菇）豆干烧五花做法

1、主料

五花肉适量

香菇适量

豆干适量

花生适量

2、辅料

姜片适量

3、调料

稻米油少许

盐适量

千禾酱油适量

老抽少许

蚝油适量

4、步骤

五花肉刮洗干净，切成约一厘米厚的块状，姜片备好。

香菇提前泡发好撕成小块备用。

花生提前泡发好备用。

锅内加热刷一层薄油，放入五花肉，姜片煎至两面金黄色，煎出多余油脂。

把食材放入电压力锅内，泡发香菇的水一同放入。

把煎好的五花肉平铺在上面，加入适量生抽，老抽，蚝油，盐。

启用电源，按肉类键操作即可。

香菇，是我国著名的食用菌在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。

香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸。

香菇干品中矿物质含量较多，其中钙为124J，磷415J，铁26J，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持肌体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有良好的预防和治疗作用。香菇干品碳水化合物含量高达54%左右，不同地区和品系之间含量稍有差异。它所含的碳水化合物以半纤维素为最多，此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。香菇干品中维生素含量较多，其中维生素B10J，维生素B21J，尼克酸18J，维生素C含量较少。据研究，香菇还含有麦角甾醇和菌甾醇，前者在阳光下可转变为维生素D。

香菇菜谱

香菇鸡粥

材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量

做法：

1、香菇泡软切小粒。

2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。

4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。

香菇扒菜心

材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许

做法

1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘；

2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。

蒸酿香菇豆腐

主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；

2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料；

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟；

4、淋上香油、酱油即可食用。

香菇烧肉

原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法：

1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；

2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；

3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；

4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软

香菇糯米饭

主料：糯米400克，猪里脊肉100克，

辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，

调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克

做法：

1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；

2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；香菇去蒂切成丝；姜切成细末；猪肉切丝。

3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；

4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；

5、最后放入糯米炒匀即可。

鲜菇豆干烧五花

材料

雪白菇 适量,猪五花 1片,豆干 1大块,蒜头 12瓣,红葱头 56瓣,酱油 约2大匙,米酒 少许,冰糖 约1小匙,水 约1饭碗,蒜苗 适量

做法

食材大集合。 电锅外锅放一杯水，先将带皮猪五花肉蒸熟并放凉。 等待猪肉蒸熟时间，先将豆干切片处理。 接着将雪白菇根部去除后，切段。 蒜苗备好。 蒜头与红葱头切片。 将蒸熟且放凉之五花肉切片备用。 炒锅放少许油热锅后，依序下蒜片、红葱头拌炒，炒至红葱头呈金黄微焦色。 将切片猪肉放入炒锅略微拌炒后，加入2大匙酱油、1小匙冰糖、少许米酒（依个人喜好）略拌炒，再加入一饭碗水，等滚开后，盖上锅盖以中小火闷煮约10分钟等待收汁入味。其间可以稍微试味道并依情况调整咸度。10分钟后将猪肉与汤汁盛起备用。 炒锅洗净后，另加少许油热锅后，先下切片豆干炒出香气，再下雪白菇略微拌炒。 接着加入酱烧五花肉与适量汤汁拌炒，并盖上锅盖以中小火闷煮约2-3分钟后，再下蒜苗稍微拌炒即可熄火盛盘享用。 上桌。

香菇豆干的做法 如何做香菇豆干

1、豆腐干250g、香菇60g、芹菜50g、红萝卜60g。

2、做法：分别将豆腐干切成块状，红萝卜切成丝，香菇和芹菜切成条状。

3、油倒入锅内烧至八成热，将红萝卜丝和香菇倒入锅内，翻炒1分钟，加入适量盐巴。

4、往锅内加一点清水，再翻炒1分钟。接着倒入豆腐干，翻炒1分钟，盖上锅盖，焖上1分钟。

5、最后倒入芹菜，翻炒2分钟左右。放入少许味精，翻炒几下出锅即成。

东北签子（干豆腐肉卷）的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用五花肉一块，纯手切，先片，再条，后丁。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反复剁，如图，或者不再成块，即可。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱，先切丝，然后切小丁。 姜，切抹。 将所有配料放一起。 糯米可放也可不放，不影响效果。只是增加粘度。 椒盐，有教程。如没有，也可不放。起锦上添花的作用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定朝着一个方向搅匀。如图。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干豆腐改刀，改成你的蒸锅能放下的大小，这个不影响效果，你开心就好。 小竹帘有也行，没有也不影响操作。 肉抹匀在干豆腐上，边抹边卷，抹完再卷，都可以。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的样子，第一次做，不是太漂亮

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上蒸锅，锅里是凉水。20到25分钟，我用了25分钟。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后，放凉切片装盘。温吃口感也不错，凉了肉更紧实，想怎么吃，随你开心。

鲜菇豆干烧五花

酱烧五花猪肉，混合豆干香气，搭配爽脆雪白菇，使整道料理香气十足却又不腻口，好下饭的家常美味。

1:食材大集合。

2:电锅外锅放一杯水，先将带皮猪五花肉蒸熟并放凉。

3:等待猪肉蒸熟时间，先将豆干切片处理。

4:接着将雪白菇根部去除后，切段。

5:蒜苗备好。

6:蒜头与红葱头切片。

7:将蒸熟且放凉之五花肉切片备用。

8:炒锅放少许油热锅后，依序下蒜片、红葱头拌炒，炒至红葱头呈金黄微焦色。

将切片猪肉放入炒锅略微拌炒后，加入2大匙酱油、1小匙冰糖、少许米酒（依个人喜好）略拌炒，再加入一饭碗水，等滚开后，盖上锅盖以中小火闷煮约10分钟等待收汁入味。其间可以稍微试味道并依情况调整咸度。10分钟后将猪肉与汤汁盛起备用。

炒锅洗净后，另加少许油热锅后，先下切片豆干炒出香气，再下雪白菇略微拌炒。

接着加入酱烧五花肉与适量汤汁拌炒，并盖上锅盖以中小火闷煮约2-3分钟后，再下蒜苗稍微拌炒即可熄火盛盘享用。