成都锅盔加盟店(成都好吃的锅盔店)

一、成都锅盔，热量？

成都锅盔的热量大：比米饭的热量大

二、成都哪里培训军屯锅盔？

学习正宗军屯锅盔，就去四川省彭州市军乐镇，这里是军屯锅盔的发源地，军屯锅盔绝对是最正宗的。

军乐镇十字口有两家锅盔店，长期招收学员，周记、马记锅盔是锅盔节的分别是金奖银奖得主，至于具体学习费用，这个就只有你过去面谈了。学成后，军乐镇往彭州县城方向的第一个红绿灯处，有专门打制锅盔车的店面。

三、成都锅盔正宗技术配方？

用料

面团制作 

面粉 395克

水 230克

油 10克

盐 8-10克

花椒粉/面 4-5克

干酵母 1茶匙（约4克）

油酥制作 

鸡蛋 1个

低筋面粉 30克

猪油或黄油 30克

花椒粉/面 2-3克

盐 2-3克

肉馅制作 

生姜（切碎） 8-10克

植物油 20克

肉沫（猪肉或牛肉） 200克

盐 3克

花椒粉/面 3克

白胡椒粉 1/4茶匙

步骤 1

230克水，1茶匙干酵母（约4克），3分钟37度速度1激活酵母，加入盐8-10克，花椒粉/面4-5克（根据个人喜好添加），面粉395克，油10克，30秒速度3混合，2分钟揉面

步骤 2

取出放入1个抹油的大碗，盖上保鲜膜以防干燥失水。

步骤 3

制作油酥：30克猪油或黄油（实在没有就用植物油也行），1个鸡蛋，30克低筋面粉，2-3克盐，2-3克花椒粉/面，20秒速度3混合

步骤 4

如果锅璧上有没有混合均匀的，可以用刮刀棒擀到锅底，再混合10秒，取出放入碗中，如果天气热，建议放冰箱冷藏备用

步骤 5

制作肉馅：8-10克生姜，7秒速度7-8打磨，加入20克植物油，3分钟120度速度1加热

步骤 6

加入200克磨肉（猪肉牛肉均可），1/4茶匙白胡椒，3克花椒粉/面，3克盐，3分钟120度速度3混匀10秒后，速度1略微加热，取出备用。

步骤 7

关键点：油案，顾名思义，这道点心用油较多，一方面可以防粘手，另一方面方便擀开。记得带手套操作。用一个小碗倒一点油备用。制作完肉馅后，面团应该略微膨胀，重约652克，可以分成8份或16份，我分了8份，每个面团约81克。最后2份又分成4小份，每个面团放入油里滚一圈，揉圆备用。

步骤 8

取一个面团擀成长舌状，在面皮上均匀涂一层油酥，边缘留1厘米左右的空白，从上往下卷起来，两端捏紧，放到一边松弛备用，其他7份面团依次处理。

步骤 9

加了油酥的面团先用手掌按扁，再用擀面杖轻轻压平，同样擀开成长舌状，擀的时候要轻柔一些，慢慢的推开，以免爆浆，擀得越薄越长越好，长约30-40厘米，但尽量不要破，将肉馅均匀涂抹在面皮上，两边留半厘米的距离，涂满面皮约1/2-2/3的面积，最后留一部分空白，从有肉馅的一边开始卷，卷的过程不断拉扯面皮，让它变得更长更细。

步骤 10

将肉馅均匀涂抹在面皮上，两边留半厘米的距离，涂满面皮约1/2-2/3的面积，最后留一部分空白，从有肉馅的一边开始卷，卷的过程不断拉扯面皮，让它变得更长更细。

步骤 11

卷好的面皮立起来，用手轻压一下，盖上保鲜膜松弛，其余面团依次处理。

步骤 12

松弛好的面团，先用手掌按压，再用擀面杖从中间开始按压，边按边轻柔的擀开，擀成一个约15厘米的圆饼，小份面团约9-10厘米。

步骤 13

烤箱150度预热，平底不粘锅加植物油，多加一些，以能够淹没锅盔厚度一半为准，大火烧热后改中火，面饼再擀开一次后放入油锅，一面煎得金黄后，换一面煎黄后捞出，放在烤架上等油吸收。

步骤 14

煎好的锅盔放在烤架上滴油，这时里面还没有完全熟，需要用烤箱烤烤

步骤 15

150度烤15-20分钟，中途开一下烤箱透透湿气，使得锅盔更加干脆。

四、成都霸王锅盔的做法？

用料 高粉 400g 酵母 4g 白糖 3茶勺 花生碎 若干 白芝麻 若干 黑芝麻 若干 面粉 与白糖3:1 成都小吃锅盔的做法 面包机揉面2次面包机自动发酵一次取出发酵好的面团，加入少许面粉再揉，整形，排气，用保鲜膜包住放冰箱冷藏发酵一夜。

第二天将面团取出分成14份，包入花生芝麻白糖馅，封口搓圆，压扁，备用。

平底锅刷少许油，盖锅盖两面各煎3-4分钟左右，一定要盖锅盖小火。装盘趁热吃，好吃得不要不要的！

五、成都牛肉锅盔哪家最好吃？

周记军屯锅盔最好吃

这家店是夫妻俩一起经营的，据说做一个锅盔要7、8分钟，生意好的话一天可以卖出1000个锅盔，有很多道工序，味道十分酥香，尤其刚出锅的热腾腾很好吃。

六、成都加盟店有哪些品牌？

疯狂小丸子

上海福爵餐饮企业管理有限公司旗下的“疯狂小丸子”连锁品牌主营：章鱼小丸子、香港鸡蛋仔、特色丸子、纯肉烤肠、进口薯条、炸鸡、酸辣粉、武汉热干面、花甲米线等兼营部分休闲小食和饮品。品牌传承传统工艺，结合先进的烹调技术，并针对国人口味与消费习惯进行大胆的改良创新，推出一系列创意产品，使得已有近百年历史的港式丸子和章鱼烧焕发了新的生命。疯狂小丸子诚邀全国各地加盟商合作。

