酸辢粉条的做法(酸粉条的做法大全)

一、酸粉条做法？

主料：红薯粉条、生菜

辅料：盐、小米椒（不爱吃的可选红辣椒）、香葱、大蒜、花生 、辣椒油、生抽、麻油、香醋、鸡精、花椒粉、姜。

制作方法：

1、把生菜洗净，大蒜切末，姜切末，香葱洗净切末，小米椒洗净切丁

2、锅烧热，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脱掉 ，不能炒糊了，捞起凉一会，也可以油炸花生米，看你家口味了。

3、把大蒜，香葱末、红辣椒丁、姜一起装碗，做调味汁。加盐、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均匀，可以根据自家的口味调

4、锅加水凉水下红薯粉条，加少许盐煮开，再次加两次少许凉水煮开（，捞起，过凉水，也可以不过凉水装碗，夏天过凉水还是比较好的。

5、用粉条汤煮生菜，烫烫颜色好看也好吃，不喜欢吃生菜的可以换成菠菜或者小白菜之类的，装在面条碗里。

6、盛一勺煮粉条的白汤浇到调制好的汁里面拌均匀。

7、再把调好的汤汁倒进粉条碗里，加几滴麻油。

二、酸粉条的家常做法？

猪肉馅适量葱适量姜适量干辣椒适量植物油适量老抽适量

步骤1

酸菜洗干净切丝，粉条提前用温水泡出来

步骤2

葱姜切片，干辣椒掰碎

步骤3

锅热后倒入油，放葱姜干辣椒煸出香味，再放入肉馅煸炒，待肉馅水分出去，变色就可以了，盛出

步骤4

重新支锅，油热后放入酸菜丝煸炒，把酸菜的生味儿炒出去，这时放入炒过的肉馅，倒入老抽炒匀

步骤5

最后放入泡好的粉条，中火烧一会儿(酸菜和老抽会出一点水分），待粉条把水分都吸干就可以了

三、酸粉条的家常做法大全？

主料

红薯粉条150克 生菜1颗

辅料

植物油适量 盐适量

花生米适量 香醋适量

大蒜3瓣 辣椒油两大勺

花椒粉2克

步骤1

把生菜洗净，大蒜切末，姜切末，香葱洗净切末，小米椒洗净切丁

步骤2

锅烧热，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脱掉 ，不能炒糊了，捞起凉一会，也可以油炸花生米，看你家口味了。

步骤4

把大蒜，香葱末、红辣椒丁、姜一起装碗。

做调味汁，加盐、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均匀，可以根据自家的口味调

步骤5

锅加水凉水下红薯粉条，加少许盐煮开，再次加两次少许凉水煮开（捞起，过凉水，也可以不过凉水装碗，夏天过凉水还是比较好的。

步骤6

用粉条汤煮生菜，烫烫颜色好看也好吃，不喜欢吃生菜的可以换成菠菜或者小白菜之类的，装在面条碗里。

步骤7

盛一勺煮粉条的白汤浇到调制好的汁里面拌均匀

步骤8

再把调好的汤汁倒进粉条碗里，加几滴麻油。再把调好的汤汁倒进粉条碗里，加几滴麻油。

四、酸包菜炒粉条的做法？

1.自制酸包菜! (包菜洗干净后沥水, 烧开一壶水淋在包菜.上，让包菜泡在这壶水中，常温下4、5天包菜就微酸了。水中可撒些盐，泡出来的菜就脆些! )

2.粉丝提前泡发!3.把酸包菜从酸水中拿出来，在自来水下冲淋干净。用手撕成小碎片!

4.蒜片下油锅炸香，放入酸包菜翻炒。加入辣椒粉，豆豉，少许盐继续翻炒，以便入味!待包菜熟后下粉丝，粉丝因提前泡发，故只需稍稍拌几下，放生抽，少许香醋、盐，便可起锅品尝，避免粉丝糊锅啦!

