蛋饼的由来(蛋饼的由来和寓意)

一、蛋的由来？

卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。

二、蚕丝蛋饼的做法，蚕丝蛋饼怎么做好吃，蚕丝蛋饼？

前言这个蛋饼是我的拿手绝活儿，蛋饼摊完之后能薄如蚕丝一样，很透明的！材料主料：鸡蛋1个；

辅料：水适量蚕丝蛋饼1鸡蛋一个备好2把鸡蛋在小碗中打散，放入少量的水搅拌均匀3平底锅小火烧热，放入鸡蛋液，晃动锅体使蛋液均匀的分布4待蛋饼边缘微微翘起，在把蛋饼翻过来在烙一下即可5烙好了，是不是很薄呀小贴士全程小火，鸡蛋里放一点水。

三、老公饼老婆饼的由来？

传说以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今被称为“老婆饼”。没想到这小小的糕点里还蕴含着一个如此动人的爱情故事。

而关于老婆饼的另一个传说则源自于广州的莲香茶楼。去过广州的人都知道莲香茶楼是广州名店，而潮州老婆饼则是它的看家点心。清朝末年，当时莲香楼请了一位潮州籍的师傅。有一年他探亲回家带了许多莲香楼的点心给家人，谁知他妻子在吃了点心之后大为不满：“你们莲香楼的点心还比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”

点心师傅听了妻子的话，很不服气：“那就把你娘家的冬瓜角做出来，跟我们莲香楼的点心比一比！”

第二天，妻子准备了一锅冬瓜茸，用白糖、面粉来做馅料，再用面粉皮包成小角，放在油锅里炸至金黄色。

点心师傅尝了一口，连声赞好。

回到广州后，他把妻子做的冬瓜角带给茶楼的师傅们品尝。莲香楼的师傅什么样的点心没见过？可是，他们吃了冬瓜角后，都赞不绝口。

莲香楼的老板知道了，也来尝了一个。老板说：“嗯，味道很好！这是哪里的名点啊，叫什么名字？”

潮州师傅一时也回答不出来，其中一个师傅便说：“这是潮州师傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆饼’。”

有趣的是和“老婆饼”相对应的还有一种饼叫做“老公饼”，它们在形状上稍有差异，吃起来味道别具风格。

“老婆饼”形状小巧，口感细腻，一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香，真的犹如小女人一般细致周到。

“老公饼”形状则稍大，味道和面包有点相似，倒有点像个大大咧咧的大男人。 二： 老公饼的传说： 老公饼是用蒜蓉、椒盐和蛋黄做成，略带点咸的口味。

传说说是一 双 青 梅 竹 马 的 男 女 ， 男 的 家 境 贫 困 ， 女 的 为 帮 他 筹 款 上 京 赴 试 ， 特地 做 了 一 种 烧 饼 到 市 集 叫 卖 。

后 人 把 这 种 芝 麻 南 乳 椒 盐 烧 饼 称 为 「 老 公 饼 」 ， 即 是咸 的 「 老 婆 饼 」 — — 当 然 ， 她 为 他 奔 波 筹 募 ， 必 须 具 备 无 比 信 心 ， 而 最 后 他 亦 不 负厚 望 ， 高 中 状 元 ， 这 饼 才 得 以 流 传 。

四、焖饼烩饼的由来？

就说素烩饼吧。原先卖素烩饼是以菜底儿（指烩饼的配料）论价的，一些饭店或旅店，既使你自带烙饼，也给你烩，卖的是手艺。

把手艺看作是招牌，是经营之本，那当然各方面都讲究。烩饼的配菜一般都用绿豆芽，绿豆芽是用瓦罐发的，纯天然，味正而有筋骨。豆腐、豆腐泡、豆腐丸子必不可少，豆腐用雄县本地的点盐卤豆腐（千万不能用点石膏的豆腐，这种豆腐硬，味稍苦，不适合本地人口味，影响烩饼的味道）。

五、蛋饼的煎法？

个人觉得鸡蛋煎饼分三种吧！

一种是饼裹蛋，一种是饼包蛋，再一种是蛋饼混合体。

饼裹蛋:搞一张面饼煎好，然后弄一个蛋煎好，弄饼把蛋裹起来，同时还可以加火腿肠，香肠，里脊肉等等。类似手抓饼

蛋包饼:用一个饼煎好，饼需要内空行，饼煎好后将鸡蛋加入内部，一起煎。然后也可以再拿饼裹一些其他美食。类似鸡蛋灌饼。

蛋饼混合体:将鸡蛋和面粉混合，然后加入调料。最后将其摊成饼形状，可油炸，可热锅烙熟，也可以直接蒸熟等等。类似葱油饼

六、蛋饺的由来？

寓意:招财进宝。 蛋饺的来源: “江湖”上有着不同的传言,有人讲,蛋饺由客家人发明。因南方没有麦子,做不成北方的饺子,客家人就想方设法用其他原料包饺子:用豆腐包的称为酿豆腐,用鸡蛋皮包的便是蛋饺。

