川菜特色菜 干锅茶树菇香干怎么做？

主料：豆腐干、香芹菜广式腊肠（或者别的肉菜都可以）、洋葱青红椒

调料：酱油、蚝油海鲜酱、白糖高汤（或者清水）

做法：1.干茶树菇先冲洗干净；2.切掉根部后放入碗里浸泡一个晚上；3.豆腐干斜刀切片；4.腊肠切片，洋葱切丝；5.芹菜切成小段；6.青红椒切成片；7.把浸泡过夜的茶树菇连同汤水放入高压锅；8.加入腊肠；9.加入三勺左右的红烧酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱；10.加入洋葱丝和半勺白糖；11.加入高汤（肉汤或者鸡汤），水量到高压锅三分之一的深度；12.盖好保险盖煮开发出扑哧声后继续煮20分钟，不用改火；13.热锅冷油后加入豆腐干煸炒一下；14.把上面高压锅里煮好的菜连同汤水倒入锅里，煮开；15.再准备一个可以放在电磁炉上的锅子；16.底部放入芹菜段，上面放叶子；17.把锅里煮好的菜和汤汁浇在上面；18.把锅子放在电磁炉上，边吃边小火力煮。

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