台湾小吃怎么做才好吃(台湾小吃怎么做才好吃视频)

一、台湾小吃，玉圆怎么做？

材料 芋头 250g 糖粉 2大匙淀粉 100g 做法 1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透，捞出冷水激凉，剥去外皮； 2.用勺子将芋头压成泥； 3.淀粉慢慢调入大约3-4大匙滚开水，不停用筷子搅拌成团状即可； 4.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起，加入糖粉糅合均匀，揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬； 5.将粉团转移到砧板上，揉成长条，用菜刀切成小块，适当使用一些淀粉防沾（就像以前做饺子皮一样）； 6.做好的芋圆像汤圆一样烹调即可，直接食用或者加入各色水果、糖桂花都是很美味的选择。

提示 1.淀粉一定要用滚水烫熟，成品才会像珍珠一样有咬劲； 2.芋头含水量少，烫淀粉就多用点水；含水量多，就少用点水； 3.成品可以放冷冻室，随吃随取； 4.煮好以后放冰箱冷却后最味美； 5.可以用同样方法做红薯丸子和南瓜丸子，

二、台湾虾怎么做好吃？

油炸草虾的做法：

1. 将草虾剪去须、脚，清水洗净沥干，放入盛器；

2. 加鲜酱油、精盐、酒、姜末，拌和后稍腌，让虾吸入调味；

3. 炒锅烧热，下油烧至八九成熟时，将腌虾加入淀粉，略拌；

4. 随即下锅，炸至色红壳脆，捞起沥干油，装盘即成。油炸草虾的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约400克。食物相克草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

三、特色小吃狼牙土豆怎么做才最好吃？

土豆撸冰糍粑冰粉除开冰粉外，还有特色小吃美食——狼牙土豆、锅巴土豆。

狼牙土豆是四川的一种地方风味小吃，因其制作前，会将土豆切制成狼牙形状而得名。而锅巴土豆得名主要来源于油炸后的状态，外皮一层薄薄的锅巴，外脆里软而得名。

而现在有了更多的形式，如锅巴土豆。口味也更丰富，市场上现在有7-8种口味，比如：

怪蜀黍土豆—糖醋麻辣味

泡大叔土豆—泡椒酸菜味

暖男土豆—烧烤孜然味

辣妹子土豆—麻辣味

小鲜肉土豆—双椒味

小萝莉土豆—糖醋味

狼牙土豆、锅巴土豆的主料为土豆，经过削皮，再将土豆切成狼牙锯齿状，锅巴土豆切成一坨一坨的。再经过菜籽油炸制，锅巴土豆一定要炸至外表起一层薄薄的锅巴才可以，才能达到外脆里软的口感。

一般市场上除开土豆外，还会加很多酸菜，如海带丝、白菜、木耳等等，加了各种各样的酸菜后，更加丰富了狼牙土豆的口感和营养。

最后告诉大家一个常识，切制好的土豆一定要放到清水里浸泡，因为土豆含淀粉量高，如果不在水里浸泡，长期曝露在空气中，会变色。

四、台湾小南瓜怎么做好吃？

1、将小南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；

         2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；

           3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成。

五、台湾苦瓜要怎么做好吃？

步骤

1.首先将苦瓜切片、将枸杞放入清水中浸泡十分钟。

2.锅中倒入热水，加半勺盐，将苦瓜倒入锅中，焯水至变色后捞出，放入清水中浸泡三分钟，然后捞入盘中，沥干水分。

3.准备一个碗，加入三勺白糖、四勺蜂蜜，加入适量凉开水，搅拌均匀，然后将苦瓜倒入碗中，拌匀，冷藏一个小时。

4.将冷藏好的苦瓜倒入盘中，淋入腌制苦瓜时的原汁，加入枸杞，就大功告成

六、台湾米肠怎么做好吃？

台湾米肠的制作方法：

所需材料（10条肠的分量）：糯米600克、脱皮花生120克、虾仁30克、油葱酥6大汤勺和水杯

调味料：香油2汤勺、酱油2汤勺、胡椒粉2汤勺、五香粉1/2汤勺、盐1汤勺、糖1汤勺

副料：肠衣1公尺、棉绳少许（够用就好）

配料：每条糯米肠配一条香肠和一碟蘸酱

作法：

1：糯米洗干净，浸泡大约10分钟即可将水沥干备用，然后将花生煮熟备用

2：起锅烧油，油烧热后，加入红葱头、虾仁炒香再加入糯米翻炒并加入花生与调味料拌炒并把1杯的水慢慢倒入到锅内，然后炒至水干，米粒呈半熟状即可

3：将肠衣全部推至漏斗之插口处，将糯米全部灌入后，每10到20公分为一节，每节只能有7分满的糯米，再用棉绳绑紧，即可放入已经烧开的水中煮，改用中小火慢煮30分钟即可出锅食用，食用的过程可用番茄酱或者自己喜欢的酱料。

七、台湾糯米饭怎么做好吃？

如下：

1.糯米用纯净水浸泡8小时后，用木桶蒸熟，然后用勺子舀出。

2.用勺子把糯米饭压成长条形，保证大小合适，厚度均匀

3.依次撒上各种配料，土豆丝，火腿，千张丝，肉松，里脊肉等等

4.然后把饭团包成一团，用手压紧，卷成圆条形，装进塑料包就行了

八、台湾冻鸡爪怎么做好吃？

主料鸡爪适量 调料泡红椒适量水(冰)适量 冻鸡爪的做法 1.鸡爪洗干净，剪掉指甲 2.切块，在水中泡半小时，泡去血水 3.洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，加姜丝和蒜头一起煮，煮十来分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。

4.用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，用冰水浸泡15分钟。5.倒入泡椒和泡椒水，加点泡姜丝，放入冰箱冷藏一天，就可以吃了。

九、台湾大芋头怎么做好吃？

台湾大芋头可以用来焖排骨，很好吃的。 芋头洗干净切小块，然后排骨洗干净焯水。放冰糖炒出糖色，然后放排骨下去炒均匀上色，然后加水下去炖半个小时排骨，然后加芋头下去继续炖20分钟，出锅前5分钟加调加调味料，调到合适的味道就可以了。

十、儿时小吃“猪耳朵”怎么做好吃，儿时小吃“？

食材

主料

面粉

400克

白糖

30克

红糖

30克

步骤

1.准备食材：普通中筋面粉、白糖、红糖、鸡蛋3个

2.取30克白糖用少量开水化开，我当时忘了，直接放面粉里的，后来揉面时，糖不好融化，取200克面粉，加入2个鸡蛋。

3.把面粉揉成团，一定要慢慢加白糖水，揉好后用保鲜膜包好，开始松弛30分钟。

4.再做另外一个面皮，将30克红糖用开水化开。

5.另取200克面粉，加一个鸡蛋，揉成面团，中间慢慢加入红糖水，揉好后就用保鲜膜包好松驰。

6.半小时后，取出一个面团，把它擀成薄面片，不能太厚。

7.再将另外一面团也擀好，将两个面皮重叠，卷起，卷紧些，再用保鲜膜包好放入冰箱冷冻两个小时。

8.两小时后，取出面卷，撕开保鲜膜，开始切成薄片。

9.烤箱预热，170度。

10.将烤盘放入烤箱烘烤。

11.盯着烤箱，别让它糊了，刚出锅只能有点软，太软就是没熟。