海蛎煎做法视频(海蛎煎怎么做视频教程)

一、莆田海蛎煎的做法视频？

用料

海蛎 200克

淀粉 适量

生抽 适量

鸡精 适量

姜蒜 适量

莆田美食--海蛎煎的做法

海蛎用盐抓洗，再用清水冲洗三遍左右就会很干净了

沥干，加少许生抽少许鸡精拌匀，我们这里的海蛎本身就带些许咸味所以一般不用加盐

加地瓜粉抓匀

热油锅后下姜蒜再放入海蛎平铺

转中火，我喜欢用筷子拨散开，轻轻的呦

慢慢煎至两面微微焦黄，入切段的韭菜翻炒均匀

出锅装盘

二、煎海蛎做法？

用料

海蛎 300g 地瓜粉/红薯淀粉 100g 香葱 20g 水 70g 鸡蛋 3颗 蒜苗 2根 白胡椒粉 适量 甜辣酱 适量

做法步骤

1、先将海蛎清洗干净，海蛎中会残留一些海蛎壳，要先将海蛎壳挑选出来。清洗2-3遍左右。

2、清洗完的海蛎用漏勺将海蛎过滤一下，将海蛎里面的水都充分沥干。

3、碗中打入两个鸡蛋，用筷子往一个方向打散均匀混合。

4、往地瓜粉中加入适量的水，用筷子搅拌溶解备用。

5、煎海蛎煎用的是蒜苗，蒜苗比香葱更香哦，能起到去腥增香的作用。我们将蒜苗清洗干净，切成小块备用。

6、接下来将海蛎，蒜苗，地瓜粉都放入大碗中，加入适量的胡椒粉，生抽提味去腥。搅拌充分混合备用。

7、起锅烧油，海蛎煎比较容易吸油，油要多一点。将海蛎面糊倒入锅中摊成饼状。

8、煎定型后，再将蛋液往边缘倒入，小火继续煎。

9、煎到蛋液凝固后，再翻面继续煎。这个过程要用中小火。

10、翻面后继续煎，煎至两面略微金黄即可出锅。

三、海蛎煎的做法？

2/8 准备材料

3/8 新鲜海蛎洗净，沥干

4/8 葱洗净，切成段，与地瓜粉，海蛎，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，少许水拌均腌制5分钟

5/8 不粘锅下少许油，油温七层热时下海蛎炒熟

6/8 转中火，鸡蛋打散，沿锅边淋下鸡蛋液，鸡蛋凝固后翻面继续煎1～2分钟至熟即可

7/8 香菜装饰，淋上番茄酱食用

四、平潭海蛎煎做法？

食材准备：

海蛎300g

蒜苗2根

鸡蛋1-2个

地瓜粉50g

胡椒粉、盐、鸡精少许

制作过程：

第一步：我们先将海蛎放入水中，清洗2-3遍，把海蛎中海蛎壳捞洗起来，再充分沥干水分备用。

第二步：碗中打入两个鸡蛋，用筷子往一个方向均匀打散备用；蒜苗洗净切成小段。地瓜粉中加入适量的水，搅拌溶解。

第三步：海蛎、地瓜粉、蒜苗放入大碗中，搅拌充分混合，再加入胡椒粉、五香粉、盐、鸡精，搅拌均匀入味。

第四步：起锅烧油，油烧热后，将地瓜粉糊倒入锅中，拿起锅往一个方向旋转，让面糊形成一个圆形状。

等定型后，再往边缘均匀倒入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后，再翻面继续煎。煎至两面金黄即可出锅。

