耿大叔擂椒盖码饭总部(耿大叔擂椒盖码饭总部在哪里)

一、耿大叔擂椒拌饭是料理包吗？

是的。耿大叔擂椒拌饭是餐饮市场上具有特色的中式快餐加盟品牌，由辣椒、新鲜的时令蔬菜以及肉类，精心制作而成，是一道具有湖南特色的美食，吃起来香香辣辣，荤素搭配均衡，既美味又营养;

顾客可以根据自己的口味选择辣度，还有各种系列的产品，能够满足不同消费者多样化的口味需求。

二、擂椒饭做法？

擂辣椒是湖南有名的一道菜，是席上不可缺少的一道开胃菜，深受大家的喜爱，那么接下来就和大家推荐一下这道菜的做法吧，擂辣椒可以和很多食物添加在一起更好吃，喜欢吃辣的人要收藏起来哦，因为不仅仅是爽口哦，希望大家喜欢这道菜，辣椒要选辣的来做才好吃哦，辣的食物可以让人拥有好心情。一、擂辣椒的做法难度：配菜(中级)时间：10-30分钟主料小尖椒250克辅料豆豉半勺蒜2瓣盐适量醋适量1.小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留2.豆豉，蒜瓣剁碎。3.锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦4.加适量菜油炒匀，煸炒一会儿后加少量盐，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒变软。5.加入豆豉，蒜末，小火继续煎炒出香味。炒至辣椒软烂，用筷子可以轻松撕开后就可以了。6.装盘，用筷子撕烂辣椒，淋一点点香醋，拌匀。小贴士很多虎皮尖椒的菜谱用大青椒做这道菜，不过大尖椒辣味不足。小尖椒辣味劲道，塞在馒头里也很好吃!二、擂辣椒皮蛋食材用料：大青椒(辣的)5个皮蛋2个蒜瓣一整个1.将辣椒在火上烤成虎皮状2.将烤好的青椒去皮洗净，皮蛋放入开水中煮上一分钟左右，目的是让蛋黄不会太稀3.皮蛋青椒入碗，蒜瓣切碎入碗，再加入盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，香油，花椒油。4.将碗中食料捣碎拌匀，一道鲜美的擂辣椒皮蛋就做好喽，简单吧，你也赶紧试试吧菜谱小贴士：大青椒有辣的不辣的，做这道菜要辣的才好吃噢

三、擂椒猪脚饭做法？

主原料：猪脚,青椒,米饭

配料：蒜子 

调料：葱姜酒20克，龙牌酱油15克，自制辛辣酱100克，湖南黄辣椒王500克，鲜杭椒50克，冰糖15克，辣妹子酱（猛辣型）、阿香婆 牛肉酱20克，色拉油1千克（实耗80克）。

做法步骤： 

1、去净猪手的毛，洗净后一剖为六；锅上火，放入色拉油，烧至三 成热时，放入猪手小火浸炸1分钟至紧皮，捞出控油。 

2、锅内留油40克，烧至七成热时放辛辣酱、黄辣椒王、阿香婆牛肉 酱、辣妹子酱，小火炒香后入猪手，烹葱姜酒出香，用龙牌酱油调 色，放入清水1千克、冰糖，小火烧1小时，捞出备用。 

3、取青椒若干,大蒜籽适量,青椒洗净去柄,大蒜拍碎. 先用油沸锅,放入青椒,边煎边用锅铲擂压,待青椒皮至起泡时,加入盐和 味精适量,再放入大蒜籽,用锅铲将青椒连皮擂烂,加入猪脚，调味，适当搅拌即可出锅.

4、将做好的擂椒猪脚饭盖在米饭上就可以了.

