海蛎炒什么菜最好(海蛎子肉怎么做好吃又简单方便)
一、海蛎子肉炒什么菜好吃?
海蛎子肉配菜炒也很好吃韭菜黄瓜菠菜等。
二、板栗炒什么菜最好?
板栗烧鸡。
板栗能做板栗烧鸡,具体做法如下:
材料:鸡全腿,板栗,葱,姜,料酒,酱油,盐,白糖。
1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用;
2、锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用;
3、余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒;
4、鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗;
5、倒入开水,大火烧开后转小火,煮20分钟左右;
6、再大火收干水份,撒入葱段即可。
三、上坟炒什么菜最好?
上坟的菜有蒸肉、鱼、鸡肉、青团子、熟藕、酱汁肉等。
1、蒸肉:在中国人的观念当中,过去几十年很多人的家庭情况并不好,所以大部分的祖先没有吃过肉,会给这些祖先准备一些肉来供其服用。
2、鱼:祭祖仪式当中的鱼不宜过大,建议用鲤鱼,鲤鱼所带的刺相对较少,能够给前人更好的体验。
3、鸡肉:建议直接选择清蒸的鸡肉,祭祖的鸡是雄鸡,这样会让人感觉到更为恭敬。
4、青团子:青团子是江南地区清明节扫墓用的祭品,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙。
5、熟藕:熟藕是浙江著名的传统小吃,当地人做的熟藕选用粗细均匀、外形美观的鲜藕段,在藕孔里塞上糯米。煮熟后藕段呈暗红色,色泽漂亮,藕香诱人。
6、酱汁肉:酱汁肉是江苏省苏州市的传统名菜,其特色是上口酥润、香味浓郁、皮糯肉烂、入口即化、肥而不腻,而且色泽鲜艳。
四、毛豆炒什么菜最好?
下面分享下这道菜的操作方法:
1,准备点胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末、毛豆米备用。
胡萝卜和毛豆都焯水至七分熟捞出备用。
2,鸡胸肉洗净切丁,加适量盐、鸡精、姜丝、老抽、淀粉、柠檬汁或者料酒,拌匀腌制10分钟。
3,锅里放适量油,倒入肉丁翻炒至熟,盛出来备用。
4,锅里加适量油,放入蒜末和洋葱翻炒出香味,再倒入胡萝卜丁和毛豆米翻炒。
(喜欢吃辣的朋友也可以放入小米辣等翻炒。)
5,加适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。也可以加入你喜欢的调味料翻炒。
6,炒至毛豆熟了,再倒入肉丁翻炒均匀就可以出锅了。
好吃的毛豆炒三宝就做好了,营养丰富又下饭,看着都是很普通很家常的菜,用心把它们搭配在一起,一样能吃出好胃口,喜欢的朋友可以试试。
五、炒大虾配什么菜炒最好?
哦,大虾配什么菜炒最好?
我认为炒大虾配芹菜梗子最好不要放叶子,因为大虾是红色的,芹菜是绿色的,炒出来的菜相当漂亮,人人看了都会有食欲的,别说嗯,那个吃的人看着别人看了都要淌口水了,所以这个菜是用芹菜是最最合适的,别的菜都配了,不好看
六、海蛎子炒娃娃菜怎么做?
食材清单
海蛎子 4个 、 娃娃菜 1个 、 红萝卜 半个 、 生姜 4片 、 黑木耳 6朵 、 盐 若干 、 鸡精 若干 、 胡椒粉 若干 、 鸡汁 1勺
烹饪步骤
1.先把所有食材准备好,海蛎子洗净用热水泡发,黑木耳用热水泡发,姜切片,红萝卜切片,娃娃菜洗净切段,所有材料切好装盘备用
2.锅里放底油,油热后放入姜片,红萝卜,翻炒,在依次加入泡发的海蛎子,黑木耳,娃娃菜继续翻炒,然后在加入盐,胡椒粉,鸡精,鸡汁翻炒
3.翻炒均匀后加入开水,大火炖五分钟后转为中小火继续炖20分钟
4.根据自己口味可以增加盐和胡椒粉,喜欢娃娃菜煮烂点就多煮会,喜欢脆点的就少煮会,最后出锅前滴几滴香油就好了
七、卤牛肉炒什么菜最好?
