台湾蛋饼 酱料

一、台湾蛋饼的做法,台湾蛋饼怎么做[图解]？

台湾古早味蛋饼的做法用料：做法/步骤：1、粉类过筛3、加入葱花，蛋饼粉浆就完成了4、锅子烧热放油加入粉浆6、另一个方式把料加在蛋里面再加下去，这样料不会跑比较好操作。7、将蛋饼卷起，这种蛋饼比较软要小心卷8、然後煎赤赤的就可以了，可以加上酱油膏跟辣椒酱更好吃😋。

二、饼酱料做法？

用料

洋葱 半个

蒜 4-5瓣

香菇 1朵

甜面酱 2勺

黄豆酱 1勺

蕃茄酱 2勺

蒜蓉辣酱 4-5勺

蚝油 2勺

做法步骤

1、将甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱（或蒜蓉辣酱）、蚝油搅拌。

2、洋葱、蒜、香菇切碎末。

3、锅中放油，油热放入洋葱、蒜末、香菇末煸香。

4、倒入搅拌好的酱料进行翻炒，然后加入少许水继续翻炒。

5、炒酱。

6、出锅备用。

三、毛蛋酱料配方？

用料：八角 2个、白芷 2片、草果 2个、香叶 2片、桂皮 1小块、干辣椒 2个、茶叶 3克、茴香 3g、盐 适量、老抽 适量、料酒 适量、毛鸡蛋 30个

1、将毛蛋洗净，然后放在锅中加水没过毛蛋，用最小的火煮开，煮熟后捞出、全部敲碎。（注意火一定要小，这样煮的过程中毛蛋才不会突然炸开）

2、准备好香料

3、准备好料酒和老抽适量

 4、将毛蛋再次放锅中，加水没过毛蛋，然后将步骤2和3准备的调料全部加入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟关火即可，

 5、然后毛蛋就这样在料水中浸泡4～5小时以上即可食用啦。也可以自己加点孜然粉更好吃哈哈，或者煎一下（也可以炸一下）再撒上孜然粉更加美味。

四、海蛎饼的酱料？

主料：海蛎适量、鸡蛋2只、虾50g、芹菜20g

调料：食盐适量、调和油适量、地瓜粉适量、胡椒粉适量

做法步骤：

1.准备好材料，海蛎，鸡蛋，虾，芹菜

2.海蛎海净碎壳和沙子，控干水份

3.虾去壳，挑去虾线

4.虾切成细丁

5.芹菜剁碎

6.把芹菜，虾，鸡蛋都倒入海蛎中

7.再加入地瓜粉，盐，少许油，搅拌均匀即可完成福清海蛎饼浆

五、口袋饼酱料做法？

调一点酱汁。半勺盐、半勺糖，2勺生抽，1勺番茄酱，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，孜然粉，1勺淀粉，小半碗清水，搅拌均匀，备用

热油爆香蒜片，放入猪肉末炒至变色，倒入番茄洋葱，炒至洋葱变软番茄出汁，倒入酱汁，再煮1分钟左右，煮至汤汁变粘稠即可盛出

装上菜，口袋馍就做好啦，馅料酸酸甜甜超好吃

六、拌饼酱料配方？

用料

洋葱 半个

蒜 4-5瓣

香菇 1朵

甜面酱 2勺

黄豆酱 1勺

蕃茄酱 2勺

蒜蓉辣酱 4-5勺

蚝油 2勺

做法步骤

1、将甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱（或蒜蓉辣酱）、蚝油搅拌。

2、洋葱、蒜、香菇切碎末。

3、锅中放油，油热放入洋葱、蒜末、香菇末煸香。

4、倒入搅拌好的酱料进行翻炒，然后加入少许水继续翻炒。

5、炒酱。

6、出锅备用。

七、状元饼酱料配方？

主料：富强粉5500克。

配料：枣泥5500克，核桃仁350克，鸡蛋875克。

调料：猪油2350克，白糖粉2000克，小苏打15克。

八、实蛋的酱料配方？

鸡蛋10个，实用面碱1平勺大概5克，盐适量

九、烤鹌鹑蛋酱料？

食材用料： 鹌鹑蛋适量 油适量 酱料适量 胡椒粉适量 海苔适量相克食物 盐适量 

菜谱做法：

1.原料备用。

2.模具清洗干净。

3.擦去模具上的水分，用刷子刷一层食用油。

4.鹌鹑蛋磕开，打进模具里，每个模具里一只。

5.在鹌鹑蛋上撒适量盐。部分蛋可以撒上适量胡椒粉，再撒上一些剪碎的海苔丝。

6.把模具放在煤气灶上，慢慢的加热。

7.中途看到鹌鹑蛋鼓起来时，用牙签在鹌鹑蛋上戳一下，待鹌鹑蛋熟即可。（想吃嫩点的，可以适当调小火，并且缩短烘烤时间。）

8.烤好的鹌鹑蛋脱模，装入盘中，可以挤上自己喜欢的酱料。（胡椒海苔的拿出来就可以吃）

十、如何煮溏心蛋酱料？

食材

1

鸡蛋6个底部用针扎一个小洞。

2

锅中加水，加入盐20g，开大火煮沸后转小火，放入鸡蛋煮7分钟。

3

立即捞出鸡蛋放入冰水中，冷却后剥壳待用。

4

密封罐中倒入清水300ml、日式酱油100ml、味淋50ml、米酒20ml，搅拌均匀。

5

放入鸡蛋，盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡一晚。

6

取出即可享用。