蔬菜鸡蛋饼制作方法(蔬菜鸡蛋饼制作方法家常)

一、鸡蛋蔬菜饼怎么蒸？

步骤/方式1

准备好菠菜和鸡蛋等原料菠菜去根后一张一张的洗干净

步骤/方式2

菠菜放到热水里焯水断生菠菜挤掉水后切碎香葱切碎，只要葱叶部分

步骤/方式3

鸡蛋打散混合均匀把菠菜，香葱当到鸡蛋里

步骤/方式4

玉米淀粉加水混合均匀把玉米淀粉水倒入菠菜鸡蛋液中

步骤/方式5

所有的食材混合均匀把菠菜鸡蛋液倒入垫了保鲜膜的方形玻璃碗里

步骤/方式6

把菠菜鸡蛋菠菜鸡蛋糕切块装盘液放入电饭煲里蒸25分钟菠菜鸡蛋糕蒸到蛋液凝固就可以出锅了

二、蔬菜鸡蛋饼早餐的做法？

将蔬菜胡萝卜小蔥，洗好切碎备用，将少许面放入盆中，打上一二个鸡蛋 搅拌好如果在搅的过程中面有些干可放点水让搅好的面成胡状，在将胡萝卜及佐料一起放入面胡中在搅拌好，将锅内放上少许的油，将面菜胡倒入锅内，火不要太大，一边煎好了在翻一面，两面都煎好了就好。

三、如何做鸡蛋蔬菜饼？

主料

面粉适量 鸡蛋2个

辅料

盐适量 胡萝卜一小段

嫩南瓜一小段 虾四只

小葱二根

虾仁蔬菜鸡蛋饼的做法步骤

1. 葱切葱花，嫩南瓜（有些地方叫西葫芦）胡罗卜切丝，因为宝宝小切丝后又切了一刀，方便她咬断！

2. 虾仁去壳去沙线剁成馅，加入鸡蛋，面粉！

3. 边搅动边加水，别一次加太多！以流动状态为最好！

4. 我是用的电饼档，加热放一点点油，然后把面糊倒入！也可以用炒锅煎，热锅冷油，小火，做到这几点基本上就不会粘锅了！

5. 看到边上往内缩，定型后就可以翻面了！

6. 好啦，可以吃了！

四、蔬菜饼不加鸡蛋能做吗？

蔬菜饼不加鸡蛋也是可以做的哟，将面粉调成糊糊状，放入擦成丝的蔬菜，再放上调料，盐、鸡精、麻油等，调和均匀，再用平底锅煎，一般家里都是有不粘锅，铁锅的话，一定要记住一个窍门，热锅凉油，这样饼子就不会粘，最重要的是始终保持小火煎，其实蔬菜饼我更喜欢的是面粉里加上葱花煎，好远都能文件葱香。

鸡蛋的主要的作用是使饼子起到疏松的作用，不加鸡蛋也是无妨的，一样香！

五、鸡蛋卷饼面糊制作方法？

食材：鸡蛋2个，普通中筋面粉100g，温热的水150ml，盐1小勺，鸡精1小勺，油适量，小香葱碎适量。

做法：

1.鸡蛋放入大碗中，加入面粉和盐，鸡精，如果喜欢胡椒粉也可以加一点调味，将它们拌匀。面粉用普通的中筋面粉就行，也就是老人用来做馒头吖，饺子皮那些。

2.加入温水，一定要用温热的水来做面糊，这样做出的鸡蛋饼才可以劲道，不会破不会裂，如果使用冷水它的成品会硬，也容易开裂。葱花不是必须的，如果孩子不爱吃可以不加，但是加一些更香。

3.锅中刷一点油，别太多了，太油腻也不健康。我建议使用橄榄油，如果给小宝宝做辅食也可以使用核桃油等。花生油就不太适合了，它自身的味道太大，吃不出鸡蛋饼的鸡蛋香味了。舀入一勺面糊，迅速转动平底小锅，让它成为一张薄饼。