主料:熟牛肉、小青菜。
配料:大蒜、盐、色拉油,花椒,青椒。
做法:
1、准备材料。
2、熟牛肉切片。
3、大蒜拍松粗切。
4、炒锅倒油,下蒜碎炒香,还可以加入几粒花椒,两个辣椒,味道更丰富。
5、下入牛肉片翻炒。
6、下入青菜。
7、翻炒后加一点儿盐调味,出锅即可。
八、虾仁炒什么菜最好吃?
虾仁炒荷兰豆再加点木耳,就是一盘美味佳肴。至于牛肉粒的做法,买牛里脊肉,洗净切成小块,腌制半小时,用淀粉,蛋清抓匀放点生抽料酒,待用,准备好大蒜多些切成蒜米,热锅凉油,待油温3一4成热先放入腌好的牛里脊肉快速滑炒,待肉变色,放入蒜米加老抽调色糖,鸡粉,少量水淀粉翻炒,出锅即好。
九、风干腊肉炒什么菜最好?
原料:卜豆角,腊肉200g、青辣椒、红辣椒、蒜苗、大蒜子。
调料:植物油、味精、鸡精、蚝油。
方法:
1、将腊肉洗净,在温水中浸泡两小时后,用水煮熟。
2、然后将腊肉取出切片,青椒红椒切片,蒜苗切成1-2厘米的段,大蒜子切成蒜蓉。
3、腊肉过油,卜豆角潦水后炒干水分,把腊肉和蒜茸一起煸香。
4、然后加入青红椒炒至6成熟,加入卜豆角,加入味精、鸡精、蚝油调味、加入蒜苗、大火炒制,出锅即食。
十、荷花炒什么菜最好吃?
1.荷花莲蓬豆腐
原料
鲜嫩红白荷花各1朵,鸡脯肉150克,猪肥膘肉50克,豆腐250克,鲜豌豆50克,鸡蛋清3个,白胡椒粉、葱、姜末、湿粉芡各适量,精盐、大油各适量,味精、料酒、鸡油各少许,鲜汤150毫升。
制作
(1)取豆腐压碎,过罗制成泥。鸡脯肉去掉筋膜,同猪肥膘肉一起剁成茸,放在碗里。取蛋清分几次加入肉茸中,用筷子慢慢地搅打拌匀,再加入盐、葱、姜末、味精和豆腐泥,搅拌均匀。
(2)取酒盅12只,里面抹上大油,用调羹勺将鸡茸豆腐泥舀入酒盅内,9成满,捺平,上镶豌豆粒,成为莲蓬状,一一做完,上笼小火蒸5分钟,取出摆入盘中。
(3)炒锅放火上,下入鲜汤,加入盐、味精、料酒,汤沸后勾入小流水芡,淋入鸡油,起锅浇在莲蓬豆腐上,再将莲花瓣洗净,镶在莲蓬豆腐周围即成。
特点与效用
造型美观,赏心悦目,软嫩鲜香,活血清热。
2.包菜拌荷花
原料
鲜嫩荷花1朵,包菜500克,白糖100克,白醋40克,桂花酱少许。
制作
(1)取包菜洗净控干,用刀切成斜刀块,放开水锅内焯一下,捞凉水中冲凉控干放盆内。荷花洗净,摘下花瓣,同包菜放一起。
(2)取小碗1个,下入白糖、白醋、桂花酱,搅拌匀倒入菜内,调拌均匀,尝好口味,装盘食用。
特点与效用
脆嫩甜酸,解酒佳肴。
3.荷花里脊片
原料
鲜嫩白荷花2朵,荷叶1张,猪里脊肉200克,水发木耳25克,水发笋片25克(雪花片),葱片15克,姜末10克,蛋清1个,湿粉芡适量,精盐适量,味精、料酒各少许,鲜汤50克,花生油750克(实耗75克)。
制作
