鸡蛋饼自己做(鸡蛋饼自己做的怎么劲道)

一、麻辣饼做鸡蛋饼怎么做？

1，鸡蛋打散成蛋液备用；葱切成粒备用

2，先将面粉、淀粉，葱倒进鸡蛋液里混合

3，再加入适量牛奶，盐搅拌均匀成为面糊，（这个搅拌要按同一个方向搅，要不然会起小泡，这个是关键哦），太稀的可以加点面粉， 太稠的可以加点冷水或牛奶

4，平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊

5，一面上色后翻过来再煎另一面，煎到两面金黄色即可；

6，出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。

二、做鸡蛋饼苦吗？

做鸡蛋饼是不苦的，如果苦的话肯定是糊掉了，做煎饼的时候一样小火，因为鸡蛋它是比较容易上色的，很容易它就糊掉了，为了避免它糊掉，一定要小火慢基因，而且要多放油，这样的话那就不会糊了，不会糊掉它就不会出现糊味了。而且也不要加入味精。

三、鸡蛋饼怎么做？

原料：面粉150克、鸡蛋三个、清水300克、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许；步骤：1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋；2、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水；3、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了；4、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了；5、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热；6、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了；7、第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。

四、做鸡蛋饼总是收缩？

鸡蛋饼有好几种做法，大致分烙饼、摊饼、灌饼、煎饼等。你的意思可能是想做煎饼，是根本不用发酵的，事先把面粉加入适量的盐和极碎的葱末用冷水调成面浆就可以了，面浆的稠稀以筷子插入再取出能在筷子上均匀沾附且看不清筷子即可，不能太稀也不能太稠，平底锅的锅底不能太薄，尽量平整光滑，这几项做到了接下来再看人家怎末操作，看看就会了。如果拿去卖 ，应该当饼受热成型再嗑鸡蛋，这样叫人看起来货真价实。

五、做鸡蛋饼怎么视频？

找另外一个人进行视频或在旁边架设三脚架拍摄锅所在位置，可以边做边讲解也可以后期配音

六、怎样做牛奶鸡蛋饼？

1、首先准备好所有的食材，如下图所示。小贴士：低筋面粉50克，牛奶90ml，白糖适量，鸡蛋一个，红枣花生酱一勺。

2、然后将牛奶和低筋面粉混合搅拌均匀。

3、接着加入白糖搅拌均匀。小贴士：搅拌到无明显的白糖颗粒就可以了。

4、然后把鸡蛋打散倒进碗中，搅拌均匀。

5、搅拌成这种流动的面糊状态就可以了。

6、接着往锅中刷上一层油，倒入面糊，开小火煎。小贴士：面糊不要打的太多太厚，太厚不仅难熟而且会影响口感的，这点大家一定要注意。

7、然后用铲子触碰一下表面，如果蛋液不会粘铲子，将蛋饼翻个面继续煎两分钟就可以了。

七、怎样做丝瓜鸡蛋饼？

主料

丝瓜2根 鸡蛋2个 普通面粉300g

辅料

香葱适量 白胡椒粉适量 花椒粉适量 大料粉适量 盐2g 糖3g

做法步骤

1.丝瓜去皮切成细丝，撒少许盐腌一下。

2.腌出少许丝瓜汁后加入两个鸡蛋、适量香葱、白胡椒粉、花椒粉、大料粉、糖、盐 (如果腌丝瓜时放的盐够了就不用再放了）搅拌均匀。

3.加入面粉，再加入适量的清水搅拌均匀。

4.搅拌成流动状就可以了。

5.不粘锅上面倒少许食用油开小火，舀一勺面糊用铲子轻轻划开抹匀。

6.等饼的周围翘起来，用铲子把饼翻过来再烙2分钟就可以了。

7.美味营养的丝瓜鸡蛋饼就做好了，超级简单，好吃又营养。

八、怎样做红薯鸡蛋饼？

主料

红薯粉

100克

面粉

100克

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

糖

适量

牛奶

适量

步骤

1.鸡蛋和糖放入盆里，搅拌均匀。

2.倒入油。

3.搅拌均匀。

4.倒入牛奶，搅拌均匀。

5.准备好红薯粉和面粉。

6.筛入盆里。

7.搅拌均匀。用牛奶调节浓稠。

8.不粘锅刷油，放入一勺面糊糊，两面煎熟出锅。

9.成品。

小贴士

面糊糊里加入一点油，饼柔软好吃。

九、怎么做鸡蛋饼？

怎么做鸡蛋饼

1、面粉放在碗中，打入鸡蛋，加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

2、小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。

3、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

4、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

5、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀)。

6、表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

7、停一会卷起，关火，切断(也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类)即可开吃。

十、怎样做笋瓜鸡蛋饼？

用料

西葫芦 1个

鸡蛋 3个

虾米 适量

面粉 克

盐 适量

熟芝麻 适量

虾米西葫芦鸡蛋饼的做法

西葫芦去皮，切丝（我用了TB买的多功能切菜神器）加适量盐抓匀腌制五六分钟至出水。然后打入鸡蛋，加入虾米和面粉（一般我用高粉）

平底锅加油热锅，倒入拌好的西葫芦面糊，煎至两面金黄，加锅盖稍焖片刻。（不要太久，西葫芦还是很容易熟的）

起锅，卷起，切块。可以根据喜好加点熟芝麻。

小贴士

虾米为补钙佳品，我做菜很喜欢放，孩子也喜欢吃。面饼表面可以撒些芝麻再卷起。