荷叶做菜有哪些做法？

一、荷叶做菜有哪些做法？

荷叶乳鸽片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸 荷叶乳鸽片的制作材料：主料：净乳鸽4只,出净乳鸽肉约500克。

辅料：炊制香菇75克,熟金华火腿25克,鲜荷叶1张。

调料：精盐2克,味精4克,白糖1克,胡椒粉0.05克,蚝油10克,姜花5克,香油1克,湿淀粉15克,熟猪油50克。 荷叶乳鸽片的特色：荷香清爽，咸鲜适口。 教您荷叶乳鸽片怎么做，如何做荷叶乳鸽片才好吃

1.将乳鸽净肉斜切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块（熟后会有所收缩）；冬菇、火腿分别切成4厘米长、2厘米宽的片。将鲜荷叶用开水烫制碧绿，搌干水分摆在盘中，在盘中央横垫一条红绸条在荷叶下面。

2.将鸽块和头、翅尖放在容器内，下入盐、味精、胡椒粉、白糖、姜花、香油、湿淀粉抓匀，再下入熟猪油拌匀。

3.将腌好的鸽块与冬菇片、火腿片按顺序逐片相间隔码在荷叶内，成三行；再将鸽头、翅码放在上面，将荷叶四周合起，将其裹成长方形，用绸条系好打成活结，上笼中火蒸15分钟，沥去盘中的汤，原包上桌。

荷叶粳米粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱

口味：甜味    工艺：煮 荷叶粳米粥的制作材料：主料：粳米100克

辅料：荷叶30克

调料：冰糖20克,白矾2克 教您荷叶粳米粥怎么做，如何做荷叶粳米粥才好吃

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2. 荷叶洗净，撕为两半；

3. 白矾加少许水溶化；

4. 锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸；

5. 然后用小火熬煮20分钟左右；

6. 见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水（起保护绿色作用），浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上；

7. 继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可盛起食用。

二、新鲜荷叶怎么做菜？ 简单一些的做法

糯米鸡~！

原料：

鲜荷叶1张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆。

调料：

蚝油、料酒、老抽。

做法：

1、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的1/3吧，看个人喜欢的口感了。当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了！

2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌15分钟（最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨头就用了鸡胸肉）；

3、干香菇温水泡发，洗净，切丁；竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出；豌豆也入沸水中快速焯烫一下；

4、锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒；

5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火；

6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀；

7、鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上“6”中的材料；

8、9、用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧（懒得分块了，一个就OK)。上蒸锅蒸15分钟（火不用很大，因为食材已经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入）。

三、荷花怎样做菜

主要用来提香和增加美观，直接吃的做法比较少

可以在做清蒸的时候放点増香，或者熬汤，炖粥

也可以在做好的菜上放点来增加美观，不过自己家里做饭就用不着这样了吧。

总之，荷花主要用在蒸，煮，熬，不适合炒。

1楼熬粥是个不错的建议，美容去火。

四、薄荷如何做菜

我介绍的薄荷味炸小黄鱼不知对你有帮助吗。

薄荷味炸小黄花鱼

材料

小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋

做法

1.小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。

2.面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的小黄花鱼沾上面糊，平底锅倒入油，把黄花鱼放入两面煎成金黄色即可。

五、荷叶可以做什么 菜

荷叶蒸鸡饭

材料：

1.米二杯

2.鸡汤11/2杯

3.鸡肉切粒二杯

4.冬菰切粒1/2杯（约六只）

5.烧肉四两切粒

6.葱五条切粒

7.荷叶一张

调味：

1.盐一茶匙

2.生抽二茶匙

3.糖1/2茶匙

4.胡椒粉一茶匙

5.生粉一汤羹平

6.绍酒二茶匙

7.生油一汤羹

烹饪方法：

1.将米倒於炖盅内加汤，炖四十五分即熟．

2.鸡粒，冬菰粒与盐，生抽，糖，胡椒粉及生粉拌匀．

3.生油一汤羹煮热，即将烧肉倾入炒一炒，即将鸡粒与冬菰粒倒入炒透，倒入饭内拌匀．

4.荷叶二张放滚水内拖软，然后抹乾水份，搽上油将饭倒入，包好荷叶，蒸1/2小时

六、荷叶可以做些什么美食

材料

五花肉片4片芋头1颗小米80g蒸肉粉1盒酱油2大匙米酒1茶匙白胡椒粉少许盐适量

做法