(1)取里脊肉切成柳叶片入碗内,加入蛋清、盐、湿粉芡,搅匀上浆。将荷花摘下花瓣,洗净沥水。荷叶去蒂,叶边剪成锯齿状,放开水锅中烫一下,捞凉水中淘凉,控干水分。
(2)取炒锅放火上,添入花生油,油热五成时下入里脊片,用勺搅开,滑透捞出沥油。锅内留底油适量,放入葱片、姜末,炸出香味,再放入笋片、木耳、里脊片,炒匀后加入鲜汤、盐、味精、料酒,翻炒均匀,勾入小流水芡,盛入事先铺上荷叶的盘中,将荷花瓣摆在盘周围一圈即成。
特点与效用
菜质脆嫩,荷花清香,色形艳丽,益肾养心。
4.荷花鸡柳
原料
鲜荷花2朵,鸡脯肉350克,柠檬1个,鸡蛋清1个,黄油150克,面粉15克,咖喱粉5克,味精2克,精盐、胡椒粉、发粉各适量。
制作
(1)将鲜荷花洗净,取下花瓣,切成小片,入盘待用。
(2)鸡脯肉剔净筋膜洗净,切成4厘米长、5毫米宽的鸡条12条,放入瓷碗内,用盐、胡椒粉、味精腌渍入味;柠檬去皮,切片。
(3)用面粉、鸡蛋清、发粉调成浓糊,把鸡条逐条蘸匀。
(4)炸锅中放黄油烧热,用中火将挂糊的鸡条炸黄后捞出,待油九成热时,放入锅内复炸至熟,捞出控油,入盘,撒上荷花片和咖喱粉即可。
特点与效用
清脆嫩鲜,花香鸡酥,补脾润肠。
5.荷花入参豆腐
原料
南豆腐150克,鲜荷花10片,奶油150克,火腿25克,水发香菇15克,黄瓜片50克,白兰地酒25克,鸡清汤250毫升,葱末15克,淀粉15克,味精2克,精盐、胡椒粉各适量。
制作
(1)把南豆腐用开水汆一下捞出,切成3厘米宽、8厘米长、5毫米厚的片;将鲜荷花洗净,与火腿、水发香菇、黄瓜分别切成8厘米长的火柴棍粗的丝。
(2)将豆腐片摆在大汤盘里,把荷花、火腿、香菇、黄瓜诸丝,调好颜色,摆在豆腐片的一半的周围,再将另一半豆腐折回来盖住,放上白兰地酒、精盐水、鸡清汤。将大汤盘放入蒸锅中蒸透。倒出余汤,入大鱼盘中。
(3)炒勺化奶油,煸炒葱末,放少许鸡清汤,用火烧开,放白兰地酒、精盐、味精,再用水淀粉勾薄芡,撒上余下的荷花丝烧开,出勺,浇在人参豆腐上即可。
特点与效用
色彩美丽,造型漂亮,生津止渴。
6.荷花鸡蛋汤
原料
鲜嫩荷花1朵,鸡蛋2个,豌豆苗25克,葱、姜丝各适量,精盐、大油、鸡汤各适量,味精、料酒各少许。
制作
(1)将荷花洗净取下花瓣,豌豆苗去梗洗净控干,分别放盘内。鸡蛋打碗内,加入盐、味精、料酒调拌均匀。
(2)炒锅放火上,下入大油,油热时下入鸡蛋,炒成块盛出。锅内下油适量,放入葱、姜丝,炒出香味,添入鸡汤,加入盐、味精、料酒,汤沸时撇去浮沫,撒入荷花、豌豆苗,再沸时盛入汤碗,上桌食用。
特点与效用
菜嫩汤清,鲜香味美,稍有花香气味,具有清心祛火功效
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