四、擂椒拌饭热量？

擂椒拌饭的热量200大卡

1、主料：小尖椒250克、豆豉半勺、蒜2瓣、盐适量、醋适量2、小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留。3、豆豉，蒜瓣剁碎。锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦。4、加适量菜油炒匀，煸

1、主料：小尖椒250克、豆豉半勺、蒜2瓣、盐适量、醋适量

2、小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留。

3、豆豉，蒜瓣剁碎。锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦。

4、加适量菜油炒匀，煸炒一会儿后加少量盐，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒变软。

5、加入豆豉，蒜末，小火继续煎炒出香味。炒至辣椒软烂，用筷子可以轻松撕开后就可以了。

6、装盘，用筷子撕烂辣椒，淋一点点香醋，拌匀既可以伴着米饭吃了。

五、擂椒拌饭做法？

一、擂辣椒的做法难度系数：火锅配菜(初级)时间：10-30分钟主要材料小尖椒250克辅材水豆豉小勺 蒜2瓣盐适量 醋适当1. 小尖椒去蒂清洗，辣椒籽和芯保存2. 水豆豉，大蒜瓣切碎。3. 锅烧热，入清洗的小尖椒低火干扁至水蒸气收湿，外皮变皱，略微糊焦4. 加适当菜籽油炒匀，爆锅一会儿后加小量盐，文火慢煎至外皮糊焦，朝天椒变松。5. 添加水豆豉，蒜泥，文火再次蒸炒出香气。炒至朝天椒酥烂，用筷子能够轻轻松松撕掉后就可以了。6. 摆盘，用筷子撕坏朝天椒，淋一点点米醋，翻拌。

7.放米饭🍚上伴着就可以吃了

六、擂椒拌饭正宗做法？

主要材料

小尖椒250克

辅材

水豆豉小勺 蒜2瓣

盐适量 醋适当

1. 小尖椒去蒂清洗，辣椒籽和芯保存

2. 水豆豉，大蒜瓣切碎。

3. 锅烧热，入清洗的小尖椒低火干扁至水蒸气收湿，外皮变皱，略微糊焦

4. 加适当菜籽油炒匀，爆锅一会儿后加小量盐，文火慢煎至外皮糊焦，朝天椒变松。

5. 添加水豆豉，蒜泥，文火再次蒸炒出香气。炒至朝天椒酥烂，用筷子能够轻轻松松撕掉后就可以了。

6. 摆盘，用筷子撕坏朝天椒，淋一点点米醋，翻拌。

七、擂椒拌饭是什么？

1、主料：小尖椒250克、豆豉半勺、蒜2瓣、盐适量、醋适量2、小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留。3、豆豉，蒜瓣剁碎。锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦。4、加适量菜油炒匀，煸

1、主料：小尖椒250克、豆豉半勺、蒜2瓣、盐适量、醋适量

2、小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留。

3、豆豉，蒜瓣剁碎。锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦。

4、加适量菜油炒匀，煸炒一会儿后加少量盐，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒变软。

5、加入豆豉，蒜末，小火继续煎炒出香味。炒至辣椒软烂，用筷子可以轻松撕开后就可以了。

6、装盘，用筷子撕烂辣椒，淋一点点香醋，拌匀既可以伴着米饭吃了。

7、小贴士：很多虎皮尖椒的菜谱用大青椒做这道菜，不过大尖椒辣味不足。小尖椒辣味劲道，塞在馒头里也很好吃!

八、什么是擂椒拌饭？

擂椒拌饭就是用擂椒来拌饭吃。擂椒拌饭的擂椒就是将擂椒放在火上，不断翻动，不要多久，整个青椒均匀烧透，表皮烧焦，然后放在凉水中，撕去黑皮，沥干水分，将精盐、味精、食醋调匀淋在青椒上，又是一盘菜啦，擂椒是大自然馈赠的美食，本身自带一股只属于自己的香气，和其他菜品一起拌过后，与香辣味相互融合，特别辣又特别好吃。透着浓郁的香，和米饭相拌是完美搭档，最能刺激舌尖上的味蕾。

九、擂椒拌饭和剁椒拌饭哪个好吃？

剁椒拌饭好吃，我喜欢吃辣的所以觉得剁椒拌饭好吃

十、擂椒拌饭靠谱吗？

还不错，味道很让人开胃有食欲，推荐他家的牛肉拌饭