2水北麻花

在中国的饮食文化中，麻花已有1000多年的历史，是中国小吃食品中不可忽视的主流食品，麻花的表现形式有很多种，水北麻花距今传承百年，具有独特的人文价值。先人最初是由渝水区水北镇水北村人，经历了几代人的传承学习，技艺已相当成熟。

3甲乙饼丁土豆饼

甲乙饼丁土豆饼是利用大众喜爱的食材土豆切丝通过加入特质调料油煎成饼，然后刷上秘制酱料等出售，一经推出受好评。目前全国已经开店近百家。目前甲乙饼丁土豆饼在秦皇岛，唐山，保定，燕郊，潍坊，青岛，太原，白银，任丘区域代理商都已经做出了很好的成绩。

4壹點壹

立足台湾、布局亚洲、连接全球，壹點壹将祖国大陆作为市场开拓的站，和有创业梦想的创业者一起建立长期稳定、相互感恩、相互支持的合作关系。壹點壹小吃加盟秘制美味，台湾独有地地道道的台湾秘制美味。台湾餐饮企业之特色。壹點壹小吃加盟专利设备，便捷，干净专利设备。

5姥姥门口豆腐脑

姥姥门口豆腐脑是一家满以亲民美食,音乐咖啡、饮品，浪漫生活的亲民休闲餐厅。采用独特的设计理念，人性化的将西餐美食与饮品融为一体，上下两层，上层放美食，下层放饮品，杯碗一体!返璞归真的东方浪漫环境与生活方式的巧妙融合，在繁复浮躁的社会活动中脱颖而出。

6麦稻小吃

麦稻小吃隶属于上海麦稻餐饮管理有限公司，旗下加盟商众多，是小吃行业的知名项目之一。麦稻小吃一直都在努力探索把服务，具风味的美食，回馈给广大的消费者。麦稻小吃告别传统小吃店那种脏乱差的乱象，给了小吃一种良好的就餐环境，让消费者吃着放心。

7粗粮一号小吃

粗粮一号归属于小吃这一块，其将传统口味与现代工艺相结合，形成了健康营养合二为一的比较有个性的小吃，产品风格时尚、大气，主要目标消费群定位于有追求、有修养、有讲究的都市人群，粗粮一号在市场上一直都是备受消费者们瞩目的品牌，无论是从服务的品质上，还是为消费者们所提供的产品上，都是无可挑剔的。

8鸡肉卷小吃

鸡肉卷是美和世家品牌管理(北京)有限公司旗下的休闲风味小吃品牌、中华小吃连锁品牌。美和世家是一家集食品研发与市场营销、餐饮品牌连锁运营、餐饮咨询及策划服务为一体的综合型实业企业。鸡肉卷自成立以来，专注于中华传统小吃文化的挖掘、继承与创新。

9随手香美食

随手香美食单独卤料香包配方，该配方已在随手香连锁体系连续使用长达11年，实属随手香经典配方中的扛鼎之作。随手香美食项目有重庆小面、卤菜、重庆火锅、干锅、重庆烤鱼等包学包会。随手香特色食品研发中心应随手香特色卤菜品牌而生，有着超过10多年的行业沉淀。所以，我们一致认为重庆随手香美食会是一个值得加盟和投资的对象。

10零吃小站

零吃小站属于武汉海峰新商贸有限公司，食品有软糖等，都是外国进口的美食，德国，意大利，法国这些国家的特色美食都通过了这家零食店进入了内地的市场，总部可以提供的服务比较多，包括了人员培训，开业辅导等，让加盟商可以轻松开店，没有太多的麻烦事需要加盟商操心，这家店还取得了合法的营业执照，健康证。

七、成都人有多爱吃锅盔？

锅盔，，又叫锅魁，是成都人的早餐，不少早上赶着去上班的成都人，往往在他的电动车或自行车上装有一个锅盔，早些年的锅盔只是白面的或椒盐的，后来有了五香的，夹心卤肉的，夹心凉粉的等等，味道改进了，吃的人就更多了，由此还催生了一个专做锅盔的小镇--新都的军屯镇，这里的居民号称“一根棒棒打天下”，走到哪里都可以做生意。

八、成都锅盔十大排名？

我认为较好的是：王记特色锅盔（马鞍南路）、严太婆锅盔（文殊院）、邱二哥锅盔（金丝街）、酥香门弟锅盔凉粉（耿家巷）、纪锅盔肥肠粉、周乐全锅盔店、双福锅盔店、曾锅盔（状元街）、军屯锅盔、祥记锅盔…等。

九、麻酱锅盔？

就是在锅盔中加芝麻酱做成的。

锅盔是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃，饼大直径二尺外，又圆又厚，形似锅盖。锅盔最早可追溯到商周时期，相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在之后的秦朝和唐朝均有锅盔制作的积累。其料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。

十、锅盔口感？

锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。 人常说，"乾县有四宝，锅盔、挂面、豆腐脑、茶酥。"汝州的锅盔是深受大众喜爱的面食，张庄、广育路南口、西关、东关都有很好的摊点。锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚、吸汁，不漏汤。锅盔夹猪头肉是汝州小吃的绝配:将猪头肉大刀切块，夹入刚出锅的锅盔里，热腾腾的面香将肉香烘托到了极致，而肥肉的油腻又被锅盔吸纳化为无形，又香、又酥、又软，吃起来非常过瘾。