牡蛎煎蛋的正宗做法(牡蛎煎蛋的正宗做法视频)

一、潮汕黄瓜牡蛎煎蛋的正宗做法？

主料：牡蛎250g、土鸡蛋3个；

辅料：油适量、盐2g、香葱半根、白酒适量、黑胡椒粉适量

步骤:

1

新鲜的牡蛎，略清洗，用白酒，黑胡椒粉稍腌一下

2

土鸡蛋三个打碎、香葱半跟切碎

3

平底锅底油烧热，将蛋液和牡蛎混合倒入平底锅，煎好一面后翻面

4

煎好后装盘，撒香葱碎

5

翻开来，牡蛎完全熟了，非常鲜美

二、牡蛎煎蛋家常做法？

原料：牡蛎、鸡蛋、青红辣椒、蒜、白胡椒粉、盐、白酒、辣椒面。

做法步骤：

第1步、牡蛎多冲洗几次，一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。

第2步、捞出牡蛎，控去多余水分。

第3步、打入常温两个鸡蛋。

第4步、加入适量的青、红辣椒碎，一粒大蒜切片。

第5步、加入适量的白胡椒粉。

第6步、盐大约2.5g。

第7步、适量的干辣椒面

第8步、加入五克的白酒去腥。

第9步、用筷子抽打均匀。

第10步、不粘锅热锅凉油，加入比平时炒菜稍多些的油。

第11步、倒入蛋液会迅速膨胀开，大约煎一分钟左右。

第12步、随个人喜好，整个翻面或炒散，炒至表面金黄盛出。

三、牡蛎煎蛋的家常做法？

原料：牡蛎300克、鸡蛋150克、香菇50克、洋葱40克、小米椒15克、番茄沙司20克、葱4克、姜5克、盐3克、胡椒粉2克、绍酒6克。

做法：

1、洋葱切丝，小米椒切圈，香葱切末，香菇切小条；

2、将鸡蛋打入碗中打散待用；

3、将牡蛎、葱丝、小米椒切圈、葱花、鲜香菇放入鸡蛋中；

4、放入盐、胡椒粉、绍酒将所有原料拌匀；

5、锅中放油五成热时放入和好的蛋液；

6、轻轻晃动，翻至两面金黄，即可装盘配番茄沙司食用即可。

四、黄埔煎蛋的正宗做法？

黄埔煎蛋正宗的做法

原料：鸡蛋3个、生粉1大匙、清水2大匙，盐，蒜仁2瓣、酱油5大匙、米醋2大匙、糖3茶匙、香油1茶匙、凉开水3大匙

1. 去3个鸡蛋，加入1/4茶匙盐搅拌均匀；2. 去一小碗，加入1大匙生粉，2大匙清水搅拌均匀后倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀；3. 平底锅抹少许油加热，（我的平底锅比较小，16cm大的）倒入适量蛋液；

4. 快速转动平底锅，让蛋液摊均匀，中小火煎至鸡蛋表面呈现丝绸布状即可盛出；依次煎完所有的蛋液；5. 蒜仁切末，然后将蒜末以及所有的调味料全部放入碗中搅拌均匀，放置半小时。（蘸酱可以在煎蛋之前做好，这样可以让蒜的辛香味充分出来，让蘸酱味道更香）。

1. 鸡蛋加点淀粉水可以让蛋摊得更漂亮，也有利于蛋皮的形成；2. 选用不粘平底锅更好做一点，我选用的平底锅直径比较小，所以摊出来的蛋不需要再进行切割。如果用直径较大的平底锅，摊好的蛋可以再锅中切割6块左右再一块块取出；3. 蛋液倒入锅中，火转中小火，并快速转动锅子，让蛋液均匀分摊到锅中各处，这样出来的蛋就厚薄一致，各处受热也更均匀，煎出来的蛋口感也更好。

五、煎蛋饭的正宗做法？

1先煎蛋~~

2将莲花白切丝，胡萝卜切叮。

3利用煎过蛋的油锅，直接放入蔬菜炒。

4调少许盐和一勺生抽。

5翻炒，炒至8成熟时，将剩米饭倒入。

6继续大火，翻炒，让米粒散开，菜和米和匀。最后再丢一把青菜碎进去，这个随意，家里有什么菜就放什么菜，原则是“好熟出水少”的菜都可以。

7一点点味精，炒个4、5下，关火。

8好吃的煎蛋饭就可以享用了。

六、新加坡牡蛎煎蛋的介绍？

新加坡牡蛎和进鸡蛋液中加盐葱姜丁胡椒粉和好起油锅煎制。

七、新加坡牡蛎煎蛋的来源？

新加坡牡蛎煎蛋来源于闽南地区的蚝仔烙，是新加坡华人的家乡风味

八、莴笋煎蛋正宗做法？

准备食材:。莴笋一根，煎蛋两个，调味料

1截莴笋洗净去皮，鸡蛋两个，食材就是这么简单。

莴笋切成薄片，鸡蛋加少许盐打散。

起锅热油，放入莴笋翻炒，炒大约2分钟，加入盐调味。

倒入蛋液，小火慢煎，

煎至两面金黄，即可。

起锅装盘，可以开饭啦！

煎鸡蛋的时候中小火，以免煎糊。

九、猪肉煎蛋正宗做法？

猪肉煎鸡蛋做法很简单，把猪肉切成薄片，然后把鸡蛋煎熟，切好的薄片猪肉包住鸡蛋，然后在煎锅中煎制煎出来的猪肉，煎鸡蛋，肉食特别香脆的煎鸡蛋，中间含有糖心

十、焦糖煎蛋正宗做法？

原料

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砂糖 (80克)

牛奶 (400克)

凉水 (10克)

热水 (20克)

香草豆荚 50克

全蛋 150克

糖粉 5克

蛋黄 30克

1/砂糖放进奶锅里，倒入两小勺水。开小火加热砂糖，用晃动锅子代替搅拌即可，不要搅它，会返沙。

2/煮到变金棕色就关火，迅速倒入2大勺热水，躲远点，小心崩到。一定是热水哦，不然糖会直接凝固了。

3/牛奶、砂糖、香草籽放到火上加热到60度。没有香草豆荚的放香草精也可以，香草精也没得就算了，主要是去鸡蛋的腥味和增加香气。

4/煮好的牛奶倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌均匀，记得少量多次的加。

5/把模具放在称上，每个里边倒入同等分量的布丁液，大致模具9分满。

6/把模具放进放了60℃水的烤盘中，水浴法。

7.烤箱150℃烘烤35-40分钟。即可完成

8.美味又好吃的焦糖煎蛋正宗做法完成开吃了。