第五步：出锅后，一定要搭配闽南地区独有的甜辣酱，这样吃海蛎煎，味道才正宗，才地道。

五、豆芽海蛎煎做法？

1、海蛎加入一小勺盐，这样清洗的时候会将蛎壳等杂质去除得很干净，但一定要多冲洗几遍。

2、豆芽青蒜洗干净，将青蒜切成丁。

3、将豆芽青蒜海蛎放入盆中；

加入调味，盐、料酒和鱼露，不喜欢鱼露的可以换成鸡精，但我还要啰嗦一句，鱼露真的味道很赞，尤其是本土惠安的迪鲙露，只要两滴，风味尽显。

4、将所有食材和调味料搅拌均匀；

放入地瓜粉，海蛎煎的地瓜粉一定要好，建议买农家自己研磨的地瓜粉，带点颗粒的那种，成品Q润，口感超好。

5、起锅烧油，猪油爆锅；

放入海蛎煎糊；

用筷子搅散，煎的是散状的，所以一定要搅散；将熟之时，打入鸡蛋；蛋熟，即刻出锅。

六、漳浦海蛎煎做法？

步骤1大蒜切大粒，和海蛎堆在一起

步骤 2地瓜粉用旁边这么大的勺盛三大勺左右，加一小勺盐调味

步骤 3加水将近没过刚才的备料，用刚才加粉的大勺从下面翻起搅拌，太使劲的话会将海蛎捅破。（水太多的话煎的时候会发粘，易散，再加一点地瓜粉即可）

步骤 4油锅烧热，下油，下海蛎（平底不粘锅更好煎）

步骤 5一面定型后翻面。这是未熟的样子。

步骤 6大海蛎不容易熟，要多翻几次，大约每面要煎四次。煎到这样就差不多熟了。

步骤 7装盘，淋上厦门特有的辣椒酱，味道好极了😍

七、煎海蛎的做法？

用料

海蛎 300g

地瓜粉/红薯淀粉 100g

香葱 20g

水 70g

鸡蛋 3颗

蒜苗 2根

白胡椒粉 适量

甜辣酱 适量

做法步骤

1、先将海蛎清洗干净，海蛎中会残留一些海蛎壳，要先将海蛎壳挑选出来。清洗2-3遍左右。

2、清洗完的海蛎用漏勺将海蛎过滤一下，将海蛎里面的水都充分沥干。

3、碗中打入两个鸡蛋，用筷子往一个方向打散均匀混合。

4、往地瓜粉中加入适量的水，用筷子搅拌溶解备用。

5、煎海蛎煎用的是蒜苗，蒜苗比香葱更香哦，能起到去腥增香的作用。我们将蒜苗清洗干净，切成小块备用。

6、接下来将海蛎，蒜苗，地瓜粉都放入大碗中，加入适量的胡椒粉，生抽提味去腥。搅拌充分混合备用。

7、起锅烧油，海蛎煎比较容易吸油，油要多一点。将海蛎面糊倒入锅中摊成饼状。

8、煎定型后，再将蛋液往边缘倒入，小火继续煎。

9、煎到蛋液凝固后，再翻面继续煎。这个过程要用中小火。

10、翻面后继续煎，煎至两面略微金黄即可出锅。

八、海蛎干煎做法？

1、蕃薯粉加适量水调成糊。

2、将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味。

3、海蛎反复淘洗干净。

4、锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟。

5、然后将海蛎均匀地分散在锅里。

6、接着倒入2中调好的糊。

7、使粉糊均匀地摊开在锅里。

8、待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散。

9、此时往锅里倒入调好的鸡蛋液。

10、照样是将蛋液均匀地摊在锅里。

11、用小火慢煎，直至蛋液凝固。

12、依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出。

13、用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱。

14、将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上。

15、吃时再铺点香菜即可。

九、藕粉海蛎煎做法？

制作过程：

第一步：我们先将海蛎放入水中，清洗2~3遍，把海蛎中的海蛎壳捞洗起来，再充分沥干水分备用

第二步：碗中打入两个鸡蛋，用筷子往一个方向均匀打散备用，蒜苗洗净切成小段，藕粉中加入的水，搅拌溶解。

第三步：海蛎，藕粉，蒜苗放入大碗中搅拌充分混合，再加入胡椒粉，五香粉；盐，鸡精搅拌均匀入味。

第四部：起锅烧油，油烧热后将藕粉糊倒入锅中，拿起锅往一个方向旋转让面糊形成一个圆形状，等定型后再往边缘均匀倒入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固后，再翻面继续煎。煎至两面金黄即可出锅。

第五步：出锅后一定搭配甜辣酱，这样才好吃。

十、莆田海蛎煎做法？

莆田海蛎煎的做法：

材料：海蛎500克，白萝卜1个，韭菜适量，葱姜蒜适量，地瓜粉适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量

步骤：

1、先将海蛎放入水中清洗干净。

2、把白萝卜用擦菜板擦成丝。

3、锅里放入水把烧水开后，将白萝卜丝放入开水中焯软，然后捞出来放入碗中备用。（然后将白萝卜丝放冷后在用）

4、将韭菜和葱姜蒜切碎。

5、把切好的韭菜和葱姜蒜撒入海蛎里面，白萝卜要在变冷之后倒入进去。加入鸡精、盐、十三香等调味。

6、在放入地瓜粉，再用筷子均匀搅拌，将地瓜粉充分和海蛎混合在一起。

7、热锅放入少量油，煎的油不需要太多将锅底抹均匀后，然后将搅拌好的海蛎每次放一点进去，用铲子把它压成扁扁的来煎。

8、一定要用小火慢慢煎，煎好一边再翻不会煎糊掉。然后用铲子把它来回两面翻起来煎。煎的时候把锅盖盖起来焖个十几秒比较容易熟。

9、直接到两面煎成微黄色即可拿起来。