台湾蔬菜蛋卷的做法(台湾蔬菜蛋卷的做法大全)
一、蔬菜鸡蛋卷的家常做法?
主料
白菜 :一颗
芹菜 :一颗
米饭 :一碗
鸡蛋 :四个
虾皮 :若干
干贝 :若干
辅料
糖 :适量
色拉油 :适量
白醋 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
第一步
1:将菜洗乾净切好,把香菜切碎抹放入鸡蛋液里搅拌加入盐糖一点点醋。
第二步
2:将鸡蛋倒入油锅煎成鸡蛋饼备用。
第三步
3:把菜倒入油锅翻炒加入盐鸡精,再加入米饭直至抄香为止。
第四步
4:把白菜和芹菜放入开水烫熟(芹菜一根从中间的缝隙划开,做鸡蛋卷的绳子)
第五步
5:把抄好的米饭放入鸡蛋皮中从上往左右再往下的顺序下里包,用芹菜绳子绑好,配上白菜,就完成啦!
二、台湾胚芽蛋卷配方?
1、食材:酥皮10*4片、冰淇淋300g、橘子1个、柠檬1个、白糖适量、核桃200g、杏仁200g、开心果100g、克达蒙1勺、食用油适量。
2、准备锡箔纸。
3、把锡箔纸卷成条。
4、把水倒入锅中。
5、倒入白糖。
6、倒入橘子汁。
7、倒入柠檬汁。
8、煮沸。
9、把核桃放入搅拌机。
10、放入杏仁。
11、搅碎。
12、放入开心果。
13、搅碎后放入1勺克达蒙。
14、准备4片酥皮。
15、放两片酥皮刷食用油。
16、撒上搅碎的坚果,放上另外两片。
17、用卷好的锡箔纸把酥皮卷起来。
18、放入盘中。
19、烘焙15分钟。
20、把锡箔纸抽出。
21、烘焙30分钟。
22、撒上食用油。
23、烘焙5分钟。
24、把冰淇淋挤入蛋卷两头。
25、浇点食用油,撒上坚果碎屑,好吃的酥皮蛋卷就完成。
三、台湾胚芽无水蛋卷配方?
无水蛋卷配方
低筋面粉 50克,黄油 60克,细砂糖 100克,全蛋 120克
四、蛋卷的做法?
平底锅脆皮蛋卷
【材料】
普通面粉110g,黄油100g,鸡蛋4个,白糖90g,黑芝麻20g
【做法】
1.鸡蛋+白糖,放在一个大盆里,用打蛋器搅匀(不需要打发)
2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态,加入蛋液中,搅匀
3.加入面粉和黑芝麻搅匀
4.调和成稠稠的面糊
5.平底锅放灶上,先不要开火,兜一大勺面糊放在锅中间
6.手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层
7.开小火满满加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄,和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
8.把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了
9.把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完
五、蔬菜蛋卷商用配方?
1、鸡蛋4个打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。
2、混合鸡蛋,盐,糖,面粉,食用油,一直搅拌,直至成细腻的成流水状面糊就可以停止。
3、然后再放进一些黑芝麻,搅拌一会就可以上蛋卷机制作。
4、当然也可以用平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。
5、用家用平底锅制作时,不要等锅太热再放面糊,那样做出来会很厚。凉锅放进即可。
六、蛋卷做法?
200克鸡蛋{4个}打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。然后将上述所有料混合后,一直搅拌,直至成细腻的成流水状面糊就可以停止,然后再放进一些黑芝麻,搅拌一会就可以上蛋卷机制作。当然也可以用咱们平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。用家用平底锅制作时,不要等锅太热再放面糊,那样做出来会很厚。凉锅放进即可。
七、台湾有名的蔬菜?
台湾是我国著名的产稻区,素有“海上粮仓”的美称。台湾的经济作物有甘蔗、茶叶、烟草、花生、薄荷等,其中以甘蔗和茶叶所占比重最大,素有“东方甜岛”之美誉,盛产的阿里山高山茶享誉海内外。.园艺作物主要包括水果、蔬菜、花卉等,在台湾种植业中所占比重不断增加。
八、蔬菜蛋卷是怎么做的?
你要装蔬菜蛋卷的话能蒸的时间不能太长因为在书海中长途就发软,就不好吃了蛋卷了主场又发软,也不好吃了,我觉得应该煮5分钟或者10分钟吧!看你自己的心情你想吃硬点的就5分钟想吃软一些的就10分钟的吧!
九、蛋卷的家常做法?
原料:鸡蛋4个、面粉100克;
辅料:白砂糖60克、牛奶150克、黄油40克、黑芝麻20克;
制作步骤:
1、拿一块碗,把4个鸡蛋都打入碗里,然后加入60克白砂糖;
2、把鸡蛋打散,搅拌并让白砂糖融化即可;
3、先把黄油放到微波炉去溶化,然后把面粉筛下,倒入打散的鸡蛋里,加入20克黑芝麻搅拌均匀,并且没有面粉小团,把溶化好的黄油和牛奶加进去,搅拌均匀准备烤鸡蛋饼;
4、拿一个平底锅,一定要平底锅哦,用瓢子舀一勺鸡蛋液倒入锅内均匀铺开,然后开小火,一定要小火慢慢的烘焙,直到鸡蛋液边缘和平底锅脱开,然后把鸡蛋饼小心的翻面继续烤;
5、烤好之后把鸡蛋饼倒扣在平板上,立刻用筷子把鸡蛋饼给卷起来,即可
十、清徐蛋卷的做法?
1
鸡蛋4枚,黄油一小块,芝麻若干,面粉适量,白糖适量
2
鸡蛋打散,加入白糖,用筷子打成蛋液状黄油微波炉化开
3
化开的黄油直接加入蛋液中
4
用一大碗,取面粉适量,加入芝麻
5
打好的蛋液慢慢分次加入面粉中
6
边加入边搅拌,直至调成糊状,用筷子沾一下可以挂垂即可
7
平底锅清洗好擦干,先不要开火,舀一勺和好的面糊放入平底锅中
8
晃动平底锅,让面糊慢慢摊薄,看上去薄薄的一层即可
9
开小火慢煎,边沿开始自动脱开时可以翻面煎
10
两面煎好后直接倒扣在刀板上,用筷子迅速卷起
11
成品
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