4.表面冒泡就证明底下熟了，这时再翻面，两面变黄色就可以出锅了，放了葱花容易糊，所以千万别用大火，全程使用小火即可。

5.记住这个面糊比例了吗？还有用温热的水烫面，这样做出的鸡蛋饼就是如此柔软啦，喜欢的朋友赶快试试看吧。

六、鸡蛋饼的炉子制作方法？

1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。

葱花鸡蛋饼

2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。

3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。

七、开封鸡蛋灌饼制作方法？

普通面粉 300g

开水 90g

冷水 105g

鸡蛋 4-6个

生菜叶 适量

豆瓣酱 3勺左右

火腿肠 6根

普通面粉(油酥) 30g

食用油(油酥) 30g

面粉缓缓加入开水，一边用筷子搅拌一边加水，要用滚烫的开水，面饼才会柔软、用筷子搅拌成絮状，再加入冷水继续搅拌成絮状。

用手揉成面团，这时候的面团不是很光滑没关系的，等醒一会再揉就光滑了。盖保鲜膜醒15分钟，可以晚上和好后盖保鲜膜放冰箱冷藏，早上再做饼

油酥部分的面和油搅拌成无干粉状态。搅拌好的是可以流动的状态。油和面的量可以调整，

醒好的面团再揉光滑，分成6个小面团揉圆，取一个擀成小面饼。大约直径5cm，放一勺油酥，收口包成包子状，一定要捏紧口，以免再擀的时候漏出油。

先慢慢摁扁一点，再擀成饼，尽量薄一点。稍微漏出点油也没关系，

电饼铛或平底锅刷少量的油，把擀好的饼放入煎。

翻面，等饼慢慢鼓起来，两层分离的时候，用筷子戳一个洞，把一个鸡蛋打散放入一个杯子里，这种尖嘴的小杯子特别好用。

右手用筷子挑起那个饼的洞口，把鸡蛋灌进去。拿起饼晃动，使鸡蛋均匀。两面各煎一分钟左右，鸡蛋凝固就可以了，刷上甜面酱，放上生菜火腿卷起来可以开吃了.

八、如何做什锦蔬菜鸡蛋饼？

主料 面粉100克 土豆1个 芹菜1棵 白菜半棵 辅料 食盐3克 五香粉1克 植物油6克 甜面酱3克 辣椒粉2克 食醋3克 芝麻油2克 什锦蔬菜卷饼的做法 1. 土豆去皮、芹菜只要没有叶子的后半段，准备好白菜，都将其切成丝。土豆泡在水中，洗去多余的淀粉 2. 锅中2g的植物油，放入土豆丝，看到土豆丝变透明的时候，放入芹菜丝 3. 放入白菜丝，一点儿的辣椒粉和食醋，2g的食盐，翻炒均匀即可 4. 面粉放入碗中，加入剩余1g的食盐，五香粉，加入少许的温水和成较软的面团，醒发30分钟。30分钟后拿出面团，案板上铺3g的植物油，将其均匀的和入面团中，面团分成五个小面团 5. 将一个面团擀开，从上至下卷起来，再擀薄，继续卷起，收口按扁 6. 擀成薄饼，和平底锅的大小差不多即可。剩余的1g植物油放入锅中，放入饼子小火烙 7. 烙至两面金黄即可出锅，抹一层甜面酱，铺上炒好的蔬菜 8. 卷起来 9. 开吃

九、鸡蛋青椒丝饼制作方法？

将鸡蛋三个去壳,打入碗中;

将青椒洗净切成末备用

在鸡蛋中加入适量花椒粉

在鸡蛋中加入适量食盐;

用筷子将鸡蛋打匀，注意沿一个方向打；

将青椒末加入鸡蛋中，用筷子打匀锅里放入适量色拉油，适当多放一点，以防鸡蛋粘锅，然后将鸡蛋倒入锅中，不要翻动得太早

一面煎好后，翻面，再煎另一面；两面都煎好后，起锅，美味好吃的青椒鸡蛋饼就做好了。

十、鸡蛋灌饼制作方法及用料？

家庭版鸡蛋灌饼的做法

原料：

普通面粉300克、温水约180克、鸡蛋2个、生菜3片

调料：

盐1/2茶匙（3克）、甜面酱（或蒜蓉辣酱，或甜辣酱）1/2茶匙（3克）

制作方法：

1、把盐放入温水中，搅拌至融化备用。

2、面粉倒入容器中，分次几次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。

3、把鸡蛋打成蛋液，生菜洗净后沥干水分。

4、面团饧好后，用手揪成鸡蛋大小的剂子。然后擀成约3mm厚的长条状。

5、用刷子在擀开的面片上均匀的刷一层油，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

6、卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成厚3mm的饼。

7、平底锅烧热后倒入油，放入薄饼，中小火烙制。当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口，这时将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。

8、待两面煎成金黄色时，就可以盛出了。

9、在煎好的鸡蛋饼上，抹上甜面酱，或（蒜蓉辣酱，或甜辣酱），再放上一片生菜卷好，就可以吃了。

TIPS：

1、用来和面的温水，大约40度左右即可，把手指头放进去有一点温热的感觉，基本和体温相似就行啦。在温水中加入盐，和出的面柔软，筋道。

2、在擀开的面皮上抹油，是为了烙出的饼能出层，口感酥脆。

3、在文字步骤（6）中，擀面饼时，稍微擀的薄一些，这样在烙饼时，饼的上层儿会很快鼓起来，方面倒入鸡蛋液，而且薄饼比厚饼，吃起来的口感更好。

4、灌蛋液时，要小心别烫到，用筷子扎孔时，稍微大些也没关系，翻面后，蛋液和饼皮就融合在一起了。

5、根据自己的口味可以加入生菜，西红柿，黄瓜，火腿，酱肉等各种蔬菜或肉类。同时，根据自己的口味，也可以配合不同的酱料，甜面酱，蒜蓉辣酱，甜辣酱都是挺好的选择。

6、不过，什么都不夹，光吃鸡蛋灌饼，也很好吃的哈。