五、粉条酸汤的家常做法？

【材料】 红薯粉丝适量，浓汤番茄火锅底料1包，生菜1棵，香菜2棵，清水1锅

【制作过程】

1. 红薯粉丝准备好，用凉水充分浸泡变软；红薯粉有粗粉细粉之分，可以按自己的喜欢来选择；红薯粉一般多呈暗黄色或者浅褐色，久煮而不化；

2. 浓汤番茄火锅底料1包，酸甜开胃，再准备一棵生菜和几棵香菜，增色添香，还能从中摄取丰富的维生素C和植物纤维，开胃而且促进肠胃蠕动；

3. 烧一锅水，水量可根据食用人数备足，水开后将番茄浓汤倒入锅中；

4. 大火煮开，让其挥发出浓郁的香气，可尝尝咸淡，适量加盐或者其它调料；

5. 将泡软的红薯粉条入锅中，再次煮开即可；红薯粉条耐煮，而且在出锅后还会继续吸收汤汁，所以不要在锅里完全煮到合适的口感，煮软即可；

6. 将切大块的生菜和寸段香菜入锅中；绿叶菜遇热遇酸后由绿变黄，如果对颜色很介意，可以将汤粉盛入碗中后再撒在表面，红绿对比，更诱人食欲。

六、酸汤粉条的正宗做法？

主料

白菜200克、干粉条30克

辅料

花生油2勺、八角1粒、干辣椒5克

蒜片5克、姜片5克、老抽1勺、盐1勺

【调味技巧】

白菜炖粉丝是一道清爽的快手汤菜，加入具有天然香味的八角和辣椒，可以提升整道菜的风味，却不会破坏这道汤原有的清新感觉。

做法

1 干粉条用大约60℃的水浸泡10分钟，不用泡得太烂，稍软即可。

2 粉条泡好后冲洗一下，切成15厘米以内的长段备用。

3 白菜洗净，去硬梗、切块，白菜帮切稍小一点，与菜叶分开放。

4 取一炒锅，锅烧热，放花生油，油微热时

下入八角和干辣椒，小火炒香。

5 然后放入蒜片和姜片，中火炒香。

6 下入白菜帮，倒入老抽翻炒半分钟，然后下入白菜叶。

7 翻炒均匀后加水没过食材，大火煮沸后转入砂锅中。

8 砂锅中放入粉条，中火煮熟后加盐调味即可

七、酸汤粉条肉的做法？

主料：

肉麻50克

粉丝一坨

西红柿一个

生姜一块

香葱2-3根

辅料：

食用油适量

食盐适量

十三香适量

鸡精适量

番茄酱适量

做法：

1. 准备食材

2. 生姜切丝，香葱切段

3. 西红柿切块

4. 炒锅加热倒入油，下入肉糜炒香

5. 下入葱、姜翻炒

6. 加入西红柿炒出汁，加入食盐、十三香

7. 加入一碗高汤烧开，汤烧开的时候淋入适量的醋，加入一勺番茄汁

8. 加入粉丝水再次煮开后，加点鸡精提味即可开吃

八、菠菜粉条酸汤的做法？

1.鸡蛋，打匀，做成蛋皮，切成菱形。

2.热锅，少油，炒香葱姜，盐，白胡椒，半锅水，开锅之后放入泡好的红薯粉，菠菜，再开锅倒入蛋皮就好了。

九、酸豇豆粉条的做法？

【材料】

酸豆角120克，粉条50克，肉末80克，生姜3克，葱5克，蒜3克，

青尖椒3个，红尖椒3个，酱油2汤匙，八角1个，料酒2汤匙

【做法】

1、准备酸豆角。

2、准备粉条。

3、将粉条清洗干净，用冷水泡软。

4、将酸豆角清洗干净切小段。

5、将葱姜蒜分别切末。

6、将青红辣椒分别切段。

7、准备五花肉馅。

8、炒锅中加底油，小火爆香葱姜蒜，下入肉馅、八角翻炒。

9、翻炒至变色加入料酒、酱油、盐盛出备用。

10、另起锅，锅中留底油，小火爆香青、红辣椒。

11、下入酸豆角翻炒。加泡好的粉条，加少许水。

12、粉条炒熟加入炒好的肉末翻炒均匀即可。

【小爱叨叨】

1、加入粉条会糊锅，一定要加少许水。

2、粉条最好提前泡软，缩短煮制的时间。

十、酸汤粉条豆腐的做法？

毛豆腐100g

红薯粉丝适量

马铃薯丁(脱水)1小颗

菠菜适量

辅料

调和油适量食盐适量豆瓣酱适量番茄酱适量

步骤1

土豆切条，豆腐切条，肉末切开，葱蒜切片

步骤2

粉条掰成15CM的段，用热水泡软

步骤3

菠菜摘好洗净切一寸的段

步骤4

热油倒入五花肉末炒干

步骤5

加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油

步骤6

放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺盐，少许酱油，葱蒜炒香

步骤7

下入土豆条炒2分钟

步骤8

倒入两大碗水煮开

步骤9

锅开下豆腐及刚泡的红薯粉，粉条没炮的特别软的可以现在一起下，如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下，放盐调味

步骤10

煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋

步骤11

放入切好的菠菜

步骤12

与粉汤搅匀煮开关火即可