七、蛋家族的由来？

蛋姓是由疍姓而来：

疍民，又称蜒人、龙户，是解放前我国居住在水上的兄弟民族，分布在我国东南部的沿海各省，如广西、广东、海南、福建、浙江等。他们一直是被压迫者和被剥削者：只准在水上生活，不准在陆上定居，不准读书、识字、应考、做官，不准与汉人通婚等。曾有人写诗咏日：“世世舟为宅，年年竹作簰。浮沉波浪里，生活海天涯。蛇祭全家富，龙居办穴乖。还携蚝与木，知尔是同侪。”(广西《桂平县志》引林有席《诸蛮风土诗·咏蜒户》)

疍家主要生活在珠三角、粤西沿海，闽东沿海和闽江流域，闽南厦门鹭江和泉州晋江流域，在其它闽粤桂琼浙沿海地区亦有分布。疍家往往以江海为家，居无定所。 疍家分为福州疍民以及广东疍家人。

福州疍民，福建闽东称福建疍民为“曲蹄”、福建渔民。

广东疍家人，称“水上人”或渔民、疍家人等。

各地疍民生活在不同船泊、水域和方言，所以有不同名称之分。

两广（广东、广西、海南）的疍家话属于粤语方言，而福州疍家人则主要使用福州话。 疍民按所从事的职业不同，大致有三类：“以舟为室，视水为陆，浮生江海者蜒也。钦之蜒有三：一为鱼蜒，善举网垂纶；二为蚝蜒，善没水取蚝；三为木蜒，善伐木取材。”(《岭外代答》卷三)蛋民有五姓：“麦、濮、吴、苏、何。”(嘉靖《南宁府志》)

疍家人主要从事沿海港湾的渔业和水上运输，他们祖祖辈辈浮家泛宅，与水为伴，长期与风浪搏斗，被人称为中国古代最伟大的航海家，也被人恶称作“疍家贼”。

八、蛋姓的由来？

蛋姓是由疍姓而来：

疍民，又称蜒人、龙户，是解放前我国居住在水上的兄弟民族，分布在我国东南部的沿海各省，如广西、广东、海南、福建、浙江等。他们一直是被压迫者和被剥削者：只准在水上生活，不准在陆上定居，不准读书、识字、应考、做官，不准与汉人通婚等。曾有人写诗咏日：“世世舟为宅，年年竹作簰。浮沉波浪里，生活海天涯。蛇祭全家富，龙居办穴乖。还携蚝与木，知尔是同侪。”(广西《桂平县志》引林有席《诸蛮风土诗·咏蜒户》)

疍家主要生活在珠三角、粤西沿海，闽东沿海和闽江流域，闽南厦门鹭江和泉州晋江流域，在其它闽粤桂琼浙沿海地区亦有分布。疍家往往以江海为家，居无定所。 疍家分为福州疍民以及广东疍家人。

福州疍民，福建闽东称福建疍民为“曲蹄”、福建渔民。

广东疍家人，称“水上人”或渔民、疍家人等。

各地疍民生活在不同船泊、水域和方言，所以有不同名称之分。

两广（广东、广西、海南）的疍家话属于粤语方言，而福州疍家人则主要使用福州话。 疍民按所从事的职业不同，大致有三类：“以舟为室，视水为陆，浮生江海者蜒也。钦之蜒有三：一为鱼蜒，善举网垂纶；二为蚝蜒，善没水取蚝；三为木蜒，善伐木取材。”(《岭外代答》卷三)蛋民有五姓：“麦、濮、吴、苏、何。”(嘉靖《南宁府志》)

疍家人主要从事沿海港湾的渔业和水上运输，他们祖祖辈辈浮家泛宅，与水为伴，长期与风浪搏斗，被人称为中国古代最伟大的航海家，也被人恶称作“疍家贼”。

九、回头饼的由来？

当年燕太子丹,派荆轲刺秦失败后,仓皇离开都城蓟城(今北京),一路向东来到遵化石门附近,因奔袭劳顿,饥肠辘辘,便向当地一户农家乞求吃食,农户大嫂看他可怜,便起灶烧火,为他烙了一锅“回头饼”,或许是因为太饿,太子丹觉得从没吃过如此美味,临行前仍不时回头,最终于遵化铁厂山中避难,不再离去。

后来,人们便将这种食物称为“回头饼”,以此纪念这位燕国太子。

十、米饼的由来？

 在清末民初，炒米饼在阳江已经是一个发展比较成熟的产业了，当时阳江城里已有专门生产粉酥的饼铺20多间。米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。米饼不使用黏接剂使米粒相连，是低热值的膨化制品。